餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)11篇
在當(dāng)今社會生活中，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、負責(zé)每周六（14:00）主持辦公室會議，聽取各門店店長及各部門匯報上周工作情況及下周工作計劃，根據(jù)各門店情況所反映的問題即時給出解決方案并報備總經(jīng)理簽字后迅速實施。
2、負責(zé)了解各門店人員工作心態(tài)，穩(wěn)定人員，掌握做事認真負責(zé)的員工心態(tài)，及時剔除有礙公司發(fā)展的人員。保證各門店正常有序的經(jīng)營運轉(zhuǎn)，提高公司凝聚力。
3、根據(jù)公司需求制定各項規(guī)章制度、各崗位職責(zé)以及服務(wù)操作規(guī)程，并監(jiān)督實施，收取反饋信息。
4、根據(jù)營業(yè)需要，配合人事部優(yōu)化人力資源，進行崗位合理化配置，避免人力資源浪費，把人力成本控制在合理比例內(nèi)。
5、協(xié)調(diào)各門店、各部門之間人員的配合、調(diào)配，團結(jié)各門店、各部門人員。
6、組織員工生日聚餐、節(jié)日聚餐等促進員工交流、團結(jié)的各種活動。
7、制定員工培訓(xùn)、優(yōu)秀員工培訓(xùn)等各類培訓(xùn)計劃和內(nèi)容并監(jiān)督實施。
8、協(xié)助市場部制定營銷方案并監(jiān)督實施。
9、制定各種促銷活動方案并監(jiān)督實施，匯總結(jié)果形成活動結(jié)果。
10、配合并監(jiān)督市場部開發(fā)新顧客。
11、協(xié)助市場部宣傳、推廣公司品牌。
12、配合人事部進行人事招聘、人事培訓(xùn)、人事調(diào)動等人事活動。
13、協(xié)助人事部監(jiān)督員工考勤、薪資待遇的`發(fā)放。
14、制定及變更人事管理制度及公司運營管理制度。
15、配合專職人員監(jiān)督原材料的采購及成本核對，避免原材料浪費，降低采購成本。
16、協(xié)助專職人員進行市場原材料價格調(diào)查及對比。
17、協(xié)助各門店制定周期性營業(yè)目標并監(jiān)督實施，制定獎罰細則。
18、協(xié)助總經(jīng)理制定公司發(fā)展項目規(guī)劃并組織實施。
19、督促和帶頭各管理崗位和服務(wù)崗位人員每周每店每餐每個營業(yè)時段至少都在場一次，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場解決。
20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
21、負責(zé)按月進行經(jīng)營活動分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。
22、負責(zé)門店財產(chǎn)管理，擬定各項設(shè)備的維修、添置、更新和改造計劃。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)2
崗位職責(zé)：
1、制定招商營運管理制度，建立服務(wù)體系的規(guī)范管理；
2、招商規(guī)劃管理：年度經(jīng)營計劃、各階段招商計劃的制定和完成；
3、招商業(yè)務(wù)管理:重大招商談判、主力店招商談判；重大招商活動組織；招商相關(guān)合同、文件審核；
4、人員管理：人員挑選、舉薦；專業(yè)技能培訓(xùn)、工作指導(dǎo)；業(yè)績考核等；
5、市場管理：組織市場調(diào)查；預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的.需要提出應(yīng)對策略；
6、參與項目整體定位、業(yè)態(tài)規(guī)劃和經(jīng)濟測算，制定招商政策；
7、業(yè)務(wù)市場研究：投資環(huán)境分析、市場趨勢分析、競爭對手分析、商圈消費分析等，掌握市場動態(tài)；
8、收集營業(yè)數(shù)據(jù)，并進行分析匯總反饋，為公司管理層提供參考依據(jù)；
9、管理和改善租務(wù)關(guān)系，對租戶情況進行分類，對不同的租戶采取不同的管理策略，建立預(yù)警機制；
10、提出并參與策劃各項促銷活動，確保營運目標的達成；
崗位要求：
1、30-50歲，市場營銷、金融相關(guān)專業(yè)，本科以上學(xué)歷 2、10年以上商業(yè)地產(chǎn)項目管理工作經(jīng)驗；
3、有廣泛的客戶資源和社會資源，熟悉商業(yè)地產(chǎn)各業(yè)態(tài)招商、運營、市場等流程及運作體系，商業(yè)地產(chǎn)各業(yè)態(tài)招商、運營、管理流程及運作體系；
4、具有敏銳的市場洞察力，優(yōu)秀項目組織能力和市場開拓能力，具有較強的業(yè)務(wù)談判和交涉能力；
5、具有高度的敬業(yè)精神與工作激情，思維敏捷，勇于創(chuàng)新。
6、具備良好的職業(yè)道德。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)3
