餐飲崗位職責(zé)(集錦15篇)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，很多場合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編收集整理的餐飲崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲崗位職責(zé)1

　　餐飲行業(yè)是一個服務(wù)行業(yè)，作為餐飲行業(yè)的管理人員餐飲主管來講，平時的管理工作，基本工作都有哪些呢？具體的`崗位職責(zé)是怎樣的呢？以下詳細介紹餐飲主管崗位職責(zé)：

　　1、負責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責(zé)。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。

　�。�1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　�。�2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　�。�3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

　　6、簽領(lǐng)食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　8、做好員工考勤工作、評估工作

　　9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　10、負責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

餐飲崗位職責(zé)2

　　職責(zé)描述:

　　1、全面負責(zé)公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標(biāo),結(jié)合公司財務(wù)預(yù)算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

　　2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關(guān)營銷、品牌推廣活動實施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當(dāng)?shù)匦麄鞴�司理�?樹立公司形象。

　　4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

　　5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調(diào)整方案上報總經(jīng)理審批。

　　6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

　　7、收集、分析和總結(jié)市場信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

　　8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領(lǐng)運營團隊完成公司下達的各項指標(biāo)和任務(wù)(包括營收、利潤、庫存周轉(zhuǎn)、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標(biāo)的達成。

　　9、全面負責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運營管理制度。

　　10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項標(biāo)準(zhǔn)。

　　11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門的編制,評審個分店營運的標(biāo)準(zhǔn)手冊,并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導(dǎo)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

　　12、負責(zé)各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn);審批下屬部門主管的個人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

　　15、組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關(guān)系維護。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設(shè),了解招商版塊;

　　2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗;

　　3、在團隊管理方面有很強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強的`公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計劃與執(zhí)行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺 職責(zé)描述:

　　1、全面負責(zé)公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標(biāo),結(jié)合公司財務(wù)預(yù)算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

　　2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關(guān)營銷、品牌推廣活動實施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當(dāng)?shù)匦麄鞴�司理�?樹立公司形象。

　　4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

　　5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調(diào)整方案上報總經(jīng)理審批。

　　6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

　　7、收集、分析和總結(jié)市場信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

　　8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領(lǐng)運營團隊完成公司下達的各項指標(biāo)和任務(wù)(包括營收、利潤、庫存周轉(zhuǎn)、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標(biāo)的達成。

　　9、全面負責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運營管理制度。

　　10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項標(biāo)準(zhǔn)。

　　11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門的編制,評審個分店營運的標(biāo)準(zhǔn)手冊,并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導(dǎo)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

　　12、負責(zé)各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn);審批下屬部門主管的個人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

　　15、組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關(guān)系維護。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設(shè),了解招商版塊;

　　2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗;

　　3、在團隊管理方面有很強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計劃與執(zhí)行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺

餐飲崗位職責(zé)3

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：總經(jīng)理

　　2、直接下級：餐飲部副經(jīng)理

　　二、任職要求

　　1、具有大專以上的學(xué)歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)，有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。

　　3、有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)，工作認真，講究效率，堅持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。

　　4、具有較強的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務(wù)報告的能力。

　　5、身體健康，精力充沛。

　　三、崗位職責(zé)

　　全面負責(zé)制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。

　　1、負責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

　　2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。

　　3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

　　4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

　　5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

　　6、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。

　　7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

　　8、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的'投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　11、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

餐飲崗位職責(zé)4

　　職責(zé)描述:

　　1、負責(zé)廣州市內(nèi)餐飲渠道的開發(fā)與維護;

　　2、負責(zé)公司產(chǎn)品在廣州餐飲渠道的市場精耕,銷售活動的策劃和執(zhí)行;

　　3、負責(zé)市區(qū)餐飲特渠的客戶開發(fā);

　　4、負責(zé)公司產(chǎn)品的消費者教育工作。

　　任職要求:

　　1、有2年的餐飲渠道銷售經(jīng)驗;

　　2、具有豐富的'客戶資源和客戶關(guān)系;

　　3、具備較強的市場分析、營銷、推廣能力和良好的人際溝通、協(xié)調(diào)能力,分析和解決問題的能力;

