食品質量安全論文1

　　摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對于健康和安全提出了更高的要求。食品是人類生存的重要物質基礎，更與人們的健康息息相關，因此必須確保食品質量安全，而加強食品安全預警管理則是重要的前提和基礎。文章對我國食品質量安全預警管理中存在的問題進行了深入細致的分析和探討，并提出了相應的解決措施，以期為相關人士提供參考和借鑒。

　　關鍵詞：食品質量安全；預警管理；現(xiàn)狀分析；危機應對

　　1我國食品質量安全預警管理存在的問題

　　1.1責任主體不明確

　　在權限分配上，我國的食品質量安全管理分屬不同的部門，預警管理也較為復雜。管理職能較為分散，并且存在越位、錯位和缺位等現(xiàn)象。食品質量安全管理體系涉及諸多環(huán)節(jié)和領域，其權限分屬多個部門，各個部門之間在信息共享和相互協(xié)調(diào)方面較差。對于這些管理部門的責任和義務，目前還沒有較為明確的規(guī)定，因此在工作中很難做到盡職盡責，出現(xiàn)問題后更是互相推諉，逃避責任。

　　1.2法律體系缺乏系統(tǒng)性

　　目前，我國與食品質量安全相關的法律和法規(guī)還不夠完善，系統(tǒng)性和協(xié)調(diào)性不強。從農(nóng)田到餐桌，每個環(huán)節(jié)都會對最終的食品質量造成影響，然而當前的法律法規(guī)并不能進行全面的涵蓋，在執(zhí)法的過程也存在諸多問題，因此，制定一部完整而統(tǒng)一的，針對于食品質量安全預警的法律勢在必行。

　　1.3技術裝備手段落后

　　與發(fā)達國家相比，我國在很多方面仍然與之存在很大的差距，如監(jiān)測機構、設備、人員方法等，并且在很大程度上受到了當前技術水平的限制。發(fā)達國家擁有大型的精密儀器和檢測技術，而我國在污染物的檢測方面則較為欠缺。同時，由于經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，我國一部分地區(qū)的檢測檢驗機構設備和儀器較為簡陋，功能單一，對于突發(fā)性的食品安全事件難以應對，對于違法行為的查處力度也存在不足。

　　1.4食品安全標準體系不完善

　　發(fā)達國家對于食品安全標準非常重視，在實施標準化戰(zhàn)略的廣闊領域，發(fā)達國家將食品安全標準作為了關注的重點，并把健康保護作為發(fā)展的目標。我國現(xiàn)行的食品安全標準可操作性不強，而且時間跨度較大，與國際標準有很大的差距。而發(fā)達國家所采用的標準，很多甚至高于國際標準水平。我國與發(fā)達國家在安全標準體系上的差距，導致了我國的標準在國際上沒有較高的可信度。

　　1.5管理制度缺位或不規(guī)范

　　首先，我國傳統(tǒng)的管理方式通常以事后管理為主，缺乏食品質量安全風險管理的機制。食品質量安全管理主要采用產(chǎn)品抽查和事故調(diào)查等方式來實現(xiàn)，然而這種管理方式過于簡單，現(xiàn)代食品質量安全管理趨向系統(tǒng)化、復雜化發(fā)展，采用舊的管理方式已無法滿足食品行業(yè)快速發(fā)展的需求。其次，食品質量安全信息的資源嚴重不足，相應的體系不健全。目前全國互通的信息網(wǎng)絡體系還沒有建成，無法實現(xiàn)資源的共享，不能為生產(chǎn)者、消費者，以及相關的決策部門提供食品安全的信息，現(xiàn)有的信息不集中，共享機制欠缺。

　　1.6國家財政投入不足

　　財力不足是發(fā)展中國家普遍面臨的問題，我國在食品質量安全方面的資金投入尚有不足。這就導致某些國家急需的檢測項目，在能力上較為欠缺，與世界先進水平的差距也日益加大，對于食品衛(wèi)生監(jiān)督管理水平的提高極為不利。在經(jīng)濟利益的驅使下，一些執(zhí)法機構只注重罰款，監(jiān)督執(zhí)法工作不夠認真負責，無法有效杜絕違法行為的發(fā)生。

