留學(xué)主人公：Michelle/瑞士格里昂酒店管理學(xué)院
Michelle今年20歲，在瑞士格里昂酒店管理學(xué)院讀二年級(jí)。出國(guó)選擇學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)，她的夢(mèng)想是將來(lái)能在一家國(guó)際知名酒店做高管。如今的她，除了緊張的課業(yè)，正在籌備自己的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，已經(jīng)有瑞士的幾家酒店給她發(fā)出了邀請(qǐng)�？烧l(shuí)也想不到，就在一年前，Michelle還經(jīng)歷過(guò)一次轉(zhuǎn)學(xué)風(fēng)波。
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō) 比“拍馬屁”有效
Michelle在高中畢業(yè)決定將來(lái)從事酒店管理行業(yè)后，便選擇去瑞士留學(xué)。她選擇了瑞士一所從事酒店教育的學(xué)校�？墒堑搅四抢锖驧ichelle發(fā)現(xiàn)，這所學(xué)校里中國(guó)留學(xué)生和華裔學(xué)生的比例很大，“拿一堂40人的課為例，課堂上能有30人可以用中文交流。如果全用中文，我為什么不在國(guó)內(nèi)上大學(xué)呢?還能給家里省下一大筆費(fèi)用。”就這樣，Michelle萌生了轉(zhuǎn)學(xué)的念頭。
在瑞士轉(zhuǎn)學(xué)并不是一件容易的事，尤其是留學(xué)生。新學(xué)校會(huì)對(duì)留學(xué)生的轉(zhuǎn)學(xué)提出一系列問(wèn)題，前一所學(xué)校的所有課程成績(jī)，想轉(zhuǎn)學(xué)的原因，畢業(yè)以后的打算等等，Michelle為此準(zhǔn)備了數(shù)十頁(yè)的材料。“我實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，沒(méi)說(shuō)前一個(gè)學(xué)校不好，也沒(méi)拍新學(xué)校的‘馬屁’，就講自己想找一個(gè)可以用英文交流，能產(chǎn)生文化碰撞的課堂學(xué)習(xí)。至于將來(lái)的計(jì)劃，我說(shuō)自己畢業(yè)后要回國(guó)工作。”也許是Michelle的真誠(chéng)打動(dòng)了校方，反正當(dāng)時(shí)在她看來(lái)很困難的“轉(zhuǎn)學(xué)”，居然成功了。
掛著領(lǐng)班的職 干著小工的活
Michelle說(shuō)，瑞士的大學(xué)，課程安排與國(guó)內(nèi)有很大區(qū)別。拿一學(xué)期10門(mén)課為例，在國(guó)內(nèi)的話(huà)，這10門(mén)課是并列進(jìn)行的，一起開(kāi)課，考試時(shí)間也都在期末，所以很容易造成學(xué)生前半學(xué)期懈怠，考前猛上自習(xí);在瑞士，這10門(mén)課是交錯(cuò)進(jìn)行的，可能學(xué)期前2個(gè)月內(nèi)開(kāi)4門(mén)課，隨著課程的逐漸結(jié)束，又有新的課遞補(bǔ)上來(lái)，這樣學(xué)生整個(gè)學(xué)期都是緊張的，當(dāng)然，也會(huì)覺(jué)得更充實(shí)。
在眾多專(zhuān)業(yè)課中，Michelle對(duì)餐飲業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)這門(mén)課最感興趣。“學(xué)校里有一個(gè)真的酒店廚房，我們的課就在廚房里上。這門(mén)課是幾個(gè)年級(jí)的學(xué)生一起上的，每堂課前，老師會(huì)把學(xué)生分為幾個(gè)小組，由高年級(jí)學(xué)生擔(dān)任領(lǐng)班，低年級(jí)學(xué)生做助手，還有人扮演顧客，這樣不僅能培養(yǎng)我們的個(gè)人動(dòng)手能力，還會(huì)形成團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。”