　　4、親和力強,有較強的事業(yè)心,具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。

餐飲崗位職責(zé)5

　　高級客服經(jīng)理(餐飲), 西安海蓓健康管理有限公司, 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓, 主要負責(zé)公司旗下番食園火鍋的客服工作:

　　1、對店長直接負責(zé),主要負責(zé)迎賓及vip客戶的服務(wù)工作;

　　2、注重禮儀禮貌,提供公司良好的外部形象;

　　3、維持良好的服務(wù)秩序,提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);

　　4、提供信息,做好顧客與公司溝通的橋梁;

　　5、遵循客服工作流程,確保服務(wù)質(zhì)量;

　　6、做好顧客投訴和接待工作;

　　7、以身作則倡導(dǎo)“顧客至上”的'經(jīng)營理念,杜絕與顧客爭執(zhí)現(xiàn)象;

　　8、做好會員的招募和大宗顧客的拜訪。

餐飲崗位職責(zé)6

　　崗位職責(zé):

　　1、全面負責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行;

　　2、員工管理,確保餐廳有效的運行;

　　3、成本管理,將損失和違規(guī)操作最小化;

　　4、庫存管理,嚴(yán)格按照條款使工作正常運轉(zhuǎn);

　　5、處理客人的`需求和投訴,確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達。

　　6、完成重大接待任務(wù)

　　任職要求:

　　五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;

　　女,身高165以上,形象好氣質(zhì)佳,較強的溝通組織能力;

餐飲崗位職責(zé)7

　　崗位職責(zé)：

　　1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

　　2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設(shè)及運營；

　　3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標(biāo)準(zhǔn)方案并組織培訓(xùn)、實施；

　　4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；

　　5、負責(zé)運營成果效益評估和改善方案落實。

　　任職要求：

　　1、5年以上餐飲連鎖運營工作經(jīng)驗。

　　2、熟悉餐飲連鎖布局規(guī)劃；善于將互聯(lián)網(wǎng)運營與連鎖運營結(jié)合。

　　3、熟悉項目管理，并有獨立實施項目管理操作的經(jīng)驗;

　　4、了解市場運作方式及競爭對手的最新動態(tài)，有豐富的行業(yè)信息渠道;

　　5、熟悉連鎖餐飲行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢;

　　6、具有較強的事業(yè)心，能接受以合伙人的心態(tài)加入。

　　任職資格：

　　1)8年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上餐飲營運管理工作經(jīng)驗。

　　2)優(yōu)秀的團隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力。

　　3)熟悉營運業(yè)務(wù)和流程，在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。

　　4)具有先進的管理理念以及很強的戰(zhàn)略制定與實施能力，有廣泛的'客戶資源和社會資源。

　　5)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細致、嚴(yán)謹、精益求精，充滿工作熱情和責(zé)任感。

　　6)善于人際溝通，協(xié)調(diào)能力強，有很強的感召力和凝聚力。

　　7)學(xué)習(xí)理解能力佳，誠懇敬業(yè)，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。

餐飲崗位職責(zé)8

　　職位描述：

　　1、負責(zé)制定上海及江浙區(qū)域銷售計劃，并完成公司下達月度、年度銷售指標(biāo)、回款指標(biāo)及銷售預(yù)算費用的管控；

　　2、負責(zé)所管轄區(qū)域餐飲及烘焙渠道開發(fā)、鋪貨及維護；

　　3、負責(zé)餐飲及烘焙重點客戶拓展計劃的制定，潛在或意向客戶的拜訪與溝通、合同談判與簽訂；

　　4、定期對管轄區(qū)域進行行業(yè)市場、競爭對手情況的`分析并及時向公司或銷售總監(jiān)反饋市場報告；

　　5、掌握所轄區(qū)域內(nèi)競品動態(tài)及節(jié)假日促銷活動計劃，并制訂出相應(yīng)策略

　　6、掌握產(chǎn)品在市場的銷售情況和公司庫存情況；

　　7、月度，季度，年度銷售數(shù)據(jù)整合及數(shù)據(jù)分析，費用核實，整理及匯總。

　　職位要求：

　　1、市場營銷或食品相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷；

　　2、 5年以上快速消費行業(yè)的銷售經(jīng)驗，有餐飲或烘焙采購對接經(jīng)驗優(yōu)先考慮；

　　3、有敏銳的市場意識、應(yīng)變能力，學(xué)習(xí)能力強；

　　4、具有一定的開拓市場能力，良好的客戶和終端維護能力；

　　5、責(zé)任心強，有積極積極向上的精神，對自己有嚴(yán)格的要求；

餐飲崗位職責(zé)9

　　餐飲人事行政經(jīng)理 曼尼陀(上海)貿(mào)易有限公司 曼尼陀(上海)貿(mào)易有限公司,曼尼陀,曼尼陀 此崗位代集團餐飲公司發(fā)布

　　行政方面:

