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手抓餅怎么做好吃
手抓餅起源于臺(tái)灣，而如今應(yīng)該已經(jīng)是風(fēng)靡全國(guó)了吧！手抓餅怎么做好吃呢？下面是小編帶來(lái)關(guān)于手抓餅怎么做好吃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲！
手抓餅的做法1
材料：面粉、食用油。
做法：面粉放入容器，加開(kāi)水，邊加邊攪拌。拌均勻成雪花狀。然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑。用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽。將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條。將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤(pán)旋成一個(gè)圓形。
面團(tuán)靜置10分鐘后按扁。小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙。同時(shí)不斷拍打擠壓餅面。一面煎成金黃以后再煎另一面。趁煎緊第一個(gè)的另一面將第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅的做法2
材料：高筋面粉300克、鹽1小勺、水、蔥油、咖哩粉。
做法：分出150克的面粉加開(kāi)水揉成光滑的面團(tuán)。另150克面熗加溫水揉成光滑的面團(tuán)。醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后將兩個(gè)面團(tuán)揉到一起。搟面杖搟成長(zhǎng)片。刷上一層蔥油，一層咖哩粉。錯(cuò)著交叉疊上。團(tuán)起圓餅狀，按扁，再搟開(kāi)。入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面即可。
手抓餅的做法3
材料：面粉400g、蔥花100g、香油10g、鹽3g、五香粉10g 。
做法：把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒30分鐘。蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過(guò)。面案上撒滿(mǎn)面粉, 把面團(tuán)揉幾分鐘，把面團(tuán)分成兩份。搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn)。在面皮上撒一層薄薄的腌過(guò)的蔥花，均勻地撒滿(mǎn)。用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條切記千萬(wàn)不要把兩端切斷。將切好的面皮從一邊開(kāi)始卷成長(zhǎng)條狀。把長(zhǎng)條從一端再卷成團(tuán)，需抻著卷，把長(zhǎng)條拉細(xì)些。卷好，面團(tuán)搟薄，手爐子開(kāi)中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。用筷子把煎好的餅從中間挑松即可。
手抓餅的做法4
材料：雞蛋1個(gè)、火腿80克、生菜2片、番茄醬適量、手抓餅110克。
做法：生菜洗凈�；鹜惹衅谩Ｆ降撞徽冲仧裏�，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。烙到兩面金黃，盛出待用。將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產(chǎn)破蛋黃，攤開(kāi)。在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上。用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟后，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。卷起來(lái)即可享用啦。
手抓餅的做法5
用料：小麥面粉150克，色拉油適量，食鹽3克，豬油(板油)10克，水90克。
做法
1、把面粉、鹽、豬油和水一起混合，揉至光滑，將面團(tuán)分成兩份，表面抹上色拉油，靜放松弛30分鐘。
2、松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長(zhǎng)面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對(duì)折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長(zhǎng)。
3、然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘。
4、松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開(kāi)。
5、電餅鐺（或平底鍋）刷油預(yù)熱，放入面坯，烙至兩面金黃。
6、取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可。
烹飪技巧：制作這個(gè)面點(diǎn)的時(shí)候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，更有彈性。
手抓餅的做法6
材料：高筋粉，黃油，雞蛋，鹽，味精
1、取500克面粉加入一個(gè)雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘備用；
2、將面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條，撒少許薄面，搟成長(zhǎng)方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對(duì)折后分別再刷兩次油，再次對(duì)折成長(zhǎng)條；
3、將面拉起兩邊扯長(zhǎng)后從一頭卷起成盤(pán)，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
手抓餅的做法7
材料：
中筋面粉240克，豬油或者色拉油6大匙，雞蛋2個(gè)，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克
制作過(guò)程與步驟：
1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團(tuán)，案板撒面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時(shí)間。
2、面團(tuán)分好每個(gè)125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油。
3、將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條；將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤(pán)旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁。
4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時(shí)要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大小）。
5、煎好后，可以用2個(gè)搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據(jù)自己需要，這樣手抓餅就做好了。
6、煎手抓餅會(huì)出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味后，即可出鍋。
7、利用鍋中剩余的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋。
8、最后將洗凈的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，涂上一次甜面醬（醬料看自己喜歡，也可以加一些辣醬的），將手抓餅對(duì)折后即可食用。
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