泰國(guó)咖喱飯的做法

　　泰國(guó)咖喱飯口味獨(dú)特，利于提高食欲，深受人們喜愛。在制作上，也并不復(fù)雜。下面小編為大家介紹泰國(guó)咖喱飯的做法，希望能幫到大家！

　　材料：泰國(guó)紅咖喱醬、牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿卜、椰漿、魚露

　　1、洋蔥切成碎末，胡蘿卜切成丁，土豆切成塊，牛腩切成小塊，汆水備用。

　　2、水燒開，先放入土豆，看下火力大小。

　　3、再加入胡蘿卜，中火煮。

　　4、起油鍋，入油，放入洋蔥煸炒。

　　5、再放入汆過(guò)水的牛腩。

　　6、在煮熟的胡蘿卜、土豆中倒入牛肉洋蔥粒。

　　7、加入紅咖喱醬。

　　8、加入適量椰漿，以減低咖喱的辣味和增強(qiáng)香味。

　　9、出鍋前，加入適量的魚露。

　　10、關(guān)火，盛入盤子里。

　　小貼士：

　　1、加入椰漿，可適當(dāng)減低咖喱的辣味和增強(qiáng)香味。

　　2、魚露是一些泰式料理中非常重要的調(diào)味料。加入魚露，整個(gè)咖喱飯也更具泰式風(fēng)味。

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　　泰國(guó)咖喱飯要想做得好吃，還得注意一些小細(xì)節(jié)。

　　1、如果選擇牛肉烹飪，推薦牛腩或者腱子，不推薦用不耐燉的嫩小牛肉。如果選擇雞肉烹飪，推薦雞胸肉或者童子雞。

　　2、咖喱塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。

　　3、炒洋蔥的過(guò)程比較漫長(zhǎng)，要有耐心，這主要是為了炒出洋蔥的甜味。

　　4、往咖喱里加入椰漿和魚露，是泰國(guó)咖喱飯的特色，烹飪時(shí)務(wù)必記得！

　　5、飯是泰國(guó)咖喱飯的重要組成部分，所以絕對(duì)不能馬虎！怎么做出粒粒分明的米飯？第一，在挑選米的時(shí)候，盡量選用東北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯(cuò)，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內(nèi)悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵，煮好后，不要急著開蓋，應(yīng)該把飯?jiān)賽?0分鐘，然后再出鍋。這個(gè)時(shí)候米飯就會(huì)粒粒分明，味道香濃Q彈啦！