- 相關(guān)推薦
食品廠員工培訓(xùn)制度（精選15篇）
現(xiàn)如今，越來越多人會(huì)去使用制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的食品廠員工培訓(xùn)制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品廠員工培訓(xùn)制度 1
1、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，愛護(hù)公共財(cái)物認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制。
2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時(shí)間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時(shí)間內(nèi)不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的'事。
3、服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動(dòng)、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作。
4、請(qǐng)病假、事假要有正當(dāng)?shù)睦碛�，并寫�?qǐng)假條辦理審批手續(xù)。二天以下由生產(chǎn)主管批準(zhǔn)，三天以上由公司經(jīng)理審批。來不及自辦手續(xù)的要托人代辦或打電話請(qǐng)假，并于上班后補(bǔ)辦手續(xù)，批準(zhǔn)后方能生效。否則違者作曠工處理，曠工一天扣款10元。
5、工作時(shí)間內(nèi)，因事或因看病要離開崗位的，要向生產(chǎn)主管請(qǐng)假同意后方能離開，否則作早退處理，早退一次扣款5元。
6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者扣款5元，嚴(yán)重者開除。
7、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，違者扣款5元，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長指甲或涂指甲油。
8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
9、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價(jià)值的十倍罰款，重則開除。
10、運(yùn)送產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任(包括搬運(yùn)工)。
11、吸煙要到后邊的吸煙區(qū)。
食品廠員工培訓(xùn)制度 2
1、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、食品庫內(nèi)應(yīng)定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的.食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。禽蛋倒箱入庫。
5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏、冷凍貯存。
7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放，杜絕生熟混放，并且各類食品留有空隙，不得堆放、擠放。熟食品、半成品覆蓋保鮮膜。
8、冷凍設(shè)備定期除霜，保持霜薄(不得超過1cm)，肉類、水產(chǎn)品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放。
9、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
10、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板及防蚊蠅設(shè)施，定期開展除四害工作。
食品廠員工培訓(xùn)制度 3
一、生產(chǎn)過程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。
二、車間通道不得堆放雜物，保持通道潔凈、通暢。
三、車間看板應(yīng)每日擦拭，保持整潔，內(nèi)容及時(shí)更新。
四、不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人物品帶入車間，嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機(jī)、翻閱書報(bào)畫冊。
五、車間整潔、無雜物、地面潔凈、無積水、設(shè)備無油污、無粉塵。
六、車間內(nèi)不得堆放廢棄物，報(bào)廢工件及時(shí)清理出生產(chǎn)區(qū)域。
七、工藝圖紙應(yīng)放在指定位置，并保持圖紙整潔、完好。
八、工具廚內(nèi)物品擺放整齊有序，保持工具廚內(nèi)、工具廚上干凈、整潔，下班后工具廚上鎖。
九、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車間內(nèi)的.垃圾筒中，每天下班前將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。
十、未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。
十一、車間內(nèi)代加工物料、待檢物料、合格待轉(zhuǎn)物料、不合格物料應(yīng)分區(qū)域放置，所有物料要擺放整齊、有序。
食品廠員工培訓(xùn)制度 4
一、車間人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和和涂指甲油；進(jìn)入車間前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作服和工作帽，從預(yù)進(jìn)間浸腳池中消毒鞋底后才能進(jìn)入；
二、車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴(yán)禁吸煙和隨地吐痰；嚴(yán)禁車間內(nèi)使用手機(jī)。
三、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其它有關(guān)人員遇到下列情況之一時(shí)必須洗手：
1、開始工作之前；
2、上廁所以后；
3、從事與生產(chǎn)無關(guān)的`其他活動(dòng)之后；
4、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。
