涼拌土豆絲的做法家常做法

　　涼拌土豆絲是一般的家常菜，也是飯店餐桌上的美味佳肴。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于涼拌土豆絲的做法，希望對你有所幫助。

　　食材準(zhǔn)備：

　　土豆

　　青辣椒

　　干紅辣椒

　　鹽

　　白醋

　　生抽

　　麻椒

　　菜譜做法：

　　1.土豆切絲，用清水淘洗干凈。青紅椒去籽切細(xì)絲。

　　2.鍋內(nèi)入水，水開后，放土豆絲焯燙。

　　3.用涼水沖洗焯過水的土豆絲。此步最關(guān)鍵，焯過水的土豆絲經(jīng)涼水沖洗后會更加脆嫩爽口。

　　4.把用涼水沖洗后的土豆絲過下涼開水后撈出放到盤子內(nèi)，放上青紅椒絲，精鹽、倒入白醋、生抽拌勻。

　　鍋內(nèi)倒油放麻椒熬至油熱后蓖出麻椒，趁熱把油倒到土豆絲上，拌勻即可。

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