　　1.7科技實力不強

　　隨著科學技術的飛速發(fā)展，世界范圍內(nèi)對于食品質量安全預警的管理已經(jīng)取得了較為矚目的成果。相對而言，我國在這一方面的工作則起步較晚，缺乏專業(yè)性人才，基礎較為薄弱，危險性評估技術也與國際先進水平有著較大的差距。因此，需要積極追蹤世界先進的科技發(fā)展動態(tài)，分析對我國食品質量安全造成影響的主要因素，并在關鍵的技術領域進行基礎性的研究。

　　1.8預警管理人員職業(yè)化水平不高

　　當前，我國從事食品質量安全預警管理的人員，其專業(yè)背景較為單一，因此知識面較為狹窄。此外，我國對于從事預警管理工作的人員的培訓要求不高，對于任職資格也沒有明確的規(guī)定，缺乏系統(tǒng)而完整的考核制度和培訓制度。

　　2完善我國食品質量安全預警管理的具體對策

　　2.1明確責任主體，構建科學統(tǒng)一的管理體系

　　目前，我國的食品安全管理采用多部門管理的方式，因此應建立以政府職能部門、決策中心負責人、輔助參謀部門組成的專職性機構，對多部門的管理體系進行協(xié)調(diào)，同時使每個機構的作用和職責都得以明確，使之協(xié)調(diào)一致的工作。

　　2.2構建合理的預警系統(tǒng)

　　食品安全事件的發(fā)生，不僅危害了人們的健康和安全，還造成了嚴重的社會影響。因此為了維護社會的穩(wěn)定，推動和諧社會的構建，應進一步完善食品安全管理體制，而安全預警機制的建立則是重要的基礎和前提，應以創(chuàng)新、全面、及時和高效為原則，形成科學有效的預警機制。

　　2.3建立快速反應系統(tǒng)

　　在危機發(fā)生前通常會有一定的預兆，食品質量安全事件也同樣如此。捕捉這些征兆的信號，并了解、評價和預測引發(fā)食品質量安全事件的因素，對社會環(huán)境和自然環(huán)境進行分析，從而了解和掌握事件發(fā)展的動態(tài)和趨勢，對于環(huán)境的細微變化能夠及時發(fā)現(xiàn)，做出合理分析。當不利因素出現(xiàn)時，能夠采取有效的措施，將危險遏制在萌芽狀態(tài)，防止事件的擴大，減輕其對于社會造成的影響。食品質量安全預警管理機構快速反應系統(tǒng)的建立，則可以有效地解決上述問題。

　　2.4加強職業(yè)隊伍建設

　　專業(yè)性的人才在食品質量安全預警管理的工作中，具有非常重要的作用。為推進人才的建設，應加強國家教育機構的人才培養(yǎng)，設立與食品質量安全預警管理相關的專業(yè)的教學點，培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才。同時，應加強人才培訓的力度，在培訓的過程中，應注意根據(jù)人員所從事的具體工作來決定培訓的內(nèi)容，加強不同區(qū)域經(jīng)驗的交流，并積極引進和學習國外較為先進的技術。

　　2.5提高國家重視，加大人力物力投入

　　根據(jù)我國食品行業(yè)發(fā)展的需要，應按照統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局的原則，加強國家食品質量控制技術的投入和研究。加強與國際發(fā)達國家的合作研究、確定新標準、包括改進檢測方法、研究微生物抗性、病源的控制等預防技術標準。同時要對食品安全技術和管理人員強化訓練，使食品檢測實驗室的技術達到國際標準化。

　　2.6引進先進技術，加快設備更新

　　改善檢測設備，要加大資金投入，積極引進和研制先進的檢測設備，努力縮小與發(fā)達國家在監(jiān)督檢測硬件方面的差距。加強現(xiàn)有監(jiān)督檢測機構的能力建設，將一批高水平的監(jiān)督檢測技術機構聯(lián)合起來，發(fā)揮龍頭作用。

　　2.7充分發(fā)揮消費者的社會監(jiān)管作用

　　加強對食品質量安全知識的宣傳，分析食品質量安全形勢，引導社會消費，提高消費者的自我保護意識。讓消費者更多的參與食品安全立法、執(zhí)法活動，發(fā)揮消費者的社會監(jiān)督作用，加大科普宣傳，增強居民的食品安全意識。