三、車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾�。〖病�、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位。
四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對(duì)加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具進(jìn)行清潔、消毒。
五、生產(chǎn)車間和其他場所的廢棄物，必須要有指定加蓋容器盛放，每天下班前由輪值人員及時(shí)清理出廠；廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。
六、更衣室、預(yù)進(jìn)間要由輪值人員每天進(jìn)行清潔，并要保持干凈。
七、車間內(nèi)每周星期三要進(jìn)行為時(shí)二十分鐘以上的紫外光殺菌消毒（并作好記錄）。
八、廠區(qū)內(nèi)要由防疫站消殺科每月進(jìn)行兩次的滅殺蟑螂、蚊蟲等措施。
九、車間門口要有固定隔板，防止老鼠鉆進(jìn)工場內(nèi)；車間內(nèi)要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂、老鼠等公害。
食品廠員工培訓(xùn)制度 5
第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。
第二條加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工安全知識(shí)培訓(xùn)是食品安全法對(duì)食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級(jí)管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第三條培訓(xùn)目的：
（一）加強(qiáng)本企業(yè)員工的食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。
（二）通過對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本企業(yè)員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。
（三）積極開展對(duì)本企業(yè)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。
第四條培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
第五條培訓(xùn)方式：本企業(yè)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席本企業(yè)培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。
第六條培訓(xùn)時(shí)間：本企業(yè)規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)，每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。
第七條培訓(xùn)要求：本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的，認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本企業(yè)員工不僅要了解食品安全的`法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體規(guī)定。
第八條對(duì)新錄用員工為轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
第九條對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪和獎(jiǎng)懲等工作的重要參考依據(jù)。
第十條對(duì)本企業(yè)食品安排知識(shí)培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案。對(duì)組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
食品廠員工培訓(xùn)制度 6
一、目的
為切實(shí)做好公司食堂各項(xiàng)工作，保證公司食堂各項(xiàng)工作有章可循，維護(hù)公司食堂運(yùn)作的正常秩序，保障廣大員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規(guī)范公司食堂各項(xiàng)工作。
二、適用范圍
食堂工作人員
三、內(nèi)容
1、食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從上級(jí)安排，有事要請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜。
2、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐；對(duì)待用餐員工，須態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。
3、樹立團(tuán)體意識(shí)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質(zhì)。
4、熱愛本職工作，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養(yǎng)口味，堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn)，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。
5、食堂工作人員應(yīng)接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取接受他人意見。
6、對(duì)于臨時(shí)性來客就餐者，應(yīng)熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐；對(duì)于生病員工根據(jù)通知及時(shí)提供病號(hào)餐。
7、食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作；自覺落實(shí)每日晨檢制度，身體有病時(shí)應(yīng)主動(dòng)離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。
8、食堂工作人員應(yīng)自覺形成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，切實(shí)做到：
