烤鰻壽司卷的做法

　　鰻魚壽司是日本特色食品，做法簡單，軟嫩滑爽。所含的鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血，祛濕等功效，壽司是日本傳統(tǒng)美食，現(xiàn)在有越來越多的人喜愛吃壽司，自己也可以在家做壽司，方便簡單。這款鰻魚壽司只需要鰻魚，海苔，米飯即可，所需食材少但味道卻很好，深得大眾喜愛。下面就來和小編一起看看烤鰻壽司卷的做法吧。

　　材料

　　黃瓜，紫菜，煮好的米飯，烤鰻（買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右），鰻魚汁，蝦米，黑芝麻，紅姜，卷壽司用的rolling mat。

　　做法

　　0.煮好用紅姜水腌制2小時(shí)的蝦米（這是做另一種壽司卷用的食材，我一起放這里了）；

　　1.用保鮮膜將rolling mat包一下，然后先在手套上抹一點(diǎn)香油，從飯鍋里取一大團(tuán)米飯，揉成團(tuán)；（請自動忽略我的小肥手）；

　　2.粘起一張紫菜；

　　3.用拇指均勻鋪在紫菜上；

　　4.翻轉(zhuǎn)；

　　5.取少許米飯，鋪在中間，上面淋一點(diǎn)鰻魚汁；

　　6.黃瓜削成絲，中間的不要。（我現(xiàn)有的削絲的工具太細(xì)了，削得粗些比較好）取黃瓜絲鋪一邊；鰻魚鋪另一邊；

　　7.往前卷，卷緊一點(diǎn)；（這個(gè)步驟沒法自拍，請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點(diǎn)也沒關(guān)系啦，味道不會有差別）

　　8.上面撒上芝麻，黑白均可；

　　9.用快刀切了就可以吃了。（我的刀不快，所以切割面不是很好看呀）

　　10.別忘了就著芥末，醬油，鰻魚汁，紅姜一起吃哦！

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

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