Michelle第一次當(dāng)領(lǐng)班是在一節(jié)法餐課上，由于沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，加上團(tuán)隊(duì)中幾個(gè)擔(dān)任“侍者”的低年級(jí)學(xué)生態(tài)度隨意，Michelle看到“顧客”的桌上沒(méi)有水了，提醒“侍者”去倒水，但他們不愿意去，轉(zhuǎn)頭幫別的人傳菜了。沒(méi)辦法，Michelle只好和另一個(gè)領(lǐng)班自己動(dòng)手，幫顧客倒水，掛著領(lǐng)班的職，干著小工的活。“當(dāng)時(shí)我壓力特別大，也很有挫折感，不明白為什么自己管不好一個(gè)團(tuán)隊(duì)。”不過(guò)第二堂課，Michelle總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)，在課前，她提前和另一個(gè)領(lǐng)班商量好，把團(tuán)隊(duì)中每一個(gè)人的職責(zé)都列出清單，這樣新生來(lái)了之后，大家根據(jù)清單明確了自己的任務(wù)，這堂課，整個(gè)團(tuán)隊(duì)都配合得很默契。
出國(guó)前 明確自己要什么
在Michelle的班級(jí)里，只有她一名中國(guó)學(xué)生，其他的同學(xué)來(lái)自俄羅斯、意大利、法國(guó)、德國(guó)以及瑞士本地，在這樣一個(gè)多國(guó)文化交融的課堂上，Michelle也充分體驗(yàn)了文化碰撞的樂(lè)趣。
一次旅游管理課，老師舉了個(gè)馬爾代夫的例子要求大家討論，由于這是個(gè)亞洲國(guó)家，很多歐洲學(xué)生認(rèn)為那里的人封閉，不國(guó)際化，而大部分亞洲學(xué)生覺(jué)得這是誤解，還舉了很多馬爾代夫旅游景點(diǎn)的先進(jìn)例子，大家直接在課堂上爭(zhēng)論起來(lái)。“最后，還是老師給學(xué)生們解了圍，他給我們放了許多馬爾代夫的圖片，有好的地方，也有不好的地方，用事實(shí)說(shuō)話(huà)，最后我們都心服口服。”
別看Michelle現(xiàn)在在課堂上能夠如魚(yú)得水般地跟眾多國(guó)際學(xué)生討論，剛開(kāi)始，她還不太能接受這種開(kāi)放的課堂環(huán)境，上課時(shí)不愛(ài)發(fā)言，覺(jué)得沒(méi)什么好說(shuō)的。還是一位老師告訴她：傾聽(tīng)沒(méi)有錯(cuò)，但你是這個(gè)班級(jí)的一分子，應(yīng)該發(fā)表意見(jiàn)，有人與你意見(jiàn)不合時(shí)，你更應(yīng)該弄明白怎么回事。當(dāng)然，想充分發(fā)表意見(jiàn)，英文必須過(guò)關(guān)，這也是Michelle出國(guó)后的最大感慨。“如果你想出國(guó)，英語(yǔ)一定要學(xué)好。因?yàn)檫@里完全是英語(yǔ)上課，語(yǔ)言不過(guò)關(guān)，課堂聽(tīng)不懂，課后的作業(yè)更是無(wú)法完成，連查資料都困難。”
此外，因?yàn)樽哌^(guò)一段彎路，Michelle認(rèn)為出國(guó)前，選學(xué)校選專(zhuān)業(yè)非常關(guān)鍵。“拿我學(xué)的酒店管理來(lái)說(shuō)，酒店都是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，這個(gè)工作將會(huì)非常累人，根本無(wú)法平衡工作與生活之間的關(guān)系，像我現(xiàn)在，就已經(jīng)感覺(jué)到壓力了。”她笑著說(shuō)。另外，確定了專(zhuān)業(yè)后選學(xué)校時(shí)，一定多查查學(xué)校的網(wǎng)站，了解它的構(gòu)成、教師配備、教學(xué)設(shè)施等情況，不然你也可能像我一樣，入學(xué)后才感覺(jué)不對(duì)，但這時(shí)往往已經(jīng)晚了，在國(guó)外轉(zhuǎn)學(xué)真不是件容易的事。