餐廳服務員崗位說明書

　　職務名稱：餐廳服務員

　　直級上級：餐廳領班

　　崗位目的：協(xié)助分管領導做好餐飲接待，為客人提供就餐服務

　　所屬部門：餐飲部

　　崗位資格要求：

　　● 性 別：男女不限

　　● 身 高：男170CM以上，女165CM以上

　　● 自然條件：身體健康，相貌端正

　　● 語言水平：流利標準的普通話，英語水平良好

　　教育背景：初中以上學歷

　　崗位技能要求：

　　● 專業(yè)知識：

　　掌握餐廳服務常識，熟悉餐廳服務工作流程及接待禮議等知識。

　　● 能力與技能：

　　具有較好的語言表達能力，熟悉酒店各相關規(guī)章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度等知識，具有較強的溝通、協(xié)作能力。

　　工作內(nèi)容：

　　1)接受餐廳領班的工作安排，做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　2)按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　3)按照餐廳規(guī)定的'服務標準和程序。細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、

　　點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。并耐心、熱情對待顧客，向客人推薦各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

　　4)儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出廚房，并向領班匯報。

　　5)認真搞好酒席的服務工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

　　6)團結(jié)同志，關心集體，做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　7)積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

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