高考期間飲食注意事項(xiàng)2017

　　2017高考來(lái)了，考前營(yíng)養(yǎng)配餐的主要原則就是保持常態(tài)，即考生餐飲不應(yīng)發(fā)生劇烈變化。如果突然增加許多高脂高糖的食物，或?qū)⒁恍┠吧�的食物添加入日常菜單中，則可能會(huì)導(dǎo)致考生腸胃不適應(yīng)，甚至誘發(fā)更為嚴(yán)重的癥狀。除此之外還有哪些注意事項(xiàng)呢?

　　1、食物要多樣

　　臨考學(xué)生的每日膳食應(yīng)包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。

　　2、要保證米、面主食供給，兼顧粗細(xì)搭配

　　主食含有非常豐富的碳水化合物，是大腦最經(jīng)濟(jì)、最主要的能源物質(zhì)。這是因?yàn)槠咸烟鞘谴竽X活動(dòng)的唯一能量來(lái)源，而體內(nèi)葡萄糖主要來(lái)自于碳水化合物的分解代謝。每天應(yīng)該保證350克～500克的糧食。另外，應(yīng)該注意適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等，因?yàn)榇蛛s糧里面含有非常豐富的B族維生素和礦物質(zhì)�？稍鲞M(jìn)食欲，幫助大腦更好地工作。

　　3、攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸組成模式更接近于人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成，富含于動(dòng)物性食物和豆制品中，所以，在復(fù)習(xí)考試期間可適當(dāng)多選用魚(yú)蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等。魚(yú)蝦貝類、尤其是深海魚(yú)中含有豐富的DHA，它可以提高大腦功能、增強(qiáng)記憶。

　　4、要保證新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)

　　此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織對(duì)氧的利用，從而使孩子頭腦清晰、思維敏銳，提高學(xué)習(xí)效率。也能幫助消化，增加食欲�？忌�每天應(yīng)吃到400克～500克，尤其是時(shí)鮮的綠葉蔬菜。

　　5、盡量不要吃純糖或者脂肪高的食物

　　如糖塊或油炸食品，常吃這類食物會(huì)降低食欲也不易消化。當(dāng)然偶爾吃些巧克力補(bǔ)充一下能量也是允許的，適當(dāng)吃一些巧克力還有調(diào)節(jié)緊張情緒的作用，只是不建議大量攝入這一類食品。

　　6、要注意換一下口味，增進(jìn)食欲

　　五六月份氣溫也會(huì)經(jīng)常在30℃以上，再加上學(xué)習(xí)緊張，交感神經(jīng)興奮，使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。此時(shí)，家長(zhǎng)最好不要每日菜肴千篇一律的雞鴨魚(yú)肉，而應(yīng)該變換一些花樣，只有色、香、味、形俱全才能調(diào)動(dòng)起孩子的食欲。此外，吃飯的時(shí)候，盡量不談學(xué)習(xí)考試，保持放松愉快。

　　7、一日三餐要保證，必要時(shí)適當(dāng)加餐

　　早餐后，可以給孩子帶上一小塊巧克力或一兩塊餅干或一小片面包(100克)和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點(diǎn)左右吃，但是不宜過(guò)多，以免影響午餐的進(jìn)食量。晚上復(fù)習(xí)功課也可適量加餐。

　　8、絕對(duì)注意食品衛(wèi)生安全問(wèn)題

　　注意飲食衛(wèi)生，飯前便后勤洗手，預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。

　　9、注意清熱解暑

　　天熱的時(shí)候，應(yīng)該注意給孩子吃一些清熱解暑的食物，如苦瓜、山藥、水芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯以及清淡的綠葉蔬菜湯等。還可以在家中準(zhǔn)備一些綠豆湯、涼白開(kāi)水或新鮮果汁等供孩子解渴。

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