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1、完善招商運營部的管理制度，保證招商運營部運轉(zhuǎn)，職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
3、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)招商工作。
4、獨立進行業(yè)務(wù)談判和交涉，接收授權(quán)代表公司于客戶締結(jié)合同。
5、具有進行市場調(diào)研、預(yù)測和分析活動的能力。
6、獨立規(guī)劃業(yè)務(wù)工作，及時分析市場動態(tài)，在招商活動中發(fā)現(xiàn)和處理問題。
7、深刻領(lǐng)會公司的經(jīng)營理念，服務(wù)理念，并落實到實際工作中。
8、負責(zé)業(yè)務(wù)招商部整體工作的計劃和部署。
9、負責(zé)制訂本部各階段工作計劃，布置和安排本部各項工作有計劃開展。
1 0、"負責(zé)開展本部門員工業(yè)務(wù)的`培訓(xùn)，指導(dǎo)和幫助本部門員工的工作，不斷強化和提高員工的素質(zhì)。
1 1、"負責(zé)組織考核和考評本部門員工，調(diào)動員工工作積極性，增強本部門員工的凝聚力。
12、"負責(zé)整體規(guī)劃和市場布局，確定公司的經(jīng)營檔次定位和經(jīng)營商品類別。
1 3、"負責(zé)制定、分解經(jīng)營指標，并監(jiān)督檢查完成情況。
1 4、"負責(zé)組織市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略。
15、"負責(zé)市場日常經(jīng)營管理，協(xié)調(diào)溝通商戶關(guān)系。
1 6、"適時策劃、組織、實施各類推廣活動。
1 7、"負責(zé)公司的招商工作，對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核各項業(yè)務(wù)合同。
1 8、"負責(zé)指導(dǎo)本部門員工對招商合同的管理、建檔、查詢工作。
1 9、"負責(zé)安排本部門員工進行新品牌的開發(fā)、引進及品牌的優(yōu)化工作。組織安排相關(guān)招商人員參加各類商品招商會。
2 0、"負責(zé)為公司重大經(jīng)營決策提供信息、方案和建設(shè)。
2 1、"負責(zé)協(xié)調(diào)本部門同其它部門之間的工作。
�。ǘ⿳徛氁�(guī)范
1、根據(jù)公司下達的計劃指標，結(jié)合公司實際情況和市場發(fā)展趨勢，制定本部門年度的總體工作計劃和周、月、季度工作計劃。
2、根據(jù)公司整體經(jīng)營決策，指導(dǎo)督促招商人員按不同的時間要求編制計劃。
3、"每周召開一次公司例會，進行一周工作總結(jié)及計劃匯報。
4、對本部門員工進行合理分工，使其各盡其能，責(zé)權(quán)分明，并形成合力。
5、檢查督促工作進度掌握員工的思狀況，有效指導(dǎo)下屬開展各項工作，保證各項工作順利、高效完成。
6、掌握宏觀和微觀經(jīng)濟走向，正確制定工作目標和方向。
7、日常檢查：
�。�1）每天檢查各崗位員工工作情況，隨時進行監(jiān)督、指導(dǎo)。
（2）每天巡查街鋪現(xiàn)場，日常管理。
�。�3）分周、月、季檢查各種報表，及時發(fā)現(xiàn)問題。
8、恪守職業(yè)道德，保守公司機密。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)4
崗位職責(zé)：
1、能夠獨立完成商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略、策略、產(chǎn)品、品牌運作的相關(guān)策劃工作；
2、根據(jù)公司營銷策略和方案，撰寫宣傳資料和相關(guān)活動文案；
3、根據(jù)公司商業(yè)地產(chǎn)項目現(xiàn)狀，編寫廣告和宣傳文案；
4、根據(jù)上級指令和方向，收集相關(guān)行業(yè)市場信息，并整理、分析，形成報告；
5、完成項目基本資料搜集、整理分析工作；
6、策劃、撰寫產(chǎn)品宣傳文案和廣告文案；
7、負責(zé)公司內(nèi)部及外部的策劃、推廣、宣傳及監(jiān)督推行工作；
任職要求
1、具備基本的市場營銷知識；
2、具備獨立撰寫相關(guān)市場策劃、營銷策劃方案能力;
3、了解產(chǎn)品定位及推廣、活動策劃等行業(yè)運作環(huán)節(jié)及流程；
4、具有較強的策略性、創(chuàng)造性，較強的'語言掌控能力及較好的文字功底；
5、對品牌推廣及管理有較強的執(zhí)行能力；
6、創(chuàng)意能力強、思維敏捷、善于溝通、具有良好的語言表達能力；
7、主動性及自我規(guī)范能力強，為人誠實有責(zé)任心、工作態(tài)度認真，良好的團隊合作精神。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)5
1、根據(jù)公司經(jīng)營目標、合理分解、細化、制定招商計劃
2、掌握公司招商政策了解競爭市場信息
3、安排、督導(dǎo)部門員工工作、組織員工學(xué)習(xí)掌握商業(yè)地產(chǎn)知識、特點、做好招商準備完成招商任務(wù)