8.1在工作前、處理食品原料后、便后應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
8.2工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)穿拖鞋、短褲以及赤膊；進(jìn)行分餐工作時(shí)須戴口罩。
8.3不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內(nèi)吸煙。
9、自覺保持工作環(huán)境衛(wèi)生整潔，食堂人員必須每天檢查食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域以及門口區(qū)域衛(wèi)生，保證食堂無“四害”。
9.1做到各類食品容器清潔，灶臺(tái)無油污，廚具清潔，各項(xiàng)用具使用后必須歸類存放。
9.2下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。
9.3用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。
9.4及時(shí)清掃工作場所內(nèi)的垃圾臟物，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。
10、認(rèn)真做好食品采購，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
10.1根據(jù)員工飲食需求采購優(yōu)質(zhì)食品原料。
10.2不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質(zhì)量，價(jià)廉物美，節(jié)約成本。
11、食堂采購的主副食品、炊事用具，一律實(shí)行入庫驗(yàn)收，在庫管理，出庫登記，計(jì)劃使用。
11.1落實(shí)入庫驗(yàn)收制度，堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收原則。進(jìn)庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時(shí)驗(yàn)收數(shù)量及品質(zhì)，驗(yàn)收合格者當(dāng)場在發(fā)票上簽名，驗(yàn)收不合格品嚴(yán)禁入庫。食堂管理員須對(duì)此進(jìn)行不定期抽查。
11.2食堂在庫物資須分類擺放整齊；存儲(chǔ)食品掛牌標(biāo)出進(jìn)貨日期；定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的.食品；庫房地面應(yīng)保持干燥，通風(fēng)透氣，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品；未經(jīng)管理人員允許，任何人不得進(jìn)入倉庫。
11.3落實(shí)臺(tái)賬制度和盤點(diǎn)制度，做好在庫管理。應(yīng)在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下建立實(shí)物財(cái)產(chǎn)臺(tái)賬目錄，在庫物品做到帳物卡相符，堅(jiān)持每周盤點(diǎn)一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督。
11.4保證食堂倉庫安全庫存，出庫時(shí)堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯(cuò)記賬的情況發(fā)生。
12、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全，嚴(yán)防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。
12.1食堂工作人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。
12.2加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開存放，
食品廠員工培訓(xùn)制度 7
一、本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
二、主管食堂負(fù)責(zé)人及廚師長，對(duì)食品衛(wèi)生負(fù)全面管理責(zé)任，并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
1、制訂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
2、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)生的`不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。
3、對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。
4、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
5、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。
食品廠員工培訓(xùn)制度 8
1、在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。協(xié)助食堂管理員負(fù)責(zé)學(xué)校倉儲(chǔ)食物保管，做到離開庫房及時(shí)關(guān)門上鎖。
2、對(duì)采購回來的食品嚴(yán)格把關(guān)、做好食品的.入庫驗(yàn)收、登記工作。每日對(duì)入庫食品進(jìn)行登記造冊，做到勤進(jìn)快銷，并建好三級(jí)管理臺(tái)賬（采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名）。臺(tái)帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量、單價(jià)、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、身份證號(hào)、采購合同及檢疫證等。
3、規(guī)范食品添加劑管理，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺(tái)賬，嚴(yán)格把關(guān)，做好“五�！惫芾硪蟆�
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品保管與食品衛(wèi)生知識(shí)，能夠辨識(shí)腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學(xué)生營養(yǎng)配餐知識(shí)。
