培養(yǎng)目標(biāo)

　　該專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，掌握系統(tǒng)的微生物基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能的，具備較強(qiáng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的，能在科研院所、大專院校、食用菌栽培與加工廠、食品加工企業(yè)、生物發(fā)酵企業(yè)、生物制藥企業(yè)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫等部門從事應(yīng)用微生物(側(cè)重食、藥用菌)的研發(fā)、生產(chǎn)和管理等工作的復(fù)合性應(yīng)用型人才。

　　專業(yè)特色

　　該專業(yè)以生命科學(xué)基本理論與技術(shù)為基礎(chǔ)，以應(yīng)用微生物學(xué)理論和現(xiàn)代生物技術(shù)為指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生具有廣博的生物學(xué)基礎(chǔ)，系統(tǒng)扎實(shí)的微生物學(xué)理論知識(shí)和現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技能，側(cè)重培養(yǎng)在微生物應(yīng)用領(lǐng)域具備創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高級(jí)專業(yè)技術(shù)及管理人才。培養(yǎng)在微生物發(fā)酵、食用藥用菌栽培、生物制藥、食品釀造、微生物檢驗(yàn)、微生物肥料與農(nóng)藥、微生物保健品、環(huán)境生物凈化等方面從事生產(chǎn)和研發(fā)實(shí)用型人才。該專業(yè)將強(qiáng)化學(xué)生食用菌方面能力和素質(zhì)的培養(yǎng)，使畢業(yè)生具備在該領(lǐng)域獨(dú)立生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)的能力。現(xiàn)有專業(yè)教師11人，實(shí)驗(yàn)教師2人，其中教授4人，副教授1人。博士生導(dǎo)師2人，碩士生導(dǎo)師4人。

　　主要課程

　　植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、生物化學(xué)、普通微生物學(xué)、微生物生理學(xué)、微生物遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、病毒學(xué)、基礎(chǔ)免疫學(xué)、真菌學(xué)概論、食用菌栽培學(xué)、食用菌分類學(xué)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)、發(fā)酵工程、生物制品學(xué)、基因工程原理與操作等。

　　畢業(yè)去向

　　可在工業(yè)發(fā)酵、食用菌生產(chǎn)與加工廠、生物制藥、食品釀造、微生物肥料(飼料、農(nóng)藥)、微生物檢驗(yàn)等應(yīng)用微生物領(lǐng)域從事新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)等工作。

　　具體去向：各類酒廠、食用藥用菌廠、制藥廠、乳品廠、食品廠、各種調(diào)味品廠、酶制劑廠、生物制劑廠、生物農(nóng)藥(化肥)廠，還有各大專院校、科研院所等。

　　可以考取微生物碩士、博士研究生。碩士考研率30%以上。