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核桃芝麻糖的做法
核桃芝麻糖是大家較為常見的一種滋補(bǔ)美食,其中所含的核桃、芝麻具有很好的滋補(bǔ)功效,人們多吃核桃芝麻糖能夠益氣補(bǔ)腎,美容養(yǎng)發(fā)的功效,那么大家知道核桃芝麻糖的做法嗎?核桃芝麻糖怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下如何自制核桃芝麻糖吧。
核桃芝麻糖不僅功效強(qiáng)大,而且做法簡單,在家就能自制美味滋補(bǔ)的核桃芝麻糖,下面大家一起來看看如何制作美味的核桃芝麻糖吧。
做法一
材料
熟芝麻,琥珀核桃仁,冰糖,麥芽糖。
做法
1、取核桃仁和芝麻倒在平盤里,取適量冰糖倒在平底鍋里,加水開大火熬煮,冰糖完全溶化,加麥芽糖。
2、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了,將核桃仁和黑芝麻倒進(jìn)鍋里,快速翻拌均勻,等熟了之后。
3、倒進(jìn)抹了橄欖油的平盤里,按壓緊實(會比較燙,要小心)。
4、趁熱將盤子倒扣在砧板上,先切成條狀,然后切小塊,速度要快,用力均勻,糖塊完全涼透后密封保存。
做法二
材料
核桃肉120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麥芽糖100克,玉米油半湯匙。
做法
1、先把黑芝麻洗干凈,把核桃洗凈后瀝干水份,然后放鍋中慢火炒香,然后把芝麻分成兩份備用。
2、洗干凈的黑芝麻瀝干水份,也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份,其中一份平鋪在方型的器皿中,另一份備用。
3、砂糖倒入鍋中,加入玉米油慢火炒到融化,然后加入麥芽糖,炒至兩者完全混合。
4、把炒好的核桃和備用的.黑芝麻倒入鍋中,快速拌勻后熄火,馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中,用鍋鏟壓緊,稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。
小訣竅
1、先用清水把黑芝麻泡5分鐘,然后用雙手搓幾下,這樣泥沙就會沉淀到水里,然后用細(xì)密的篩網(wǎng)把黑芝麻撈起,重復(fù)上述步驟3次,黑芝麻就會被洗得干干凈凈了。
2、因為核桃皮很有益的,所以不要把皮去掉
3、做好的軟糖記得不能放太涼,否則會好難切哦!
做法三
材料
白芝麻,核桃仁,糖,白面。
做法
1、白芝麻炒熟,搟碎。
2、核桃仁入鍋干炒,壓碎。
3、白芝麻碎、核桃仁碎與等量的糖拌勻,做成餡料。
4、白面醒好,成劑子,搟成皮,包入餡料做成糖三角的形狀。
5、上鍋蒸熟即可。
做法四
材料
核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黃油。
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出,加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下,再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻,再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下,冷卻后就能吃了,一點(diǎn)也不輸外面買的。
做法五
材料
黑芝麻,核桃仁,枸杞子,桂圓肉,米飯,葡萄干。
做法
1、將所有材料放入食品機(jī)里,加上少許白糖,倒入開水。
2、蓋好蓋子之后,打開開關(guān),用一分鐘的時間將所有食材攪勻。如果想更細(xì)滑可以再按一分鐘繼續(xù)攪動。
3、兩分鐘之后攪出來的核桃芝麻糊香甜美味。
做法六
材料
黑芝麻100克,核桃100克,蜂蜜200克。
做法
1.將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦),涼后一同研碎,放于器皿內(nèi)。
2.加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。
小訣竅健康提示
散結(jié),寬腸,下氣,用于便秘等癥。
食物相克
芝麻忌與雞肉同食。
核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?赡苁且驗楹颂倚詿,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜,蔥蜜同食后,蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的.含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應(yīng),或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
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