5、入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；上報(bào)計(jì)劃要少報(bào)勤報(bào)，做到食品先進(jìn)、先出；定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或過期食品。
6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
7、講究個(gè)人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及時(shí)加蓋。
8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。
9、嚴(yán)格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙。（禁止非工作人員進(jìn)入庫房）。
10、加強(qiáng)食堂防盜防毒管理，出入庫房及下班時(shí)要及時(shí)上鎖，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全、健康。
食品廠員工培訓(xùn)制度 9
一、目的
為提升員工對(duì)食品安全學(xué)問,滿足公司進(jìn)展和員工進(jìn)展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,建立學(xué)習(xí)型組織。
二、目標(biāo)
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)送和裝卸的`衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵保衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員,不得參與產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、辦公室向各部門征詢食品安全培訓(xùn)看法和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品支配培訓(xùn)方案,報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。
2、需要外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請(qǐng),報(bào)經(jīng)理后,辦公室備案。培訓(xùn)結(jié)束后,將學(xué)習(xí)成果證實(shí)或證書復(fù)印件交辦公室入個(gè)人檔案。
四、培訓(xùn)實(shí)施
1、辦公室依據(jù)培訓(xùn)方案,針對(duì)不同的內(nèi)容和時(shí)光要求組織培訓(xùn)。
2、每次培訓(xùn)由辦公室制定詳細(xì)培訓(xùn)方案,規(guī)定培訓(xùn)的時(shí)光、地點(diǎn)、方式、內(nèi)容、參與人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。培訓(xùn)評(píng)價(jià)和考核對(duì)全部從事食品生產(chǎn)的員工舉行食品安全培訓(xùn),由辦公室舉行資歷確認(rèn)。凡經(jīng)培訓(xùn),考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓(xùn)或調(diào)離崗位。
五、培訓(xùn)記錄
辦公室負(fù)責(zé)建立公司的人力資源檔案,保存培訓(xùn)記錄。
食品廠員工培訓(xùn)制度 10
1.目的
�、偶訌�(qiáng)人力資源的開發(fā)及培訓(xùn)；
�、曝瀼毓镜慕�(jīng)營理念及質(zhì)量、食品安全政策及相關(guān)制度、法規(guī)；
�、潜ＷC質(zhì)量、食品安全管理體系的有效運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)公司的方針目標(biāo)。
2.適用范圍
適用于本公司的全體員工，特別是與產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量、食品安全相關(guān)的人員。
3.職責(zé)
3.1行政部負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃的制定，實(shí)施上崗前基礎(chǔ)教育的培訓(xùn)，負(fù)責(zé)檢查各部門對(duì)員工能力的`考評(píng)，并對(duì)培訓(xùn)效果組織評(píng)估；對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并對(duì)培訓(xùn)資料進(jìn)行管理。
3.2各部門負(fù)責(zé)本部門員工及本部門準(zhǔn)備招收或轉(zhuǎn)崗的員工的崗位技能培訓(xùn)及考核以決定其是否被錄用。各部門負(fù)責(zé)定期為部門員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
3.3質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)《職工培訓(xùn)計(jì)劃》的審批和監(jiān)督實(shí)施。
4.工作程序
4.1培訓(xùn)計(jì)劃
4.1.1行政部應(yīng)于每年12月初向公司各部門發(fā)出《培訓(xùn)需求計(jì)劃》。
4.1.2公司各部門收到《培訓(xùn)需求計(jì)劃》后，按表內(nèi)的項(xiàng)目，結(jié)合實(shí)際需求，認(rèn)真填寫，并于12月20日以前返回行政部。
4.1.3行政部根據(jù)各部門的培訓(xùn)需求計(jì)劃及公司的工作重點(diǎn)，于年底前制定下一年度的年度培訓(xùn)計(jì)劃，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。
4.1.4公司各部門根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和崗位的需求，可隨時(shí)填寫《培訓(xùn)需求計(jì)劃》提交行政部。行政部根據(jù)具體情況與總經(jīng)理商定后，可適時(shí)調(diào)整年度培訓(xùn)計(jì)劃。
4.2培訓(xùn)實(shí)施
4.2.1崗前培訓(xùn)
⑴崗前培訓(xùn)：新進(jìn)員工報(bào)到后，由行政部組織實(shí)施崗前教育；培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品安全培訓(xùn)、公司規(guī)章制度培訓(xùn)、消防知識(shí)培訓(xùn)、安全生產(chǎn)培訓(xùn)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)等。