　　參考文獻

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食品質量安全論文2

　　摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質量，食品安全如果出現(xiàn)問題，不僅對食品行業(yè)的發(fā)展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內(nèi)容。本文對目前我國食品質量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。

　　關鍵詞：食品質量 質量安全控制 食品質量檢查

　　引言：

　　食品質量安全控制是對食品從生產(chǎn)、加工到流通的各個環(huán)節(jié)中能夠影響食品質量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業(yè)、食品流通商和食品食用者都應該對食品安全控制負有責任�？傮w來講，食品質量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質量問題層不出窮的環(huán)境下，對食品質量安全控制的手段進行探討是十分重要的。

　　1. 控制食品質量安全的意義

　　1.1 維護人們生命健康

　　對食品質量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質量安全，已經(jīng)成為迫在眉睫的事情。

　　1.2 實現(xiàn)食品行業(yè)的經(jīng)濟效益

　　新世紀為我國的經(jīng)濟發(fā)展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業(yè)有更多機會創(chuàng)造經(jīng)濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業(yè)的發(fā)展打開新局面。食品質量不過關，生產(chǎn)的食物不安全，使食品行業(yè)面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐�？刂剖称焚|量安全，成為幫助我國食品行業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的必要手段。

　　2. 我國食品質量安全控制中的問題

　　2.1 食品質量檢驗標準不統(tǒng)一

　　我國食品質量安全檢驗的主要工作由政府部門執(zhí)行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質量檢驗的行為，可以明顯發(fā)現(xiàn)，檢驗機構由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構組成，但食品安全最容易出現(xiàn)問題的縣級機構，其質檢的效率最低、檢測設備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責質檢的工作人員素質也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質量安全造成極大隱患。

　　2.2 中小型食品加工企業(yè)產(chǎn)品質量受技術阻礙

　　食品質量檢驗固然能夠有效控制食品質量，維護食品安全，但食品的質量最終是由生產(chǎn)加工企業(yè)負責的，安全檢查只能阻止部分不合格產(chǎn)品上餐桌，卻不能提高整個食品行業(yè)的產(chǎn)品質量。我國大型食品加工企業(yè)如乳制品、糧油企業(yè)受到食品質檢部門的嚴格監(jiān)控，因此可以保證產(chǎn)品的安全，但多數(shù)中小型食品加工企業(yè)如糕點加工作坊等及食品包裝類企業(yè)因為受資金和技術的限制，食品質量往往不能達到標準。很多企業(yè)為了節(jié)省資金，在生產(chǎn)過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規(guī)范”的弊端，食品質量安全當然得不到保障。

　　2.3 食品流通中的安全檢查有疏漏

　　食品質量安全控制不僅應該存在在食品加工過程中，還應該存在在食品流通過程中�，F(xiàn)代社會發(fā)達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數(shù)也更多。海南的香蕉和菠蘿出現(xiàn)在東北的超市里，木耳等菌類特產(chǎn)也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產(chǎn)生了食品質量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數(shù)添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產(chǎn)生質量問題，大多數(shù)超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。

　　3. 控制食品質量安全的措施

　　3.1 加強食品質量安全相關法律法規(guī)的執(zhí)行力度

　　面對我國食品質量檢驗標準不一的問題，建議政府部門應加強食品質量安全相關法律法規(guī)的執(zhí)行力度。首先，政府部門應該展開全面的調(diào)查，將各個地區(qū)同類食品的質量標準進行統(tǒng)一規(guī)定，同時制定相關法律填補質量安全檢查方面的空白。其次，面對食品質檢部門的不正當行為，應結合相關法律對質檢員的疏忽行為予以嚴厲的批評，使質檢人員意識到自己工作的重要性；再次，提高法律的效力和執(zhí)行力度，對質量檢驗不達標的食品加工企業(yè)或供應質量不達標食品的供應商，應按照相應的法律法規(guī)進行制裁，加大罰款的數(shù)額，嚴重者，可以對企業(yè)進行控告或對加工廠予以查封。取消給予食品加工行業(yè)“批評”并“勒令整改”的機會，堅決不姑息食品加工和相關行業(yè)的不負責任行為。

