黔江特色美食推薦
在黔江，早餐、中餐、晚餐連帶著小吃、喝的茶，全都是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的“土貨”，并且是高大上的市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。所以去黔江旅游的朋友們，可千萬不要錯(cuò)過這些美食。以下為您帶來黔江特色美食推薦，歡迎瀏覽!
黔江特色美食推薦
早餐：一碗濯水綠豆粉
濯水綠豆粉歷史悠久，是當(dāng)?shù)刈顬轷r美的、無人間煙火氣的素食之一。
在游覽古鎮(zhèn)的同時(shí)，吃一碗獨(dú)具特色、傳統(tǒng)手工制作的綠豆粉，大飽眼福之余也可以大飽口福。
先將上好的大米洗凈，加入一定比例的黃豆和綠豆，在清水中浸泡兩天。待米粒稍稍變軟，然后用大石磨磨成漿，用漏斗擠出。
在平底鍋內(nèi)形成蚊香般一圈一圈的面條，下鍋煮熟后即可食用。
晶瑩剔透的綠豆粉。
吃進(jìn)嘴里，口感爽滑，一碗下來，盡是滿足。
中餐：渣海椒+N種菜品
渣海椒的每一道制作工序都是一段記憶和感情的'延續(xù)。黔江渣海椒也是一道非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是黔江人餐桌上的最愛，無論是佐酒還是下飯，隨處都可以見到渣海椒的身影。
光生渣海椒聞著就讓人垂誕欲滴。
鍋熱之后下入熱油。
然后開始翻炒。
炒制出這種金黃色即可。
最后裝盤，非常的下飯。有它食欲倍增!
渣海椒可以取出放在鐵鍋里炒熟后直接吃，也可以用渣海椒搭配回鍋肉、血豆腐、米豆腐等等一系列菜混炒，是當(dāng)?shù)厝嗣考颐繎舨妥郎喜豢苫蛉钡南嘛埐恕?/p>
晚餐：黔江雞雜
黔江雞雜的雞雜，也是用武陵山區(qū)的土雞雞雜作為原料，然后加上泡菜、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒等簡(jiǎn)單原材料，大火炒制而成。
全鍋不加水，色彩紅綠搭配，秀色可餐。
口感上脆、嫩、鮮、辣，吃在口里味濃醇厚。
吃后麻辣不燥，久吃不上火。
小吃：黔江牛肉脯
黔江牛肉脯主要采用武陵山區(qū)天然草場(chǎng)放牧的優(yōu)質(zhì)黔江黃牛，精選大腿部瘦肉，片薄透明，口味獨(dú)特，麻辣鮮香，讓人垂涎欲滴、欲罷不能。
黔江牛肉脯系列有：麻辣牛肉脯、廣味牛肉脯，燈影牛肉絲、五香香辣牛肉干等。
茶飲：珍珠蘭茶
這珍珠蘭茶，起于三國(guó)而盛于清朝。珍珠蘭茶聞之幽香撲鼻，沏泡湯色黃綠晶瑩，飲后唇齒留香。珍珠蘭茶，是以武陵云霧山區(qū)獨(dú)特的富硒綠茶和名貴珠蘭花為主要原料，當(dāng)珍珠蘭花粒成金黃時(shí)采下。
待茶葉冷卻后，加入珍珠蘭花拌勻，置入陶罐中，用筍皮封住罐口。每隔5～6個(gè)小時(shí)將筍皮揭開一會(huì)兒，抱著陶罐搖動(dòng)幾下，進(jìn)行通氣散熱。
一至二日后，將茶和花倒入鍋中或竹編簸箕內(nèi)用炭火烘干，然后再裝入罐中密閉保存，隨用隨取。
黔江還有這些不是非遺，但也不遜色于非遺的美食，你也一定不要錯(cuò)過。
1：青菜牛肉
青菜牛肉的搭配，真的會(huì)讓人胃口大開。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，青菜帶有微微的苦澀，清爽可口。
是黔江特色菜品里的小清新，并且不容易長(zhǎng)肉，特別適合那些怕長(zhǎng)胖的好吃狗。
2：地牯牛
地牯牛還有一個(gè)很好聽的名字，“仙山玉珠”，第一次見到它，肯定會(huì)好奇，這個(gè)東西不是蟲子?地牯牛，晶瑩剔透，香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
不僅是良好的食物，而且還有較高的藥用價(jià)值。
常食用有保健作用，飯后食用能幫助消化，酒后食用還能解酒，是難得的天然食品。
3：香腸排骨
香腸咬下去，里面包的不是傳統(tǒng)的肉，而是一根臘排骨，臘香氣撲鼻，而嘴里是排骨肉不能咬太急，骨肉相連的美味需要慢慢體味。
4：土豆飯
土豆“孔”出金黃色鍋巴簡(jiǎn)直超級(jí)香!和米飯的香味融合在一起，有種小時(shí)候吃柴火燜土豆飯的感覺。
5：血豆腐
以豬血和豆腐為主料。先將鮮豆腐搗成豆腐泥，再將適量的新鮮豬血倒進(jìn)豆腐泥中攪拌調(diào)勻，然后把適量的花椒粉、辣椒粉、蔥蒜和煮熟的肥瘦搭配的肉丁拌進(jìn)去，非常的香。
一坨一坨的揉成饅頭大小的血豆腐坯放在竹篩里，掛在火炕上熏干。
食用時(shí)可切成豆腐絲、豆腐片干炒，色質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁、味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
6：土豆泥湯
來自武陵山區(qū)高山土豆，精心熬制幾個(gè)小時(shí)，加入咸菜，口感粘稠，每一口入嘴的土豆湯相當(dāng)細(xì)膩，必定要喝上一大碗。
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