嘉興立夏習(xí)俗介紹
立夏是夏天的第一個(gè)節(jié)氣，按照民間習(xí)俗，夏天就此開(kāi)始了。今天就為大家分享嘉興立夏習(xí)俗介紹，僅供參考!
明天是“立夏”，是夏天的第一個(gè)節(jié)氣，按照民間習(xí)俗，夏天就此開(kāi)始了。“夏”是“大”的意思，每年到了這時(shí)，春天播種的植物已經(jīng)長(zhǎng)大，所以叫“立夏”。
在農(nóng)歷的二十四節(jié)氣里，像“立夏”、“立冬”這類(lèi)帶“立”字代表著新一季開(kāi)始的節(jié)氣，總會(huì)被人更重視一些。因此，在這些節(jié)氣來(lái)到的'那一天，民間會(huì)有不少習(xí)俗，就像是過(guò)節(jié)一樣熱鬧。
吃碗可口野米飯
“立夏”節(jié)氣的到來(lái)是我們往夏天邁進(jìn)的一個(gè)信號(hào)。對(duì)于你來(lái)說(shuō)，立夏是什么?
立夏就是一碗豌豆咸肉糯米飯的香飄四溢，立夏就是一只麥芽塌餅的軟糯可口，立夏就是籮筐稱(chēng)人帶來(lái)的期待。嘉興市民俗專(zhuān)家朱樵說(shuō)，有的習(xí)俗隨著時(shí)代變遷已經(jīng)消失，但還存留在“老嘉興”的記憶里。
“在過(guò)去，吃野米飯是為了長(zhǎng)力氣，有利于田間勞作，野米飯的主料是糯米，糯米耐饑。過(guò)去，人們的營(yíng)養(yǎng)不如現(xiàn)在好，農(nóng)歷立夏日正值農(nóng)忙前，吃糯米飯(野米飯)就等于給農(nóng)民增加營(yíng)養(yǎng)。”朱樵說(shuō)。
這里說(shuō)的立夏野米飯，杭州人吃的是烏米飯，嘉興人吃的是豌豆咸肉糯米飯。做法很簡(jiǎn)單，把糯米洗干凈，將豌豆、咸肉丁、春筍丁過(guò)油炒一下，然后倒入洗凈的糯米，加鹽、雞精和水，水要沒(méi)過(guò)所有的材料，然后倒入鍋中燒熟，一碗香噴噴的豌豆咸肉糯米飯就上桌了。
其實(shí)，青梅、櫻桃和鰣魚(yú)才是最早立夏必備的三鮮，但對(duì)于古代的尋常百姓來(lái)說(shuō)，這三樣?xùn)|西比較難得，后來(lái)大家一琢磨，索性用豌豆和河蝦代替櫻桃和鰣魚(yú)，同樣都是最時(shí)令的鮮嫩味道。
要提醒一句，帶殼的豌豆女孩子們一定要吃哦，因?yàn)橛羞@樣的說(shuō)法，豌豆莢形如眉目，立夏這天吃了，能“巧笑倩兮，美目盼兮”。
如果你想約上三五好友去戶(hù)外燒野米飯，湘家蕩旅游度假區(qū)、江南休博園、梅花洲景區(qū)、周家莊、馬家浜等都是比較好的選擇地點(diǎn)。
立夏習(xí)俗還有不少
朱樵說(shuō)，立夏還有一個(gè)特別有意思的習(xí)俗——稱(chēng)人，就是稱(chēng)稱(chēng)自己有多重。
“在我們小時(shí)候，吃完立夏飯，孩子們就排著隊(duì)去稱(chēng)體重。小孩子坐在籮筐里，兩個(gè)大人一邊一個(gè)地抬起。”朱樵告訴記者，立夏一過(guò)就是孩子拔個(gè)子的時(shí)候，這個(gè)習(xí)俗就是要提醒孩子多吃，否則會(huì)長(zhǎng)不高，這也是人們的一種美好期許。
“老嘉興”有這樣的說(shuō)法，立夏稱(chēng)人還能帶來(lái)福氣，還可以祈求身心健康。
立夏稱(chēng)人，還有兩個(gè)講究。“在稱(chēng)體重報(bào)數(shù)字時(shí)，要逢九湊十。打個(gè)比方，如果孩子體重19斤，不能報(bào)19斤，要報(bào)20斤。因?yàn)樵谥袊?guó)傳統(tǒng)觀念里，9是所有數(shù)字中最大的，所以古代有‘九五至尊’之說(shuō)。小孩子還在長(zhǎng)個(gè)兒，如果小孩的體重報(bào)19斤，9已經(jīng)是最大的數(shù)字了，就意味著孩子不能再長(zhǎng)了，所以要湊十。”朱樵進(jìn)一步解釋。
另外，區(qū)別于端午節(jié)吃“五黃”，立夏則以白為主，所以，立夏有吃“白焐蛋”和“白焐肉”的說(shuō)法。
在立夏這一天，以前的嘉興小孩子還會(huì)玩斗蛋、掛蛋等游戲，還要吃麥芽塌餅，這些習(xí)俗樸素又好玩，這些時(shí)令美食營(yíng)養(yǎng)又可口，最主要的是，它們都有著濃濃的季節(jié)感，能給生活增添一些樂(lè)趣。
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