新加坡多元的文化以及地道的美食令眾多游客和在這里留學(xué)的學(xué)生們流連忘返，新加坡美食融合了來(lái)自中國(guó)、印度、馬來(lái)西亞等諸多國(guó)家的飲食文化，并在這個(gè)亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、創(chuàng)造了獨(dú)特的美食特色。下面是小編為大家整理收集的關(guān)于新加坡留學(xué)生活十二大美食的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

　　1、辣椒螃蟹 Chill Crab ——新加坡熱辣名菜

　　作為新加坡最偉大的美食發(fā)明之一，辣椒螃蟹絕對(duì)是您獅城之行不可錯(cuò)過(guò)的必嘗菜品。它已經(jīng)成為了大多數(shù)來(lái)新名人抵達(dá)后首個(gè)想嘗試的美食。

　　辣椒螃蟹的最大特色，就是由辣椒和番茄醬料理醬汁，香辣中帶著微甜的可口滋味，明快的顏色讓您胃口大開(kāi)。您還可以加點(diǎn)饅頭，搭配濃香醬汁一起入口，余味無(wú)窮。烹制辣蟹通常是以鮮活青蟹為主，但也有店家以軟殼蟹來(lái)下鍋。如果您是海鮮發(fā)燒友，那鮮香辣椒螃蟹就肯定正中您下懷，非嘗不可!

　　2、海南雞飯 Hainan Chicken Rice —— 國(guó)菜

　　海南雞飯是從中國(guó)海南來(lái)到新加坡的早期移民的菜色。

　　雖然各家海南雞飯風(fēng)味自有獨(dú)門絕招，但是基本款永遠(yuǎn)不變，那就是鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特制辣椒醬(有些要求高的食客還會(huì)加點(diǎn)黑老抽)和綿細(xì)姜汁沾著吃，還有一小碗清雞湯，就足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。

　　3、肉骨茶 Bak Kut Teh

　　肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥，配以家傳香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的湯，反映了新加坡多元文化的影響。

　　肉骨茶過(guò)去為苦力在營(yíng)養(yǎng)不足的膳食中提供進(jìn)補(bǔ)，如今是備受青睞的美食。然而，富含藥材香料的深色茶湯，只是兩種常見(jiàn)的肉骨茶之一。要是您不習(xí)慣濃烈的藥材湯，可以選擇另一種以胡椒味道為主的清湯。

　　4、咖喱魚(yú)頭

　　新加坡著名的咖喱魚(yú)頭是本地印度、華族和馬來(lái)文化相互融匯的美食結(jié)晶，其最初的制作者是新加坡的馬來(lái)亞力人。

　　您可以搭配米飯，用松軟的小圓面包蘸食咖喱汁。面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味，這是讓不太能嗜辣的人也能享受這道菜的最佳方法。肉塊的柔軟、魚(yú)肉的精華、誘人的味道，還有冰鎮(zhèn)檸檬水……這是一道您在新加坡不可不試的菜肴。

　　5、炒蘿卜糕

　　這一道傳承已久的小吃，多年來(lái)一直是當(dāng)?shù)厝藗冏钕矏?ài)的食品之一。蘿卜糕也稱作“菜頭粿”，是新加坡的潮汕裔居民中極為普遍的一種食品。這道菜可分為“白色”(原味)與“黑色”(裹以甜醬油)兩種，是一道既便捷又美味的小吃。

　　烹制蘿卜糕的過(guò)程十分有趣，攤主將煎蛋一樣的食材放在熱盤上切成方塊，發(fā)出鏘鏘、砰砰的聲音，必定讓您不忍移開(kāi)目光。

　　6、烏打

　　這道菜在部分亞洲十分著名，烏打在馬來(lái)語(yǔ)中意為“大腦”，因?yàn)槠淙彳浐隣畹馁|(zhì)感與大腦頗有相似之處。盡管魚(yú)肉烏打是最常見(jiàn)的做法，您也可以找到以蝦、墨魚(yú)、蝦以及魚(yú)頭制作的烏打。

　　烏打單獨(dú)作為小吃本身就頗有風(fēng)味，搭配叻沙(laksa)、椰漿飯(nasi lemak)等其它本地美食也會(huì)讓您驚喜。如果從未嘗試過(guò)它，可能需要花些時(shí)間才能適應(yīng)，但這種小吃仍然是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤，它也是私人聚會(huì)及辦公室午餐的熱門選擇。

　　7、黑果雞

　　這是土生華人最喜愛(ài)的菜肴，以其香味和口感讓所有品嘗過(guò)的人都難以忘懷。其材料為雞肉片(有時(shí)用豬肉片)和黑果——一種有著堅(jiān)硬外殼和辛辣內(nèi)瓤的果實(shí)。而黑果的誘人味道只有親身一試才能了解其魅力所在。

　　這道菜的最佳搭配莫過(guò)于白米飯、蝦醬炒蛋和叁岜通菜，這樣香氣四溢的美食搭配堪稱美味絕配。

　　8、啰惹Rojak——蔬果狂想曲

　　啰惹在馬來(lái)語(yǔ)中意為“狂野的結(jié)合”，是一種傳統(tǒng)的蔬果沙拉，可作為頭盤或單獨(dú)菜肴，頗受歡迎。

　　新加坡有著眾多豐盛的水果與新鮮，在當(dāng)?shù)�，主要有兩種沙拉類型，其中一種羅惹是馬來(lái)菜與華族佳肴的混合產(chǎn)物。

　　另一種則類似印度吃法，將蔬果與花生醬搭配，所不同的是，其中多了紅色香料與辣椒的火熱色彩。

　　9、Cendol

　　Cendol的基本配料有椰漿、綠色漿面條以及香蘭調(diào)味料、棕櫚糖和珍多冰。Cendol上面可以加上碎冰、紅豆、糯米、涼粉和奶油玉米等其他美食，這使得這一美味的甜品成為了新加坡晴朗天氣的完美搭配。

　　樂(lè)于挑戰(zhàn)新鮮體驗(yàn)的人還可以嘗試榴蓮味Cendol，這種需要慢慢品嘗才能發(fā)現(xiàn)其中奧妙的味道同樣也值得期待。

　　10、魚(yú)蛋粉

　　魚(yú)蛋是由新鮮的生魚(yú)細(xì)細(xì)切碎，然后搗成如海綿般的密度，接著在咸肉湯中煮熟。

　　在新加坡，這些魚(yú)蛋經(jīng)常放在點(diǎn)綴著碎豬肉和蘑菇的熱面條中，每個(gè)當(dāng)?shù)厝硕加凶约合矚g的魚(yú)蛋粉版本，但是最受歡迎的飯店之一莫過(guò)于宋記魚(yú)蛋面館了。

　　11、麻糬

　　麻糬最初來(lái)源于日本，現(xiàn)在在整個(gè)亞洲都很流行，這其中當(dāng)然包括新加坡。麻糬是由熟糯米調(diào)成糊狀，然后做成蛋糕的形狀。

　　這些膠狀糖果里經(jīng)常塞滿了各種餡料，比如甜豆或切碎的堅(jiān)果，或者有著各種口味，最受歡迎的是綠茶味。

　　12、咖椰吐司

　　咖椰吐司是新加坡最常見(jiàn)的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或者美食廣場(chǎng)找到這種令人回味無(wú)窮但又簡(jiǎn)單質(zhì)樸的食品。在某些地方，還會(huì)搭配煮的半熟的雞蛋，用吐司蘸著吃更加美味。吃完后再來(lái)一杯苦黑咖啡(Kopi-o)，結(jié)束完美的早餐。