上海旅游的美食介紹
1、三鮮小餛飩
三鮮小餛飩好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾�。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。 美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。
2、糖醋小排
阿毛面餐館(富民路店)，靜安區(qū)富民路98號(hào)(近巨鹿路)。不要被名字蒙蔽，地地道道的`“本幫菜”餐廳，在靜安寺和淮海路之間，游玩兩地后再去餐廳嘗嘗糖醋小排，也挺方便。
3、油豆腐線粉湯
油豆腐線粉湯 干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。而且看它的燒制過(guò)程也是一個(gè)享受：鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。 美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個(gè)雙檔，保證你鮮地掉眉毛。
4、生煎饅頭
上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實(shí)為生煎包子。生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉報(bào)上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。美味提點(diǎn)：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。
5、開洋蔥油拌面
開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲)。然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過(guò)的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤(rùn)滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分受人歡迎。 洋蔥油拌面是上海小吃菜譜之一，以面條為制作主料，開洋蔥油拌面的烹飪技巧以拌菜為主，口味屬于蔥香味。開洋蔥油面的特色：開洋鮮美，蔥香四溢，面條滑爽不膩。
6、烤麩
麩也叫“四喜烤麩”�？钧熛讨袔穑鳛榇蟛颓暗拈_胃涼菜再合適不過(guò)了，這道菜在“本幫菜”餐廳中幾乎都有。
7、油爆蝦
上乘的油爆蝦要外殼酥脆，蝦肉有彈性，醬汁味道正好，色面明亮。
到上海旅游都有哪些好吃的東西這個(gè)問(wèn)題大家都知道答案了嗎?另外需要提醒旅客的是：旅行最好是和家人一起，這樣既有時(shí)間多和家人相處、又能和家人增進(jìn)感情，有助于家庭和睦，希望對(duì)您的出行有所幫助，祝您旅途愉快。
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