老北京重陽節(jié)的習(xí)俗

　　重陽節(jié)距今已有2000多年的歷史。“重陽”也叫“重九”，《易經(jīng)》中把“九”定為陽數(shù)，九月九，兩九相重，古人認(rèn)為是一個(gè)值得慶賀的吉利日子。據(jù)文獻(xiàn)記載，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，重陽節(jié)時(shí)民間就有登高、飲菊花酒的風(fēng)俗，作為節(jié)日，則是到了西漢時(shí)期。

　　老北京人在重陽節(jié)時(shí)，常常用登高、佩戴茱萸、賞菊、飲菊花酒、吃花糕、食烤肉、涮羊肉、吟詩作賦等方式來慶祝，以祈求平安健康，而這些風(fēng)俗，也一直流傳至今。

　　登高

　　老北京重陽盛行登高，每逢農(nóng)歷九月初九，皇帝要親自到萬歲山(即景山)去登高拜佛祈求福壽平安，并觀覽京城風(fēng)光，皇后妃子們則在故宮的御花園登臨堆秀山登高眺望。在民間，達(dá)官貴人、文人墨客或登臨自家花園的假山亭臺(tái)，或在舊京城內(nèi)外爬山登高一覽山景和京城風(fēng)景。那時(shí)老百姓登高主要是赴西山八大處、香山、五塔寺、北海、景山五亭、陶然亭等處所，一般全家或三、五好友同行。《燕京歲時(shí)記》書載：“凡登高，必賦詩飲酒，食烤肉，洵一時(shí)之快事。”

　　如今登高已是人們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)的體育旅游活動(dòng)。值此佳節(jié)，不妨全家來一次登高，心曠神怡的同時(shí)也可盡享天倫之樂。

　　吃花糕

　　“中秋才過近重陽，又見花糕各處忙。”吃花糕是老北京重陽節(jié)時(shí)必不可少的。

　　花糕，又稱菊花糕、重陽糕，吃花糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“步步高升”之寓意。舊時(shí)老北京花糕種類繁多，一類是餑餑鋪里賣的烤制好的酥餅糕點(diǎn)，如糟子糕、桃酥、碗糕、蛋糕、薩其馬等;一類是四合院里主婦們、農(nóng)村婦女用黃白米面蒸的金銀蜂糕，糕上碼有花生仁、杏仁、松子仁、核桃仁、瓜子仁五仁;還有的是用油脂和面的蒸糕;將米粉染成五色的五色糕;還有的糕中夾鋪著棗、糖、葡萄干、果脯，或在糕上撒些肉絲、雞鴨肉絲，再貼上“吉祥”或“福壽祿禧”字樣，并插上五彩花旗�；ǜ饽菚r(shí)也像月餅一樣用于饋贈(zèng)親友。

　　不僅民間風(fēng)行制作吃食花糕，在清代宮廷里，重陽節(jié)時(shí)也要舉行“花糕宴”。周密寫的《武林舊事》一書中記載:“九月九日重陽節(jié)，都人是月飲新酒，汎萸簪菊，且各以菊糕為饋，以糖肉秫面糅為之，上縷肉絲鴨餅，綴以榴顆，標(biāo)以彩旗。”明代沈榜的《宛署雜記》上也說:“九月蒸花糕，用面為糕，大如盆，鋪棗二三層，有女者迎歸，共食之。”

　　要吃花糕哪里買：“北京清真小吃第一店”護(hù)國(guó)寺小吃店今年推出了“登高小吃禮盒”，包括切糕、芝麻糕、紫米糕、豆面糕等綿軟小吃，取其諧音“高”，祝福老年人高壽，家人“步步高升”。護(hù)國(guó)寺小吃店的工作人員介紹，他們還為節(jié)日推出了“壽桃提籃”，包括9根9.9米長(zhǎng)的壽面、9個(gè)壽桃和9個(gè)壽餅， 寓意長(zhǎng)壽，合家團(tuán)圓。

　　賞菊、飲菊花酒

　　賞菊、飲菊花酒是老北京人度重陽節(jié)的另一項(xiàng)風(fēng)俗。菊花，秋之驕子，其色艷麗，富于神韻，其品堅(jiān)貞，經(jīng)霜不凋，深得文人墨客的青睞，邊賞菊，邊飲菊花酒，邊吟詩作賦不可謂不滋潤(rùn)。重陽節(jié)飲菊花酒的習(xí)俗最早起源于晉朝大詩人陶淵明，陶淵明以隱居、作詩、飲酒、愛菊出名，后人效仿他，遂有重陽賞菊的風(fēng)俗。

　　老北京人經(jīng)常赴天寧寺、景山公園、中山公園的唐花塢等地去賞菊觀景。天寧寺位居舊京近郊廣安門外，原地勢(shì)較高，可登臨遠(yuǎn)眺京城，舊京時(shí)這里的殿宇雖已破舊，但古樹參天植物花卉繁茂，花團(tuán)似錦，尤以多姿貌美的菊花繁多而聞名古城，成為金秋登高賞菊游樂的好地方。清李靜山《增補(bǔ)都門雜詠》曾有詩曰:“天寧寺里好樓臺(tái)，每到深秋菊又開，贏得傾城車馬動(dòng)，看花猶帶玉人來。”

　　重陽飯哪里吃：重陽節(jié)之際，老字號(hào)厚德福為“重陽節(jié)”準(zhǔn)備了適合4人、6人、10人就餐的“重陽節(jié)家庭聚會(huì)宴”;還推出了580元、780元的兩款“重陽節(jié)祝壽宴”。宴席中包括軟爛可口、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的 “牡丹燕菜”、“紫氣東來”、“鐵鍋蛋”等厚德福名菜和“三鮮壽面”。

　　玉華臺(tái)飯莊推出了“重陽節(jié)三頭宴”，宴席中不僅包括口感軟爛的年度金牌創(chuàng)新菜“酸湯魚米獅子頭”、“拆燴鰱魚頭”、“紅扒整豬頭”的“三頭”菜肴，還有清潤(rùn)滋補(bǔ)的軟兜長(zhǎng)魚、龍井蝦仁等菜肴。

　　佩戴茱萸

　　佩戴茱萸是老北京重陽時(shí)的傳統(tǒng)。茱萸全稱吳茱萸，又稱越椒，是一種蕓香科植物，它有散寒止痛、溫中止瀉、開郁殺蟲之功效，古代有“吳仙丹”和“辟邪翁”之稱。老北京人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)，于是人們把茱萸佩戴在手臂上，或磨碎放在香袋里，還有插在頭上的，除了佩戴茱萸，也有頭戴菊花的。到了清代，北京人過重陽節(jié)的習(xí)俗還有把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。

　　歸寧父母

　　那時(shí)還有一風(fēng)俗，要在九月初九天明時(shí)迎接女兒回娘家，取片糕搭在女兒額頭上，一邊搭一邊還祝福女兒:“愿兒百事俱高”。凡有出嫁女兒者，都備名酒、糕點(diǎn)、水果去接女兒回家，謂之“歸寧父母”，所以重陽節(jié)又稱為“女兒節(jié)”。這個(gè)風(fēng)俗至今在北京郊區(qū)一些地方仍一直流傳著。

　　老北京重陽節(jié)的風(fēng)俗眾多，雖然有些風(fēng)俗逐漸淡薄，但如今在民間，登山登高、買菊賞菊、吃花糕、食烤肉、涮羊肉的風(fēng)俗仍盛行不衰。

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