火鍋工作崗位職責

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的火鍋工作崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

火鍋工作崗位職責1

　　崗位職責

　　1、服從領班、部長的領導,做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質(zhì)量。

　　3、按“主動、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。

　　4、分工不分家,團結協(xié)作,又快又好地完成服務工作。

　　5、妥善安排客人就座,注意客人用餐情況,及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙,及時清理桌面。

　　6、上班時精神集中,不準閑談。

　　7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”,及時為客人提供服務。

　　8、上班時控制情緒,保持良好心態(tài),笑臉迎人。

　　9、遵守規(guī)章制度,服從領導的`調(diào)動安排。

　　10、遇到客人投訴,立即匯報。

火鍋工作崗位職責2

　　崗位職責

　　1、接受店長分配的服務工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。服從管理層各項安排,完成領導交辦的其他工作事宜。

　　2、愛護餐廳設施設備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。搞好餐前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。負責做好各項服務設施的維護使用工作,保證設施設備的正常運轉。

　　3、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。了解每個餐位的'安排情況為客人細節(jié)服務。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務操作技巧。

　　4、負責開餐前的準備工作,保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜、點酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動的菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

　　5、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。

　　6、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議.做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查餐臺,水、電、氣開關。

　　7、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

　　8、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。負責收集賓客反饋意見,及時反應給管理層,以便改進提高。負責做好店內(nèi)人、財、物的安全防范工作。

　　9、注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。做好翻臺服務工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。了解近期店內(nèi)各項推廣活動,并予積極做好相關工作。

　　10、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。掌握各項業(yè)務知識及服務技能,積極完成各種服務培訓工作。

火鍋工作崗位職責3

　　崗位職責

　　1)在大堂經(jīng)理(番禺大堂經(jīng)理)的帶領下,作好各項服務工作,作到服從指揮,著裝整齊遵守規(guī)則,禮貌服務。

　　2)作好開餐前的準備工作,了解近期食品酒水的`供應情況。

　　3)按標準的服務程序,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務,保持熱情,服務周到。

　　5)了解菜品的制作,并熟記他們的產(chǎn)地價格,和特點。

　　6)作好酒水和食品的推銷,并向上級及時返回信息。

　　7)接受客人投訴,并及時向上級領班匯報。

　　8)服從上級下達的任務,而且努力去完成。

　　9)按餐廳規(guī)定著裝,配戴工號牌;

　　10)負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。

　　11)負責綜合區(qū)域內(nèi)的設施清潔、保養(yǎng)工作,桌子,椅了、灶具、備餐臺等,如有損壞應及時報領班處理;

　　12)負責就餐過程中顧客的服務管理工作,收集顧客的建議意見,及時匯報給領班,以便改進提高;

　　13)服從番禺經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項工作。

火鍋工作崗位職責4

　　1、接受餐廳店長的指派工作,全權負責本班組工作。

　　2、以身作則,責任心強,敢于管理。

　　3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,并對服務員當天的`工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓,不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記,做好交接手續(xù)

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