　　3.2 鼓勵和支持中小型企業(yè)使用先進技術

　　中小型食品加工企業(yè)和相關企業(yè)（食品包裝、食品運輸）不能保證食品質量，大部分原因在于這些企業(yè)的資金有限，多使用人工進行生產(chǎn)加工，不但不能科學控制產(chǎn)品的質量，還會產(chǎn)生人為的食品質量問題。因此，鼓勵中小型企業(yè)使用先進的技術代替可控性低的人工，是在食品生產(chǎn)加工行為中控制食品質量安全的基本方法。為了幫助中小型企業(yè)擺脫資金方面的問題，政府部門可以對積極使用先進食品加工機械和技術的中小型企業(yè)適當給予減免稅款的優(yōu)惠政策，或者聯(lián)合社會其他組織機構，如高校和科研部門，為中小型食品加工和包裝生產(chǎn)等企業(yè)提供相應的技術支持和指導。社會公益團體可以針對食品質量安全開展研討會和公益宣傳等活動，邀請中小企業(yè)參加，宣傳使用先進生產(chǎn)技術對產(chǎn)品質量提高的好處，促進中小企業(yè)負責人對生產(chǎn)加工作業(yè)采取改革，以保證食品質量安全。

　　3.3 建立食品質量安全預警機制

　　食品出現(xiàn)問題，很多情況下并不是單一原因造成的，從下生產(chǎn)線到出現(xiàn)在家庭餐桌上，食品生產(chǎn)和流通中的各個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)問題。一種食品添加劑對人體有害，所產(chǎn)生的連鎖反應可能會使數(shù)以萬計的人們健康受到威脅，因此，建立食品質量安全預警機制十分重要。這個預警機制的建立并非大而化之的政府行為，而是從食品原料產(chǎn)出、采購、加工、包裝、運輸、販賣的各個環(huán)節(jié)，都應該進行嚴格的質量檢查，并建立食品供應鏈各個節(jié)點的聯(lián)系和共鳴。例如，超市應該對食品的來源進行全面的資料搜集，一旦顧客對超市反應食品出現(xiàn)質量問題，超市應該馬上確定質量問題的原因，并對供應鏈中的其他環(huán)節(jié)作出預警，以避免更多的有質量問題的食品出現(xiàn)在市場上。食品質量安全預警機制的建立是一個長期而艱巨的工作，伴隨著食品質量安全控制工作的進行，相信這個機制會越來越完善，最終能夠成為控制的最有效的手段。

　　4 結語

　　綜上所述，目前我國食品質量安全控制受到食品安全質量控制制度和食品加工及相關企業(yè)的生產(chǎn)技術的的制約。為了加強食品質量安全控制的力度，保證人們的飲食安全，促進食品行業(yè)經(jīng)濟效益的增長，建議政府應該加強對食品質量安全相關法律法規(guī)的執(zhí)行力度、鼓勵中小型食品加工及相關企業(yè)使用先進的生產(chǎn)技術以保證食品質量、建立食品加工、流通的全線質量安全預警機制，以促進我國食品質量安全控制效力的提升。

　　參考文獻：

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　　[5]薛 亮.建立HACCP安全控制體系確保食品質量安全[J].上海輕工業(yè)，20xx（04）：87-89.

食品質量安全論文3

　　摘要：隨著中國對外開放的持續(xù)深入，中國出口食品農(nóng)產(chǎn)品的進展迅速。近幾年，各國為了保護自己國家的利益，保證食物安全，逐漸提高了進口食物的進入門檻，這就對出口食物的品質管理和安全管理提出了更多的需求。如何創(chuàng)建比較完整的食物品質和安全管理信息體系，并且更深一步地推行和運用，是食品安全質檢人員面臨全新的課題。本文通過分析出口食品安全問題，提出中國出口食品安全保障體系的措施，以此來防范食物安全事故的發(fā)生，提升食品安全性和可靠度。

　　關鍵詞：出口食品；質量安全；管理系統(tǒng)