4、負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)部門員工進行各商業(yè)項目招商、收款及續(xù)簽工作
5、熟悉、掌握市場發(fā)展動態(tài)、趨勢、協(xié)調(diào)入場商家矛盾
6、組織市場研究、提供招商信息、收集行業(yè)市場、競爭者、客戶等信息、為商業(yè)項目的'招商提供有力依據(jù)。組織制定新項目市場調(diào)研方案，并組織實施按時提交研究報告組織市場研究分析工作進行項目市場定位確定客戶目標
7、定期做工作總結(jié)和工作計劃 8通過學(xué)習(xí)不斷提高招商能力
9、協(xié)調(diào)部門內(nèi)部、部門之間關(guān)系、解決爭議
10、負責(zé)招商部的信息資料檔案管理督導(dǎo)工作、保證重要文件、資料保密不外泄
11、實施招商部的工作目標和經(jīng)費預(yù)算的執(zhí)行情況、及時給予指導(dǎo)
12、完成上級交辦的其他任務(wù)。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)6
一、工作職責(zé)
在會所總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，與有關(guān)部門保持密切聯(lián)系和良好合作的關(guān)系，完成上級交辦的各項任務(wù)。
二、工作內(nèi)容
1、根據(jù)會所的發(fā)展戰(zhàn)略，起草編制部門經(jīng)營的各階段工作計劃及培訓(xùn)計劃并落實，確保工作目標能夠?qū)崿F(xiàn)；
2、擬定及制作餐飲部各項收支預(yù)算，定期對部門財務(wù)賬目進行審核；
3、檢查監(jiān)督部門成本控制情況，督促節(jié)能降耗，使成本費用低于預(yù)算指標；
4、制訂和修繕餐飲部的工作程序與標準以及各項規(guī)章制度；落實執(zhí)行會所和餐飲部所制定之規(guī)章制度，對員工實施有效的激勵手段；
5、參加會所行政會議，將相關(guān)事項上傳下達，落實各項工作；接受相關(guān)部門的檢查與評估；
6、定期制定部門員工排班表及考勤表；定期對部門員工進行思想溝通及行為評估，定期進行部門年度、季度評優(yōu)事項；
7、定期組織召開部門的溝通會，負責(zé)根據(jù)員工個人素質(zhì)及潛質(zhì)，制定員工個
人職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃；
8、每月向上級呈交各部門經(jīng)營運作報告（定期的工作計劃及總結(jié)，優(yōu)秀案例及投訴的呈報；年終個人及部門工作總結(jié)及來年工作計劃）；
9、提前了解次日接待任務(wù)，負責(zé)與各部門協(xié)作，了解重要客人用餐需要，提前制定接待計劃，落實菜單，跟進員工做好接待，滿足客人用餐需求，記錄有關(guān)客戶信息及喜好與忌諱，做好客情維護；
10、負責(zé)每次接待賬目結(jié)算，每月或每周與財務(wù)的賬目核算；
11、處理客人對本部門的投訴并及時上報（處理其它涉及客人的`突發(fā)事件）；及時答復(fù)客人提出的意見及建議；負責(zé)整理、上報和落實會所、部門發(fā)現(xiàn)的問題并及時予以整改培訓(xùn)到位；嚴格控制賓客投訴率，使顧客滿意度的得到保證；
12、督導(dǎo)餐飲部的清潔衛(wèi)生及餐廳美化工作，督促員工對各項設(shè)施設(shè)備及物品的正確使用及定期保養(yǎng)，督促做好食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作；
13、監(jiān)督主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，根據(jù)市場動態(tài)和顧客的要求制
14、每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解倉庫存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制；
15、定期與員工進行溝通，了解員工在崗狀況、培訓(xùn)效果、對工作改進的建議；處理餐飲部人事問題，例如獎勵、處罰、升職及調(diào)動等
16、督促員工定期對部門酒水食品存貨量及保質(zhì)期的檢查；督促員工對部門財產(chǎn)定期盤存、采購等；
17、具有為會所奉獻的精神，定期針對自身管理中的不足進行總結(jié)，不斷提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上精益求精。
三、每日工作流程
1、上班時間前5分鐘簽到或打上辦卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；
2、了解當(dāng)日接待任務(wù)，根據(jù)情況合理安排員工工作，根據(jù)客戶要求提前制定好菜單并下單到廚房（一式三份——財務(wù)、服務(wù)員、廚房），提前準備好相應(yīng)菜品及飲品等（如有特殊菜品及飲品需臨時添置，需提前與會所采購部溝通落實到位）；
3、班前班后召開例會（早上、下午各一次），將相關(guān)事項上傳下達，讓所有員工知曉接待任務(wù)及計劃，解決員工問題，檢查員工儀容儀表、員工簽到、當(dāng)班狀態(tài)；會后通過小故事、小游戲等充分調(diào)動員工工作積極性；
