意大利美食享譽(yù)天下，去意大利留學(xué)或者旅游，肯定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常贿^入鄉(xiāng)隨俗的道理大家還是需要明白，那么意大利人的飲食文化特點(diǎn)有哪些呢?下面大家就隨小編一起去看看吧!
意大利人飲食特點(diǎn)
味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調(diào)上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，并喜用面條、 米飯作菜，而不作為主食用。
意大利人吃飯的習(xí) 慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。
口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。各種面條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛吃。
意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨(dú)特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家向往的天堂。
傳統(tǒng)的意大利式正餐一般會(huì)有四至五道菜式
頭盤：意大利文稱Antipasto,是"用餐之前"的意思。文薈西餐廳的行政總廚精心準(zhǔn)備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定會(huì)讓您食欲大振，胃口大開。
第一道菜主要是指湯(Zuppe)、意粉或燴飯(Risotto),意大利文是Primo Pratto.由于之后仍有主菜，所以分量會(huì)較少。在京廣文薈西餐廳，您可以選擇意大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或面食、局雞肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鮮天使面。意大利面食飲譽(yù)全球，所以您可千萬不要錯(cuò)過這道可口的面點(diǎn)。
第二道菜即主菜
它是整個(gè)正餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調(diào)，享用時(shí)隨意加點(diǎn)桌上的鹽或橄欖油便可食用。文薈西餐廳現(xiàn)為您提供的主菜有：意式煎雞胸、意式小牛仔肉、意式大蝦和香煎豬排。西餐非常注重甜品，而意式甜品極為出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是"甜"的意思。通常是在享用主菜后才點(diǎn)選的。
意大利美食集各家之長于一堂，一般而言，北意大利菜與法國菜相近，多用乳酪、鮮奶。南意大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達(dá)湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達(dá)納平原，則是意大利數(shù)一數(shù)二的肉牛、乳牛產(chǎn)地。因?yàn)榕R近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國，意大利菜多少受這些國家的影響。
北意大利的美食Culash(牛肉熬煮)就深受南斯拉夫影響。而蘋果派Strudel則有德國、奧地利的風(fēng)味，南西西里島的Cuscusu則屬阿拉伯同味。了解意大利菜進(jìn)而可了解意大利的風(fēng)土、文化、歷史背景。
冰激凌是意大利人的發(fā)明
在16世紀(jì)由西西里島的一位教士改良，完善了它的制作技術(shù)。意大利藝術(shù)冰激凌(Gelato)的制作傳統(tǒng)也一代一代地傳下來。直到今天，西西里島的冰激凌仍被認(rèn)為是意大利最好的冰激凌。到過意大利的人們，品嘗到意大利冰激凌文化，無不為其可口的味道以及精致的外形所驚嘆。
說意大利冰激凌是真正的藝術(shù)品并不為過。從制作工藝上講，單純的配方是制造純粹口感的秘密武器，不論哪一款冰激凌，它的配方中永遠(yuǎn)沒有任何添加劑。
在麥當(dāng)勞快餐文化大行其道的今天，當(dāng)咖啡也可以被星巴克流水線般制造出來的時(shí)候，每一種意大利冰激凌卻始終都是專業(yè)廚師的手工制作，由此可見它的出身不凡。意大利冰激凌不會(huì)冰凍得很硬，口感細(xì)膩輕盈如絲，浪漫的感受不絕于口。意大利的冰激凌可分為四類：
Gelato--意式冰激凌，以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是意大利冰激凌最為傳統(tǒng)的一款。
Sorbetto--雪芭，純鮮水果，不含牛奶。在國外正式的西餐中，每道菜之間都會(huì)提供檸檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味覺，以品嘗下一道菜。
Yogurt--乳酪 由新鮮酸奶制成，口感膩滑，還可幫助消化。
Soya Gelato--大豆冰激凌 由西西里島冰激凌大師Mr.Russo獨(dú)創(chuàng)，不含膽固醇，無糖無奶。對(duì)于牛奶過敏、要保持苗條的人來說，實(shí)在是最佳之選。
意大利人愛喝咖啡
鐘情于那有泡沫的濃厚的咖啡的他們，也很喜歡有各種各樣的變化。想喝比平時(shí)更濃的咖啡時(shí)有Caffe ristretto、清一點(diǎn)的有Caffelungo(還有alto).美式咖啡有Caffe americano.飯后咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano.濃濃的咖啡和豐富的利久酒的香味可以和胃。
寒冷的時(shí)候這實(shí)在是能讓人精神煥發(fā)的佳品�？Х菴affe和牛奶Latte的相互調(diào)和也是無與倫比的。首先讓我們記住maechiato這個(gè)詞。本來是"臟了""有污點(diǎn)"的意思。而Caffeamericano則是指加入少量的牛奶的咖啡。Vaffe late和latte macchiato的別就在于咖啡量的多少，不知為何一般把Latte Machiato倒入杯中帶出去的比較多。
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