肯德基香辣炸雞的做法

　　很多人喜歡吃肯德基香辣炸雞，以下是小編整理的肯德基香辣炸雞的做法，不妨自己動手試一試，簡單又好吃。

　　用料

　　牛奶  1/2杯

　　大蒜片  4瓣

　　白洋蔥片  1/2杯

　　辣椒醬  1/2杯

　　鹽  3湯匙（根據(jù)個人口味添加）

　　雞（整雞的話剁成適量大小）  3斤

　　調(diào)料：

　　糖  1湯匙（根據(jù)個人口味添加）

　　鹽  1湯匙（根據(jù)個人口味添加）

　　黑胡椒粉  1大湯匙

　　洋蔥粉  1湯匙

　　辣椒粉  1湯匙（根據(jù)個人口味添加）

　　大蒜粉  1湯匙

　　poultry seasoning（做法見下）  1湯匙

　　芹菜鹽  1茶匙

　　煙熏鹽  1茶匙

　　自發(fā)粉（可用面粉代替）

　　雞蛋液：

　　雞蛋  3個

　　水  1/4杯

　　辣醬  1/2杯

　　大蒜粉  1茶匙

　　poultry seasoning：

　　2茶匙鼠尾草。

　　1 12茶匙百里香。

　　1茶匙牛至。

　　34茶匙迷迭香。

　　12茶匙肉豆蔻。

　　12茶匙磨碎的黑胡椒。

　　辣醬的牌子

　　雞洗凈，擦干水。

　　先把牛奶、辣醬、蒜片、洋蔥片倒在碗中，攪拌均勻。

　　然后把雞一個一個放進(jìn)牛奶液中，蓋上保鮮膜，放進(jìn)保鮮，冷藏3小時。

　　把所有調(diào)料攪拌均勻。

　　然后把部分調(diào)料均勻撒在雞的正反面

　　剩下的調(diào)料與面粉混合混勻。

　　最好準(zhǔn)備一個大牛皮紙袋子，把面粉混合物倒進(jìn)去，然后把雞一個一個放進(jìn)袋子中，晃啊晃，使面粉充分包裹在雞肉上。

　　把包裹好面粉的雞肉取出

　　把雞蛋液攪拌好，

　　把每個包裹好面粉的雞肉均勻裹上雞蛋液，然后放回到牛皮紙袋中，再晃啊晃，把包裹好面粉的雞取出備用。

　　鍋中倒入大量的油，用竹簽或木筷子插到油中，可以看見很多小泡泡，就可以炸啦。

　　一個一個放進(jìn)油鍋中，不要一次放太滿。

　　小火炸至金黃色，撈出。

　　大火，油熱后復(fù)炸。

　　炸好后放到吸油紙上。

　　如果調(diào)料還剩下掉話，可以撒在炸雞上。

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