4、簽約有關(guān)文件，查看部門服務(wù)記錄、交班本、各類賬目；
5、督促廚房將會所員工用餐出品于規(guī)定時間內(nèi)完畢并上桌，餐具準備齊全，督促員工遵守用餐規(guī)定，用餐完畢后，督促員工在20分鐘內(nèi)恢復(fù)臺面，不影響當(dāng)日接待工作；
6、檢查樓面及廚房的衛(wèi)生狀況、餐前準備工作（包括各類食品、酒水飲品準備是否充分），在客人到達前做好迎賓引位工作；
7、抓好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生；
8、營業(yè)時間深入服務(wù)現(xiàn)場，熱情待客，態(tài)度謙和，督促、指導(dǎo)員工做好服務(wù)接待工作，及時糾正員工在操作中存在的問題，妥善處理客人投訴，督促廚房出品按規(guī)定執(zhí)行，不斷提升出品及服務(wù)質(zhì)量；
9、檢查員工操作習(xí)慣，杜絕浪費現(xiàn)象；
10、與客戶保持良好溝通，確保接待順利，收集賓客用餐信息，及時存檔；定期電話拜訪重要客戶，加大與客戶的聯(lián)系，與客戶建立良好的信譽關(guān)系；
11、餐后及時整理賬單，與客戶負責(zé)人做好賬目核對與結(jié)賬工作；若客人有存酒或物品，及時放于統(tǒng)一倉庫保管并做好登記；
12、根據(jù)現(xiàn)場巡查的情況，根據(jù)巡視和員工反映的問題，分析原因，找到解決問題的辦法，落實處理結(jié)果，完善相關(guān)流程，并有針對性地制訂培訓(xùn)計劃并實施；
13、負責(zé)督促落實各項工作在規(guī)定時間內(nèi)有效率的完成；
14、協(xié)調(diào)餐廳與各部門之業(yè)務(wù)關(guān)系，協(xié)調(diào)及處理餐飲部內(nèi)部工作矛盾問題，使工作順利進行；
15、監(jiān)察部門食品、酒水備貨盤存情況，督促及時補貨，控制浪費及破損；
16、下班前檢查煤氣、水電、門等是否關(guān)閉；
17、每日工作完成后，對當(dāng)日的工作總結(jié)并列出次日工作計劃，根據(jù)預(yù)定合理安排次日員工班次；
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)7
【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)制定招商策略及執(zhí)行計劃；
2、負責(zé)主動挖掘目標客戶，進行各種招商談判，帶領(lǐng)招商團隊完成既定招商任務(wù)；
3、負責(zé)公司相關(guān)招商會的籌備、執(zhí)行實施；
4、負責(zé)對潛在加盟商開展咨詢、跟蹤、洽談與簽約工作；
5、負責(zé)開發(fā)后的加盟商開店輔助工作，協(xié)助客戶盡快落實開店目標；
6、負責(zé)執(zhí)行和把關(guān)開店標準、圖紙下單和跟蹤、渠道糾紛與投訴處理等開店后續(xù)工作；
7、負責(zé)記錄客戶檔案、整理客戶資料、客戶定期走訪、回訪客戶等；
8、負責(zé)調(diào)查市場動態(tài)，及時調(diào)整品牌，優(yōu)化品牌結(jié)構(gòu)；
9、協(xié)助品牌商做好品牌宣傳活動；
10、負責(zé)下屬人員日常工作及業(yè)務(wù)的.管理、指揮、監(jiān)督、檢查和落實。
【任職要求】
1、23-35歲，大專以上學(xué)歷，2年以上招商工作經(jīng)驗，有品牌資源及成功案例；
2、熟悉招商洽談各步驟流程工作，具備招商管理、計劃執(zhí)行、流程指導(dǎo)及監(jiān)控能力；
3、熟悉商鋪的市場運作及營銷推廣方式；
4、具有抗壓能力，具備較高的人際溝通和談判技巧；
5、具有良好的市場洞察力、市場分析能力、和團隊精神，責(zé)任心強，客戶關(guān)系良好；
6、有較強的組織管理能力；
7、誠實守信，勤奮敬業(yè)。
【福利待遇】
1、薪資福利：以面談為主；
2、免費提供食宿；
3、享有國家法定假日；
4、享有交通、話費津貼；
5、五險一金：公司可為員工購買五險一金。
【工作地點】
湖南省岳陽市平江縣安定鎮(zhèn) 亞馬遜水上樂園
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)8
1、根據(jù)部門整體工作計劃，制定自身工作各階段工作計劃，并按計劃開展各項工作。
2、根據(jù)公司整體規(guī)劃，提出賣場規(guī)劃和布局的合理化建議。
3、負責(zé)商戶引進、洽談、簽約工作，選擇品牌商及品牌。
4、負責(zé)商戶的業(yè)改、調(diào)整、優(yōu)化工作，完善商戶結(jié)構(gòu)。
5、負責(zé)對商戶的市場動態(tài)進行調(diào)查分析，收集信息資料，向招商部遞交分析調(diào)查報告。
6、負責(zé)按一定時限編制本部門新商戶引進、品牌優(yōu)化計劃、進行商戶結(jié)構(gòu)分析、不斷提高本部門商戶品質(zhì)。
7、負責(zé)大型促銷活動的實施及協(xié)辦，協(xié)助品牌商做好宣傳促銷活動，和品牌商共同落實促銷措施。
8、參加全國性的'重要會議及公司業(yè)務(wù)活動分析會議。
9、根據(jù)公司經(jīng)營發(fā)展規(guī)劃及部門工作的安排，編制以下工作計劃：
