日式小豆羊羹的做法

　　著名茶點(diǎn)日本羊羹，其實(shí)本是中國(guó)北方的名吃，在日本慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍狀食品。其下面是小編分享的日式小豆羊羹的做法，一起來看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：紅小豆100克，水（煮豆）200克，水（制作豆沙）150克，瓊脂24克，蜂蜜140克，牛奶55克，水（小豆層）350克，水（牛奶及櫻花層）170克

　　輔料：腌漬櫻花適量，陽晨堡爾美克6連心形模具1個(gè)

　　做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備所需食材；

　　2. 將100克紅小豆放入鍋中，加入200克水煮熟；

　　3. 煮熟的紅小豆分3次放入料理機(jī)中，加水打成細(xì)膩的豆沙；

　　4. 將打好的豆沙放入小鍋中；

　　5. 取20克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘，除去雜質(zhì)；

　　6. 將小豆沙小火慢慢熬開，邊熬邊用勺子攪拌，以免焦糊；

　　7. 將120克蜂蜜，倒入豆沙中，攪拌均勻；

　　8. 撈出瓊脂控干水分，加入350克水放入盆中，小火慢煮；

　　9. 一邊煮一邊攪拌，直到瓊脂全部融化；

　　10. 將瓊脂與小豆沙混合，攪拌均勻；

　　11. 將混合后的小豆沙倒入模具內(nèi)，送入冰箱冷藏70分鐘；

　　13. 中間換水3-4次后，將櫻花取出整理好形狀，備用；

　　14. 將牛奶中加入10克蜂蜜，攪拌均勻；

　　15. 再次取出4克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘，除去雜質(zhì)；

　　16. 將冷藏好的小豆羊羹杯取出，放在盤子中備用；

　　17. 撈出瓊脂控干，加入170克水放入盆中，小火慢煮，直到瓊脂全部融化；

　　18. 將70克瓊脂倒入牛奶中，混合均勻；

　　19. 盛入羊羹杯中（不要滿杯），擺上櫻花，送入冰箱，約20分鐘凝固后取出；

　　20. 將10克蜂蜜與瓊脂溶液混合后倒?jié)M羊羹杯，送入冰箱冷藏20分鐘左右即可

【日式小豆羊羹的做法】相關(guān)文章：

日式小豆羊羹怎么做09-26

日式咖喱的做法10-04

日式湯的做法09-17

日式手卷的做法09-07

日式飯團(tuán)的做法08-31

日式炸雞做法10-01

日式壽司的做法08-18

日式溏心鹵蛋的做法08-03

日式牛肉鍋的做法04-27

日式咖喱龍蝦的做法07-13