食品倉管員崗位職責9篇
在現在社會，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責是組織考核的依據。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的食品倉管員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
食品倉管員崗位職責1
1、根據廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量，提出購貨單。采購的所有食品原料必須經過入庫手續(xù)，根據具有有效簽字的采購單驗收入庫，并將采購單附于入庫單后，據此登記入庫臺賬。非鮮貨原料驗收入庫后，負責保管和發(fā)放，發(fā)放時需填寫出庫單，請有關人員簽字。鮮貨原料須與廚師長共同驗收，并同時辦理出庫手續(xù)，登記出庫臺賬，填寫出庫單。
2、每月底匯總入庫單、出庫單，計算出總計數并交餐飲部核算員，用以計算成本和盤點庫存之用，并由其負責保管。
3、根據會館定的質量標準，驗收各種貨物，把好質量、價格關。
4、收集資料，逐步制定食品原料價格、質量標準。
5、貨物送到時，應核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購貨手續(xù)。
6、根據發(fā)票嚴格計量驗收，合格后在發(fā)票上簽字。對數量、質量不符合標準的'食品應拒收并及時報告餐飲部核算員。
7、有效管理庫房，注意庫存貨物的衛(wèi)生標準、保質期及數量。保持合理庫存量，保證及時供應，加速貨物周轉，避免庫存積壓、過期變質而影響資金流動，造成浪費。
8、嚴格發(fā)貨領料制度，堅持先進先出原則，不發(fā)變質過期食品，不克扣斤兩。
9、檢查出庫單簽字手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不完備，應拒絕發(fā)貨。
10、保管倉庫鑰匙，保證倉庫安全，保持倉庫清潔衛(wèi)生，科學地堆放物品，注意通風、溫度，加強對易變質食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。
11、對各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數，根據庫存預先反應，以防滯貨或脫銷。
12、定期盤點所有物資，服從分配，按時完成領導指派的工作。
13、保管員是倉庫第一安全責任者，嚴禁在庫內存放易燃爆有毒物品，做好庫內防火、防盜、防霉等安全工作，不準在庫內存放任何個人物品。
14、凡庫內一切物品不準私用、私借、私賣，倉庫鑰匙隨身攜帶，不經領導批準不得私自轉交他人保管或使用。
15、堅守崗位，隨叫隨到，保證出入庫工作順利進行。
16、熟練使用消防設施，會撲救初期火災。
食品倉管員崗位職責2
1、冰箱經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
2、經常檢查食品質量，發(fā)現食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
3、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內外清潔。
4、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。
食品倉管員崗位職責3
1.配合物控部做好材料的接收進庫及保管工作，以確保生產、經營的'正常運作;
2.嚴格驗收入庫材料，根據貨單品種、規(guī)程、數量、認真進行計量驗收，不合格品應進行標識并按規(guī)定進行合理處理;
3.倉庫庫存材料盤點，預估安全存量;
4.嚴格按公司程序規(guī)范準備地進行物資的發(fā)放，避免發(fā)生重復領用;
5.及時準確地做好相關的出入庫錄入，對數據的真實性及準確性負責;
6.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準、執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保障倉庫整潔有序環(huán)境衛(wèi)生。
食品倉管員崗位職責4
1、服從領導安排，遵守公司和倉庫各項規(guī)章制度。
2、負責倉庫日常收、發(fā)、存管理工作，努力達成帳、卡、單、物一致，使在庫原材料和成品處于良好的品質狀態(tài)。
3、對照生產領料出庫單，按照先進先出原則發(fā)料。
4、按照采購入庫通知單的數量進行收料
5、物料進入倉庫管理，庫位的籌劃與正確合理的擺放。
6、倉庫的安全工作和原材料及成品保管工作。
7、每日原材料明細賬目的'登記和對車間入庫成品進行點數。
8、負責盤點庫存原材料和成品。
10、現場“6S”
11、接受并完成上級交代的其它工作任務
食品倉管員崗位職責5
1、驗收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
2、倉管員負責副食品日期驗收監(jiān)督，嚴格把好質量、數量關；
3、發(fā)貨時，一定要嚴格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；
4、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作；
食品倉管員崗位職責6
1.負責倉庫日常物料的驗收、入庫、整理、保管、盤點等工作;
2.負責倉庫物料的發(fā)料，退料等工作，熟練使用ERP系統(tǒng)優(yōu)先考慮;
3.負責相關單據的`保管和存檔;
4.負責庫房物料數據的統(tǒng)計、存檔;
5.完成上級主管交辦的其它工作。
食品倉管員崗位職責7
1、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作;
2、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發(fā)運工作;
3、負責保持倉內貨品和環(huán)境的'清潔、整齊和衛(wèi)生工作;
4、負責相關單證的保管與存檔;
5、倉庫數據的統(tǒng)計、存檔、帳務和系統(tǒng)數據的輸入;
6、部門主管交辦的其它事宜。
食品倉管員崗位職責8
1、做好食品數量、質量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫存儲存。
5、倉庫經常開窗通風，保持干燥。
6、冰箱經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
7、經常檢查食品質量，發(fā)現食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內外清潔。
9、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。
食品倉管員崗位職責9
1、按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現象，發(fā)現情況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，所有開關是否關好；
2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時檢查火災隱患；
3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實，保證庫存物資完好無損；
4、負責副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時，對進倉貨物必須嚴格根據已審批的采購單按質、按量驗收，并根據發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數量、價格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關；
5、驗收后的'副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
6、倉管員負責副食品日期驗收監(jiān)督，嚴格把好質量、數量關；
7、發(fā)貨時，一定要嚴格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；
8、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作；
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