�、茖�(shí)作訓(xùn)練：新進(jìn)員工在接受職前培訓(xùn)后，即由接收部門進(jìn)行崗前實(shí)作訓(xùn)練即崗位技能培訓(xùn)，經(jīng)考核評(píng)定合格后，部門經(jīng)理填寫《員工試用考核表》交行政部，如試用不合格，試用人員持《員工試用考核表》到行政部核算工資，結(jié)束試用。
4.2.2在職培訓(xùn)
在職人員因工作崗位變動(dòng)或職務(wù)變更，或本職知識(shí)、技能經(jīng)其主管認(rèn)定需加以充實(shí)的，或需持證操作的特種作業(yè)人員的資格證到期需重新認(rèn)定，均需進(jìn)行在職培訓(xùn)。
�、庞尚枰嘤�(xùn)的部門提出培訓(xùn)需求。
�、平M織實(shí)施培訓(xùn)：按行政部擬定的培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施。
�、枪緝�(nèi)部培訓(xùn)：應(yīng)有《培訓(xùn)記錄》，培訓(xùn)完成后，將《培訓(xùn)記錄》交行政部存檔、備查。
�、韧獠颗嘤�(xùn)：凡需到公司外進(jìn)行培訓(xùn)的人員，必須于培訓(xùn)結(jié)束后取得畢業(yè)或結(jié)業(yè)證書或提交學(xué)習(xí)總結(jié)，凡無上述證明者，不予報(bào)銷學(xué)費(fèi)。行政部對(duì)培訓(xùn)人員取得的證書進(jìn)行復(fù)印存檔，對(duì)提交的學(xué)習(xí)總結(jié)進(jìn)行存檔。
�、墒称钒踩R(shí)培訓(xùn)：行政部每年組織一次食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)培訓(xùn)，當(dāng)食品安全制度有重大變化時(shí)，可即時(shí)培訓(xùn)掌握。
4.3培訓(xùn)記錄的管理
4.3.1各部門培訓(xùn)結(jié)束，填寫《培訓(xùn)記錄》并對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，根據(jù)考核結(jié)果對(duì)考核不合格人員進(jìn)行懲處。
4.3.2行政部對(duì)培訓(xùn)人員培訓(xùn)后所提供的資料進(jìn)行整理、分類、歸檔，并登記員工的個(gè)人檔案，便于公司對(duì)員工進(jìn)行調(diào)用、提升或工作調(diào)整時(shí)提供參考備查。
4.4行政部于每年年底對(duì)本年度教育培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和總結(jié)，并呈報(bào)總經(jīng)理。
4.5員工檔案管理
4.5.1員工進(jìn)入公司時(shí)仔細(xì)填寫《員工履歷表》，內(nèi)容包括姓名、籍貫、年齡、工作經(jīng)歷等個(gè)人信息。
4.5.2行政部負(fù)責(zé)根據(jù)各部門培訓(xùn)記錄將員工培訓(xùn)情況填入員工履歷表。
4.5.3行政部負(fù)責(zé)公司全體員工的檔案管理工作。
食品廠員工培訓(xùn)制度 11
一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲和超市服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事食品服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
六、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓(xùn)不少于40小時(shí)。
食品廠員工培訓(xùn)制度 12
1、各級(jí)管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉儲(chǔ)、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。
2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。
3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。
4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。
6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。
7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的'考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。
食品廠員工培訓(xùn)制度 13
一、培訓(xùn)目的
為提高食品廠員工的專業(yè)素質(zhì)和操作技能，確保食品生產(chǎn)過程的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，特制定本培訓(xùn)制度。
二、培訓(xùn)對(duì)象
食品廠全體員工，包括生產(chǎn)工人、技術(shù)人員、管理人員等。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)習(xí)國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，了解食品生產(chǎn)的基本要求和法律責(zé)任。
食品衛(wèi)生知識(shí)：包括個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生等方面的知識(shí)，掌握正確的洗手方法、消毒程序和清潔操作。
生產(chǎn)工藝與操作技能：針對(duì)不同崗位的員工，進(jìn)行生產(chǎn)工藝、操作流程、設(shè)備使用和維護(hù)等方面的培訓(xùn)，確保員工熟練掌握生產(chǎn)技能。
質(zhì)量管理體系：介紹食品廠的質(zhì)量管理體系，包括質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量控制方法、質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等，提高員工的質(zhì)量意識(shí)。
安全生產(chǎn)知識(shí)：培訓(xùn)員工安全生產(chǎn)的基本知識(shí)，如安全操作規(guī)程、事故預(yù)防與應(yīng)急處理等，確保員工的人身安全和生產(chǎn)設(shè)備的`正常運(yùn)行。
四、培訓(xùn)方式
集中授課：由專業(yè)人員進(jìn)行課堂講授，講解理論知識(shí)和操作規(guī)范。
現(xiàn)場演示：在生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)際操作演示，讓員工直觀地學(xué)習(xí)操作技能和衛(wèi)生要求。