　　隨著經(jīng)濟全球化的進展，綜合實力的提升，中國的發(fā)展也面向了全世界，為了促進各國的交流與發(fā)展，食品貿(mào)易已成為國際貿(mào)易不可或缺的一部分。然而，食品安全問題是各國關注的焦點，引起社會、經(jīng)濟、政治和貿(mào)易往來的動蕩不安，因此，國家必須重視食品安全問題，以保證各國的友好往來，從而保持經(jīng)濟和社會的和諧發(fā)展。由于食品安全關系到經(jīng)濟全球化的發(fā)展，各國在重視食品安全的同時，也加強了對進口食品安全的監(jiān)管和控制，改善了出口食品的環(huán)境，提高了食品安全的質量，隨著國際貿(mào)易保護主義的出現(xiàn)和各國對食品安全準則的提高，我國要不斷完善食品質量安全保障系統(tǒng)，加強對出口食品的監(jiān)管，從而使中國在世界經(jīng)濟交流中的地位得以提高。

　　1中國出口食品安全概述

　　1.1出口食品安全定義

　　在廣義上，出口食品安全屬于國家食品安全范疇，要求食品中不可以存在損害和危害人類健康的有毒物質，不可以含有導致消費者疾病的安全隱患，要盡可能做到杜絕疾病隱患的發(fā)生，與此同時，在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、運輸、儲存等環(huán)節(jié)中，需嚴格按照國家安全標準和法律法規(guī)進行生產(chǎn)監(jiān)督，加強對食品出口的管理，全方位實現(xiàn)綠色無污染的食品保障。

　　1.2中國出口食品安全現(xiàn)狀

　　全球經(jīng)濟危機以來，中國成為出口第一大國，在食品出口方面占據(jù)了非常大的比例，中國是農(nóng)業(yè)大國，出口食品主要是以農(nóng)產(chǎn)品為主，而且都是綠色無公害的有機農(nóng)產(chǎn)品中國加入了世界貿(mào)易組織之后，中國的經(jīng)濟快速發(fā)展，與國際自由貿(mào)易相融合，加快了食品出口的發(fā)展，給國家食品出口企業(yè)創(chuàng)造了一個前所未有的契機。由于食品安全質量得到了保證，食品合格率也基本保持在了99%以上，但有將近50%的出口食品遭受到了國際技術壁壘的影響，嚴重損害了對中國出口食品安全的信任，如果不加強管理和應對方法，中國的食品出口將會在將來遭受到嚴重的阻礙[1]。

　　2中國出口食品安全問題分析

　　近幾年，中國的食品出口得到了迅速發(fā)展，但隨著食品質量安全事件的頻頻發(fā)生，中國的國際形象也遭受了不好的影響，產(chǎn)生了信任危機。想要扭轉這種不利的局面，一定要清楚地知道食品安全問題發(fā)生的原因。

　　2.1國際市場

　　（1）綠色無公害食品、綠色消費理念在全球持續(xù)擴展，消費者也逐漸關注到環(huán)境和人類在平發(fā)展中的重要性。所以，綠色無公害產(chǎn)品受到了很多消費者的認可，在國際貿(mào)易上更要注意進口食物的環(huán)保性和綠色性，要多多倡導綠色消費。（2）國際市場保護主義盛行。我國加入世貿(mào)組織之后，對外經(jīng)濟得到了迅速發(fā)展，特別是對外食品貿(mào)易，在很大程度上約束了進口國家的食品行業(yè)發(fā)展，對其貿(mào)易利益產(chǎn)生了很大的影響，所以有些國家針對我國使用技術貿(mào)易壁壘方法，很大程度上約束了中國的出口食品。（3）每個國家的食品安全標準都不相同。食品安全問題是全世界的問題，每一個國家都會有自己的安全標準，高低不一。很多發(fā)達國家為了自身的利益，把食品的檢測準則持續(xù)提升，大大增加了中國的出口食品成本[2]。

