用低筋粉做涼皮的做法

　　材料

　　低筋粉、黃瓜絲或芹菜絲、面筋塊兒、紅油、各種自己喜歡的調(diào)料

　　做法

　　1， 低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置過夜，

　　2， 第二天早上取出，放至室溫，同時燒一大鍋開水

　　3， 準備兩個烤盤，刷上油，倒入適量面糊，放入開水鍋中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。兩個烤盤交替使用

　　4， 輕輕揭起涼皮，放入一大盤中，刷上油

　　5，重復步驟3-4

　　6，帶涼皮全部做完，取2，3張切成寬條，放入黃瓜絲或芹菜絲，面筋塊兒，加入紅油和各種自己喜歡的調(diào)料，拌勻即可食用

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