案例分析：通過分析實(shí)際發(fā)生的食品安全事故和質(zhì)量問題案例，提高員工的安全意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)。
在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供在線課程，方便員工自主學(xué)習(xí)。
師徒傳幫帶：新員工由經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，幫助其盡快適應(yīng)工作崗位。
五、培訓(xùn)時(shí)間與安排
新員工入職培訓(xùn)：新員工在入職一周內(nèi)進(jìn)行集中培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于 24 小時(shí)。
崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)不同崗位的需求，定期進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間每年不少于 8 小時(shí)。
法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)更新培訓(xùn)：當(dāng)國家和地方的食品安全法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí)，及時(shí)組織員工進(jìn)行培訓(xùn)。
特殊崗位培訓(xùn)：對(duì)于從事特殊崗位（如質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)備維修等）的員工，進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)崗位要求確定。
六、培訓(xùn)考核
培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)員工進(jìn)行考核，考核方式包括理論考試、實(shí)際操作考核等。
考核成績作為員工績效考核的重要依據(jù)之一，對(duì)于考核不合格的員工，進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。
建立員工培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)情況和考核成績，作為員工晉升、調(diào)崗的參考依據(jù)。
七、培訓(xùn)管理
人力資源部門負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，組織培訓(xùn)實(shí)施和考核，建立員工培訓(xùn)檔案。
各部門負(fù)責(zé)人配合人力資源部門做好員工培訓(xùn)工作，安排員工參加培訓(xùn)，督促員工認(rèn)真學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)講師由內(nèi)部專業(yè)人員或外部專家擔(dān)任，培訓(xùn)講師應(yīng)具備豐富的專業(yè)知識(shí)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)由企業(yè)統(tǒng)一安排，確保培訓(xùn)工作的順利開展。
食品廠員工培訓(xùn)制度 14
一、總則
為提升食品廠員工的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，特制定本培訓(xùn)制度。
本制度適用于食品廠所有員工的培訓(xùn)管理。
二、培訓(xùn)組織與職責(zé)
成立培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，由企業(yè)負(fù)責(zé)人、人力資源部門負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人等組成，負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的領(lǐng)導(dǎo)和決策。
人力資源部門是培訓(xùn)工作的歸口管理部門，負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃的制定、組織實(shí)施、考核評(píng)估等工作。
各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施，并配合人力資源部門做好培訓(xùn)工作。
三、培訓(xùn)需求分析
人力資源部門每年年底對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)需求進(jìn)行調(diào)查分析，了解員工的崗位技能要求、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等方面的需求。
根據(jù)培訓(xùn)需求分析結(jié)果，制定下一年度的培訓(xùn)計(jì)劃。
四、培訓(xùn)計(jì)劃制定
培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)等方面的內(nèi)容。
培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和員工培訓(xùn)需求，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)工作的.針對(duì)性和實(shí)效性。
五、培訓(xùn)實(shí)施
人力資源部門按照培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施培訓(xùn)，提前通知培訓(xùn)講師和參訓(xùn)員工，做好培訓(xùn)場地、設(shè)備等準(zhǔn)備工作。
培訓(xùn)講師應(yīng)認(rèn)真?zhèn)湔n，按照培訓(xùn)計(jì)劃的要求進(jìn)行授課，注重培訓(xùn)效果。
參訓(xùn)員工應(yīng)按時(shí)參加培訓(xùn)，認(rèn)真聽講，積極參與互動(dòng)，遵守培訓(xùn)紀(jì)律。
六、培訓(xùn)考核與評(píng)估
培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)參訓(xùn)員工進(jìn)行考核，考核方式可以采用理論考試、實(shí)際操作考核、案例分析等多種形式。
對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性、培訓(xùn)方式的有效性、培訓(xùn)講師的授課水平、參訓(xùn)員工的學(xué)習(xí)效果等方面。
根據(jù)考核和評(píng)估結(jié)果，對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量。
七、培訓(xùn)檔案管理