　　1、協(xié)助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門工作和處理日常事務(wù);

　　2、協(xié)助參與并起草公司發(fā)展規(guī)劃的擬定年度經(jīng)營計劃的編制及各階段工作目標(biāo)分解;

　　3、負責(zé)匯總公司年度綜合性資料,組織起草公司綜合性的工作計劃、總結(jié)、報告、請示等文件。

　　4、負責(zé)組織公司通用規(guī)章制度的擬定、修改和編寫工作,協(xié)助參與專用標(biāo)準(zhǔn)及管理制度的.擬定、討論、修改工作;對文件中涉及的重要事項進行跟蹤檢查和督導(dǎo),推進公司的管理。

　　5、負責(zé)宿舍、食堂管理制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制和執(zhí)行;

　　6、監(jiān)督執(zhí)行規(guī)章制度和勞動紀(jì)律,處理員工獎懲事宜。對各崗位及其場所的勞動、衛(wèi)生、安全情況進行定期及不定期檢查。

　　7、負責(zé)公司車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作,監(jiān)督各部門有計劃的安排用車,滿足公司業(yè)務(wù)用車的合理要求。

　　8、負責(zé)公司員工活動的策劃和組織。

　　9、負責(zé)并監(jiān)督實施對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作。

　　人事方面:

　　1、負責(zé)公司人力資源工作的規(guī)劃,建立、執(zhí)行招聘、培訓(xùn)、考勤等人事程序或規(guī)章制度。

　　2、負責(zé)制訂和完善公司崗位編制,協(xié)助公司各部門有效地開發(fā)和利用人力,滿足公司的經(jīng)營管理需要;

　　3、做好各崗位的職位說明書,并根據(jù)公司職位調(diào)整需要進行相應(yīng)的變更,保證職位說明書與實際相符;

　　4、負責(zé)員工考勤審核,負責(zé)加班的審核工作,其它突發(fā)事件處理和領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

　　5、負責(zé)審核并按職責(zé)報批員工定級、升職、加薪、獎勵及紀(jì)律處分及內(nèi)部調(diào)配、調(diào)入、調(diào)出、辭職、辭退等手續(xù)。

　　任職要求

　　�？埔陨蠈W(xué)歷。有招聘管理等經(jīng)驗

　　5年以上人力資源管理工作經(jīng)驗。

　　僅限餐飲行業(yè)

　　人力資源管理理論基礎(chǔ)扎實;熟練使用相關(guān)辦公軟件。

　　較強的學(xué)習(xí)能力和責(zé)任心,能自我激勵,具備較強的獨立處理事務(wù)的能力。

　　僅限餐飲行業(yè)

　　此崗位代集團餐飲公司發(fā)布

餐飲崗位職責(zé)10

　　工作描述:

　　1、負責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟;

　　2、負責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;

　　3、負責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的'營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;

　　4、負責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓(xùn);

　　5、負責(zé)區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;

　　6、負責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標(biāo)準(zhǔn)運營;

　　任職要求:

　　1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。

　　2、要求秉性誠實、具有團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。

餐飲崗位職責(zé)11

　　了解餐廳管理理論，熟悉餐廳服務(wù)規(guī)程，掌握菜品及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識，了解各種菜品的制作方法，懂得各種酒水飲料的基本特點；掌握餐廳管理知識；熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速，準(zhǔn)確自如，能把服務(wù)工作做在賓客開口之前。能適應(yīng)餐廳因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

　　1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營運的正常進行；

　　2、總結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作任務(wù)，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求；

　　3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的.表現(xiàn)和行為，檢查當(dāng)日營運 的各項準(zhǔn)備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況；

　　4、抓好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；

　　5、組織和實施餐廳員工的培訓(xùn)計劃，確保服務(wù)員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度；