　　2.2國內(nèi)市場

　�。�1）中國的食品法律法規(guī)系統(tǒng)并不完整。法律系統(tǒng)的協(xié)作性較弱，要求每個部門協(xié)同合作，一般都會產(chǎn)生很多問題和錯誤，法律的操縱性并不是很強，《食品安全法》中規(guī)定的一些內(nèi)容過于抽象，并沒有詳細的準則，現(xiàn)實操作起來力度不夠。（2）中國食品安全準則系統(tǒng)并不完整。在食品制造流程中檢測缺少有效的技術指導和標準參照，中國的食品標準相對國外較低，而且適用性也較差。各個企業(yè)需要按照該企業(yè)自身的發(fā)展情況來酌情對食品生產(chǎn)準則進行內(nèi)容調(diào)整，以適應企業(yè)的內(nèi)部情況，制定一套更為適用的生產(chǎn)制度。（3）食品安全及時測驗系統(tǒng)并不完整，檢測機構體系也不健全，這就很難保證測驗的正確性，測驗裝備跟技術也比較落伍，與發(fā)達國家比較還是有一定的差別。（4）中國食品生產(chǎn)技術落伍。中國食品制造企業(yè)群體巨大，種類繁多，差距較大，有些中小型企業(yè)運用的技術都比較落后，經(jīng)常使用添加劑和抗生素，特別易引發(fā)食品安全問題。（5）中國環(huán)境污染問題較重。食品的制造原材料都是來自于自然，如果環(huán)境污染嚴重的話，就會在很大程度上減少食品原材料的品質，引發(fā)其他國家對中國綠色食品的信任危機[3]。

　　3完善中國出口食品安全的保障系統(tǒng)的措施

　　隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展，中國的食品出口貿(mào)易量也會逐漸增大，這樣就需要我們對于現(xiàn)在出現(xiàn)的食品安全問題制定出有效的方法，完整食品安全的保障系統(tǒng)，因為其他國家的不確定因素，中國也只有盡力在自身方面實行改變，才可能適應全世界貿(mào)易的發(fā)展。

　　3.1完善中國出口食品法律安全規(guī)定和體系

　　（1）法律規(guī)定要跟著時代的發(fā)展而改進，依照市場狀況跟國際形勢，給出口食品安全擬定越來越具體的法律規(guī)定。（2）建設食品安全危機估測和監(jiān)督體系，收集市場信息，實行市場估測，提早防止食品安全問題的產(chǎn)生，要做到未雨綢繆。（3）政府機關要增強管理力度，把食品安全責任詳細明確的分給每一個部門，避免每個部門之間互相推脫責任，加強對于違反法律規(guī)定的人員懲治力度，絕對不能姑息。（4）建設出口食品誠信等級規(guī)定，對于那些優(yōu)良品種的食品要進行鼓勵與支持，并且要進行誠信等級評測。

　　3.2完善中國食品標準化準則

　�。�1）對于中國現(xiàn)有的食品安全標準開始整頓，提升中國的安全標準和食品品質，防止制造商投機取巧，亂用添加劑和防腐劑等有害物質。（2）向國際安全標準系統(tǒng)靠攏，依照出口食品稠密國家，擬定與其相符合的安全標準體系，盡可能降低食品入境時的檢驗時間和步驟。（3）依照國際市場狀況及時改進安全標準體系。

　　3.3提升對中國出口食品的生產(chǎn)檢測

　�。�1）針對食品制造商增強監(jiān)管。在養(yǎng)殖、制造、包裝、運送等方面實行全體檢測，防止食品安全問題的產(chǎn)生。加強國際企業(yè)優(yōu)秀技術的交流探討，改進制造能力和方法。（2）加強宣揚綠色加工、綠色生產(chǎn)、綠色無公害食品理念，使中國出口的食品更加符合國際化，擴展市場需要。改進國際對于中國食品的不好認識，改進中國的環(huán)境污染問題，特別是原材料的生長環(huán)境，給中國的食品制造提供一個優(yōu)良的條件。

　　3.4改善中國的檢測技術和檢測設備

　�。�1）提升測驗部門技術員工的總體素質，嚴格處理各種違規(guī)行為，必須要保障測驗的可靠性跟真實性。（2）政府定時組織和委派技術人員學習國外先進技術。（3）依照現(xiàn)實狀況，對測驗裝備及時更換，使用準確、先進的測驗裝備，并組織技術人員進行培訓。

　　4結語

　　由于中國對外出口貿(mào)易的總額比例日益增加，食品安全成為一個國家的焦點，同時也體現(xiàn)出一個國家的綜合素質和整體形象，所以必須建立健全完善的食品安全保障系統(tǒng)，使中國的經(jīng)濟和國際地位得以鞏固。

　　作者:孫優(yōu)源 單位:廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司

　　參考文獻：

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