�。�1）按月編制品牌引進及品牌優(yōu)化計劃。
�。�2）按月編制商戶結(jié)構(gòu)分析。
�。�3）隨時監(jiān)控市場變化，編制市場分析報告。
10、合理分解本部門的經(jīng)營指標，落實到各專柜，并考核。
11、認真學(xué)習(xí)國家法律、法規(guī)，各項經(jīng)濟活動要遵紀守法。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)9
崗位職責(zé)：
1、通過合理渠道搜集、篩選有效客戶信息，并做好前期招商服務(wù)工作；
2、協(xié)助公司組織、執(zhí)行招商會議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實公司商戶進入、退出管理機制，跟蹤商場招商進度；
4、執(zhí)行上級布置的其他工作。
任職要求：
1、熱愛銷售，一年以上商業(yè)地產(chǎn)招商經(jīng)驗，曾參與或主持過商業(yè)項目的`具體招商工作，具有良好招商業(yè)績，熟悉商戶拓展、招商接待、招商租賃談判等工作流程和基本要求；
2、具備商業(yè)相關(guān)知識，迅速挖掘項目賣點，有較強的搜尋和聯(lián)絡(luò)客戶、商業(yè)資源的能力；
3、反應(yīng)敏捷、表達能力強，具有親和力，具有較強的溝通能力及交際技巧；
4、具備一定的市場分析及判斷能力，良好的客戶服務(wù)意識；
5、有責(zé)任心，能承受較大的工作壓力，有團隊協(xié)作精神，善于挑戰(zhàn)；
6、�？萍耙陨蠈W(xué)歷，房地產(chǎn)相關(guān)、市場營銷等專業(yè)
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)10
1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定；
2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作；
3、負責(zé)各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作；
4、把控市場活動效果，對結(jié)果負責(zé)，有效達成部門市場活動的目標；
5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合各種活動需求并進行方案策劃與推行；
6、負責(zé)檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況；
7、負責(zé)各種活動文案設(shè)計的.審核、制作及物料跟蹤；
8、負責(zé)有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報；
10、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
餐飲招商經(jīng)理崗位職責(zé)11
1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。
2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。
3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。
4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。
5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關(guān)系；關(guān)心客人用餐情況并及時反饋；廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象。
6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃，定期開展有針對性的'培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語培訓(xùn)；對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。
9、負責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。
10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理；做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。
11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經(jīng)理記錄在案。
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù)；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù)；設(shè)計裝修的特點，以便向客人介紹。
13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
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