雷州美食特產(chǎn)

　　廣東雷州都有哪些特產(chǎn)呢?下面一起隨小編來(lái)看看吧!

　　覃斗芒果

　　覃斗芒果是廣東省的特產(chǎn)，因主產(chǎn)于廣東縣雷州市的覃斗鎮(zhèn)而得名。為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品。 覃斗芒果香氣濃、汁水多、果實(shí)大，外形美觀、質(zhì)量好、耐貯藏，香甜可口而聞名遐邇，深受人們的青睞。

　　覃斗地處雷州半島西南部，這里地處熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，多為紅壤和磚紅壤分布的丘陵低地，是種植熱帶水果的黃金寶地，芒果種植條件是適合大規(guī)模發(fā)展芒果生產(chǎn)的。

　　雷州菠蘿罐頭

　　湛江地區(qū)地處中國(guó)大陸最南端，屬熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候及土壤等自然資源非常適合菠蘿種植，是全國(guó)菠蘿最大產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)菠蘿占全國(guó)產(chǎn)量的一半。由于菠蘿制成罐頭后仍能保持原來(lái)鮮果的風(fēng)味，因而使湛江菠蘿罐頭成為國(guó)際市場(chǎng)的暢銷產(chǎn)品。

　　雷州狗肉煲

　　在湛江的五縣四區(qū)可品，在珠江三角洲等地，特別是開放源頭深圳與夾在廣州之間的東莞，都可以見到“雷州狗肉煲”的招牌。尤其在晚間，在市區(qū)公路兩旁的空地大排檔等地，隨處可見三五成群，談笑風(fēng)生的人們，聚在一起大啖狗肉，到處彌漫著狗肉的'香氣。而在一些大酒店，賓館，酒家中，也可以品嘗到“白切狗肉”。

　　雷州黃牛

　　雷州黃牛飼養(yǎng)歷史悠久，民國(guó)時(shí)期為重要的出口產(chǎn)品，供應(yīng)香港市場(chǎng)，現(xiàn)為我國(guó)10大良種牛之一。主產(chǎn)于雷州、徐聞、遂溪3縣;尤以雷州數(shù)量最多，居全省之首，在全國(guó)非牧區(qū)縣也名列前茅

　　雷州山羊

　　雷州山羊分布于廣東雷州半島和海南島。雷州山羊是一個(gè)以產(chǎn)肉和板皮為主的地方良種，也是能適應(yīng)在高溫多濕條件下飼養(yǎng)的山羊品種之一。是熱帶丘陵補(bǔ)飼型肉用山羊。

　　外貌特征：雷州山羊毛色多為黑色，角蹄則為褐黑色，也有少數(shù)為麻色及褐色。麻色山羊除被毛黃色外，背淺、尾及四肢前端多為黑色或黑黃色，也有在面部有黑白縱條紋相間，或腹部及四肢后部呈白色的。

　　雷州青棗

　　青棗，又名毛葉棗、臺(tái)灣蜜棗、臺(tái)灣青棗、印度棗等,是鼠李科棗屬果樹。青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果，在我國(guó)廣東、廣西、海南、云南、福建等地均有栽培。雷州市臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)在南亞熱帶作物研究所指導(dǎo)下，于1997年春在覃斗進(jìn)行試種，并逐年在雷州市推廣種植。10多年來(lái)，在南亞所、雷州市農(nóng)業(yè)局、雷州市科協(xié)的重視和支持下，臺(tái)灣蜜棗除在覃斗鎮(zhèn)大面積種植外，已輻射發(fā)展到烏石、北和、英利、龍門、唐家、企水、紀(jì)家、楊家、客路、白沙、雷高、調(diào)風(fēng)、東里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　英利燒豬

　　英利燒豬皮色光滑，又香又脆，肉質(zhì)細(xì)膩，又嫩又滑，香潤(rùn)可口，是餐桌上一道美味。幾百年來(lái)，它以“純天然，無(wú)污染，是綠色食品”為賣點(diǎn)，引得不少外地游客慕名前來(lái)品嘗。

　　英利人對(duì)燒豬取料和制作十分講究，他們一般選購(gòu)40—60公斤重量本地放養(yǎng)的生豬，這種生豬在農(nóng)家吃的是番薯、木薯、玉糠等熟飼料，爬到村邊的山坡上吃的是青草嫩葉，有的甚至用嘴拱挖泥土里的蚯蚓、蝸牛等細(xì)小動(dòng)物咀嚼，以補(bǔ)充其體內(nèi)所需要的磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)。所以這種豬肉肉質(zhì)結(jié)實(shí)，纖維精細(xì)，脂肪較少，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥香可口，且這種豬喂養(yǎng)6—7個(gè)月，個(gè)頭較小，易燒烤加工，易出售。

　　烏石甜糟

　　做甜糟，在本地歷史悠久，十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯，后加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發(fā)酵36～48小時(shí)即成。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉(xiāng)婦女坐月時(shí)一定少不了甜糟，大都提前一個(gè)月做，并加少量米酒一起浸，每天吃幾大碗，以滋補(bǔ)身體，壯氣活血。做滿月，做大壽，客人一進(jìn)門上一碗甜糟，然后才去做飯菜。歷史上以雷州市烏石所產(chǎn)的甜糟最負(fù)盛名。

　　雷州豬仔肉

　　雷州豬仔肉是雷州美食其中一絕，最為正宗必屬北門豬仔肉，10來(lái)斤的小乳豬經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后，配上酸醋調(diào)出來(lái)的湯。完全沒有肥膩的味道。

　　雷州牛雜

　　用牛肉和牛的其他內(nèi)臟熬上幾個(gè)小時(shí)做成的一種食品，可以吃的方法有很多，比如說(shuō)牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。制作時(shí)需以“十三香”為主要的香料，缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等;牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時(shí)候來(lái)點(diǎn)辣椒油再加點(diǎn)胡椒粉，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　雷州酸菜

　　湛江雷州酸菜，做法獨(dú)特，口味濃烈，深的雷州廣大雷友的喜愛。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來(lái)制作菜肴。但在湛江雷州，酸菜成為了一道美味的小吃。獵叔曾吃過(guò)最好吃的酸菜是在雷州電影院斜對(duì)面，華帝廟對(duì)面的那家店。各位看官，有機(jī)會(huì)到雷州游玩，別忘了，去嘗嘗雷州酸菜!  

【雷州美食特產(chǎn)】相關(guān)文章：

懷化美食特產(chǎn)大全10-15

山西臨汾特產(chǎn)美食07-13

貴州遵義特產(chǎn)美食07-03

吉林白城特產(chǎn)美食07-03

肇慶的美食特產(chǎn)12-10

甘肅白銀特產(chǎn)美食12-08

洛陽(yáng)宜陽(yáng)特產(chǎn)美食12-08

洛陽(yáng)的美食特產(chǎn)11-30

山東的美食特產(chǎn)08-10

廈門的美食特產(chǎn)08-10