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2017中考午餐吃什么怎么吃
如果說中考是一場持久戰(zhàn)，那么合理的營養(yǎng)膳食，就是這場戰(zhàn)爭重要的“火力支援”，快來看看中考的午餐應該怎么吃?
推薦食譜
午餐是考生一日的主餐，應攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。所以，家長為孩子準備午餐時，最好有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
主食可考慮饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米面、豆面白面發(fā)糕、軟米飯、面條等;菜可考慮炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片燒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等;湯可以考慮排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等;粥可考慮玉米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。
午餐保證營養(yǎng)并盡量簡單
中餐一般來說兼顧孩子的飲食喜好，可以吃米飯也可以吃面食，但是上午緊張的考試下來，吃飯要盡量簡單，不要占用太多時間。不要太多油煎炸的東西，也不要吃多刺的食物，可以吃一些魚片、魚圓、魚湯，雞丁、雞片，蝦仁也都可以，再配些蔬菜、豆制品、水果。既保證營養(yǎng)，又節(jié)約了時間，省出時間讓孩子休息一下。
保證吃好吃飽
吃完午飯到下午考試結束時間較長，考生午餐要吃相對耐餓的主食較好，如吃煮得比較耐嚼、筋道的面條。同時膳食搭配要注意平衡，清淡一些，并且搭配足夠的新鮮蔬菜和水果。餐后可以喝一小罐酸奶。因為煮得筋道的面條吃下去以后，在胃部消化吸收需要的時間比較長，可以在較長時間內(nèi)維持比較穩(wěn)定的血糖水平，有利于考生大腦在長時間工作時不斷提供葡萄糖，保持思維敏捷。酸奶中含益生菌--乳酸菌，更容易消化吸收，也不會產(chǎn)生困倦感。炒菜應按比例搭配：蔬菜和肉類是4比1或者3比1的比例配餐為好。
另外每天要給孩子做些清淡一點的湯，如骨頭湯、雞湯、鴨湯，既清淡又很有營養(yǎng)，也容易吸收。同時一定不要忘記新鮮的蔬菜，午餐晚餐都要搭配涼拌西紅柿、黃瓜等，同時吃上一瓣蒜，以預防鬧肚子。
注意補腦
午餐應益智。午餐是學生一天中最重要的一頓飯，孩子一上午的緊張學習能不能得到營養(yǎng)補充，孩子下午的刻苦努力能不能得到營養(yǎng)上的準備，就看午飯了。家長一定要給孩子精心準備午飯，在保證合孩子口味的基礎上，午飯要有充足的熱量和各種營養(yǎng)素，要多吃點肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，多選用一些補腦的食物：魚、蛋、豆制品、瘦肉，深顏色的蔬菜。
好營養(yǎng)比例
午餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量占一個人全天消耗能量的40%。所以，午餐要吃得均衡、吃得健康。健康的午餐應以五谷配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。營養(yǎng)午餐還得講究“123”的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。
健腦魚 蛋 糧
墨斗魚、章魚、牡蠣、海螺等深海魚類和貝類以及核桃、榛子、杏仁等堅果類食物，可提供豐富的多不飽和脂肪酸，它是健腦益智的首選營養(yǎng)素。
瘦肉、雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是大腦復雜活動的基本物質(zhì)，能促進神經(jīng)傳導，增強思考和記憶能力。
菠菜、芹菜、柿子椒、菜花和鮮棗、獼猴桃、檸檬等富含維生素C的蔬菜和水果。
牛奶、酸奶、奶酪及豆制品、蝦皮、芝麻醬等含鈣豐富的食物，能夠集中考生注意力，提高學習效率。
少食精制糖、點心，多食五谷雜糧，以供給大腦充足的復合碳水化合物，保持大腦活力。
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