草莓大福的做法

　　今天介紹的這款美食是一款點(diǎn)心——草莓大福，一整顆草莓包裹在椰蓉里面，加上豆沙的包裹，一口咬下去，滿滿的都顯示是草莓的香甜之味。味道棒極了。這款小點(diǎn)心看起來十分精致，制作過程又十分簡單，還不趕緊在家動手做起來？

　　烹飪難度：容易 烹飪時間：<45分鐘

　　主料

　　糯米粉 150g 紅豆沙 160g

　　草莓 8個

　　調(diào)料

　　椰蓉 適量 白糖 20g

　　玉米油 5g 牛奶 170g

　　做法步驟

　　1糯米粉、白糖提前混合均勻，一邊加入牛奶一邊攪拌成糊狀，然后放1小勺玉米油調(diào)勻。將調(diào)好的糯米粉糊蓋上錫紙或保鮮膜，水開后上蒸鍋蒸25分鐘

　　2蒸糯米糊的時間將草莓洗凈去蒂，用廚房紙巾吸干表面水分

　　3取20g的紅豆沙，蓋上保鮮膜搟成圓餅狀

　　4將草莓放在紅豆沙餅上，戴上一次性手套將紅豆沙均勻的裹住草莓

　　5蒸好的糯米面團(tuán)晾至不燙手后轉(zhuǎn)至保鮮袋中，用搟面杖來回?fù){幾次至面團(tuán)表面光滑，這樣吃的時候會感覺更有彈性

　　6取一塊糯米面團(tuán)（約40g），蓋上保鮮膜搟成餅狀

　　7放入裹好紅豆沙的草莓，收口滾圓（需借助保鮮膜或戴上一次性手套）

　　8將滾圓后的草莓大福表面均勻的裹上一層椰蓉，即可食用

　　9完成

　　烹飪小竅門

　　此方子蒸好的糯米面團(tuán)比較黏手，所以需全程借助保鮮膜或戴上一次性手套操作

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