　　6、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決�，F(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見；

　　7、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品。抓成本控制，嚴(yán)禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；

　　8、負責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序，標(biāo)準(zhǔn)去做，為客人提供 高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)；

　　9、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)；

　　10、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知 。

餐飲崗位職責(zé)12

　　崗位職責(zé)：

　　1、全權(quán)負責(zé)處理酒店的日常運營工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo);

　　2、制定酒店經(jīng)營方向、管理目標(biāo)、規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;

　　3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標(biāo)準(zhǔn)化流程操作手冊編制,使之合理化、精簡化、效率化;

　　4、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,與酒店管理公司設(shè)計、工程、采購、營銷的協(xié)商溝通,建立內(nèi)部合理而有效的運行機制及管理制度;

　　5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜,保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

　　6、審核各團隊人員培訓(xùn)方案,維護團隊建設(shè),激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長;

　　7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作;

　　8、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的`服務(wù)和關(guān)懷;

　　9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性;

　　10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預(yù)算,審批各類款項的支付與收入;

　　11、負責(zé)酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。

　　任職要求:

　　1、酒店管理相關(guān)專業(yè)

　　2、五年以上同崗位星級酒店工作經(jīng)驗,有新酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

　　3、具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷與決策能力;

　　4、具備豐富的星級酒店籌建、開業(yè)及運營管理經(jīng)驗,并在品牌及客戶維護方面擁有成熟的商業(yè)經(jīng)驗;

　　5、了解酒店行業(yè)信息及發(fā)展趨勢,熟悉推廣渠道和方法;

　　6、高度認同文創(chuàng)化度假酒店行業(yè)的發(fā)展,具有敏銳的商業(yè)觸覺;

餐飲崗位職責(zé)13

　　一、主要負責(zé)為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。

　　二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。

　　三、堅守服務(wù)崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　四、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助服務(wù)員為客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務(wù)需求，及時滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　九、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的.問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計工作。

　　十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

　　十四、對各種設(shè)備故障及時報告領(lǐng)班，并填寫維修單報銷維修。

　　十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

餐飲崗位職責(zé)14

　　職責(zé)描述:

　　1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo),指導(dǎo)餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務(wù),對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。

　　2.每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全,使用規(guī)范,保證餐廳服務(wù)的`正常開展。

　　3.每餐開餐前開好班前會,檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生,并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),處理特殊情況。

　　4.安排客人定餐,處理客人投訴。

　　5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系,了解當(dāng)日缺菜,不斷解決問題,提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6.負責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具領(lǐng)用配備的日常管理,定期盤點。

　　7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時,要主動找其談話,幫其想辦法解決。

　　8.對待工作不循私情,監(jiān)督檢查餐廳安全,正常營業(yè)狀況,每日做出主管工作日志

餐飲崗位職責(zé)15

　　1.負責(zé)門店一切日常開支活動，營業(yè)款繳存等業(yè)務(wù);

　　2.完成門店營業(yè)款的核對工作;

　　3.負責(zé)收銀員的培訓(xùn)工作;

　　4.完成店里人員的考勤管理工作;

　　5.負責(zé)門店的財務(wù)行為的監(jiān)督工作;

　　6.負責(zé)向總公司財務(wù)部定期匯報店內(nèi)工作;

　　7.完成科領(lǐng)導(dǎo)交辦的.其他任務(wù)。

　　任職要求：

　　1、大專及以上學(xué)歷，會計相關(guān)專業(yè)，性別不限，有餐飲企業(yè)財務(wù)會計工作經(jīng)驗。

　　2、認真細致、愛崗敬業(yè)，有良好的職業(yè)操守。

　　3、思維敏捷，接受能力強，能獨立思考，善于總結(jié)工作經(jīng)驗。

【餐飲崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

餐飲的崗位職責(zé)07-11

餐飲崗位職責(zé)05-30

餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)07-08

餐飲督導(dǎo)崗位職責(zé)09-18

餐飲主管的崗位職責(zé)08-12

餐飲吧臺崗位職責(zé)09-20

員工餐飲崗位職責(zé)12-21

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)12-28

餐飲娛樂崗位職責(zé)01-29

餐飲中心崗位職責(zé)02-16