建立員工培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)情況，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核成績等。
培訓(xùn)檔案由人力資源部門負(fù)責(zé)管理，作為員工績效考核、晉升、調(diào)崗等的重要依據(jù)。
八、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理
培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)由企業(yè)統(tǒng)一安排，�？顚Ｓ茫_保培訓(xùn)工作的順利開展。
培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的使用應(yīng)符合企業(yè)的財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格控制培訓(xùn)費(fèi)用的支出。
食品廠員工培訓(xùn)制度 15
一、培訓(xùn)目標(biāo)
提高員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任感，確保食品生產(chǎn)過程的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。
提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，滿足企業(yè)發(fā)展的需要。
增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新意識(shí)，提高企業(yè)的核心競爭力。
二、培訓(xùn)原則
針對(duì)性原則：根據(jù)員工的崗位需求和個(gè)人發(fā)展規(guī)劃，制定個(gè)性化的培訓(xùn)方案。
實(shí)用性原則：培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)緊密結(jié)合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)情況，注重實(shí)用性和可操作性。
系統(tǒng)性原則：培訓(xùn)工作應(yīng)具有系統(tǒng)性和連貫性，逐步提高員工的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力。
全員參與原則：培訓(xùn)工作應(yīng)覆蓋企業(yè)全體員工，確保每一位員工都能得到有效的培訓(xùn)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容分類
入職培訓(xùn)：新員工入職時(shí)進(jìn)行的培訓(xùn)，包括企業(yè)概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、安全生產(chǎn)知識(shí)等方面的內(nèi)容。
崗位技能培訓(xùn)：針對(duì)不同崗位的員工進(jìn)行的專業(yè)技能培訓(xùn)，包括生產(chǎn)工藝、操作流程、設(shè)備使用和維護(hù)、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容。
管理培訓(xùn)：針對(duì)管理人員進(jìn)行的管理知識(shí)和技能培訓(xùn)，包括領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、溝通技巧、決策能力等方面的'內(nèi)容。
安全培訓(xùn)：對(duì)全體員工進(jìn)行的安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，包括安全操作規(guī)程、事故預(yù)防與應(yīng)急處理、消防安全等方面的內(nèi)容。
法律法規(guī)培訓(xùn)：對(duì)全體員工進(jìn)行的食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，包括國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范等方面的內(nèi)容。
四、培訓(xùn)方式選擇
內(nèi)部培訓(xùn)：由企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，包括集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等方式。
外部培訓(xùn)：邀請(qǐng)外部專家或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，包括參加公開課、研討會(huì)、培訓(xùn)班等方式。
在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供在線課程，員工可以自主學(xué)習(xí)。
師徒傳幫帶：新員工由經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，幫助其盡快適應(yīng)工作崗位。
五、培訓(xùn)效果評(píng)估
培訓(xùn)結(jié)束后，通過問卷調(diào)查、考試、實(shí)際操作等方式對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。
收集員工對(duì)培訓(xùn)的反饋意見，及時(shí)改進(jìn)培訓(xùn)工作。
將培訓(xùn)效果評(píng)估結(jié)果作為員工績效考核和晉升的重要依據(jù)之一。
六、培訓(xùn)激勵(lì)措施
對(duì)在培訓(xùn)中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)員工的學(xué)習(xí)積極性。
將培訓(xùn)成績與員工的薪酬待遇、晉升機(jī)會(huì)等掛鉤，鼓勵(lì)員工不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力。
七、培訓(xùn)資源保障
配備專業(yè)的培訓(xùn)師資隊(duì)伍，包括內(nèi)部培訓(xùn)師和外部專家。
提供必要的培訓(xùn)場地、設(shè)備和教材等資源，確保培訓(xùn)工作的順利開展。
設(shè)立培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，保障培訓(xùn)工作的資金需求。
八、附則
本制度由人力資源部門負(fù)責(zé)解釋和修訂。
本制度自發(fā)布之日起施行。
【食品廠員工培訓(xùn)制度】相關(guān)文章：
食品廠員工制度03-30
食品廠員工制度6篇03-30
食品廠員工制度(6篇)03-30
食品廠員工管理制度03-19
食品廠員工管理制度04-07
員工培訓(xùn)制度09-19
員工培訓(xùn)制度08-09