關(guān)于大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)模板集合八篇
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，不如我們來制定一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才是正確的呢？以下是小編整理的大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)10篇，歡迎閱讀與收藏。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇1
想起在大二時，當(dāng)我們正處在水深火熱的考試中時，住在對面的師姐們已經(jīng)要輕裝上陣了，要去舉世聞名的葛洲壩和三峽參觀實(shí)習(xí)，看著她們快樂的似小鳥的身影，我們心中充滿了羨慕，經(jīng)常也在一起唧唧喳喳的憧憬著我們在大三的時候的實(shí)習(xí)生活。時光飛逝，轉(zhuǎn)眼到了大三下學(xué)期，我們也登上了去宜昌實(shí)習(xí)的旅途，老式的綠皮列車載著青春的我們，旅途的奔波與艱苦沒有怎么影響到我們快樂的心情，當(dāng)然不是完全為了去玩，實(shí)習(xí)就真的要去學(xué)點(diǎn)東西，大家都在心里暗暗地捏了把勁，原來學(xué)的東西都是書本上的東西，這次能有這么好的機(jī)會，一定要學(xué)到實(shí)際的東西。很多同學(xué)都是在城市中長大的，一路都在感嘆如水墨畫般的祖國山河，樹木青蔥，山水秀麗，空氣那么新鮮，就連天空都顯得那么高闊。
終于來到江濱城市－－宜昌。然后我們被安排到在葛洲壩附近的一個飯店，－－峽光飯店住下。我們實(shí)習(xí)時間安排一般是上午去參觀，下午上課，晚上自由活動。
先簡單介紹一下實(shí)習(xí)的目的地。第一站是葛洲壩：葛洲壩水利樞紐工程是舉世矚目的大型水利樞紐工程。葛洲壩工程主要由船閘、發(fā)電廠、泄水閘、沖沙閘及擋水大壩組成。大壩全長2606米，最大壩高53.8米，說到這里，不能不為這個歷時十年的巨大、宏偉的工程而贊嘆。它位于長江三峽的西陵峽出口——南津關(guān)以下2300米處，距宜昌市鎮(zhèn)江閣約4000米。大壩北抵江北鎮(zhèn)鏡山，南接江南獅子包，雄偉高大，氣勢非凡。而實(shí)習(xí)的第二站——三峽：長江三峽水利樞紐工程（簡稱三峽工程），因位于長江干流三峽河段而得名。三峽河段全長192公里，上起重慶市奉節(jié)白帝城，下迄湖北省宜昌南津關(guān)，由瞿塘峽、巫峽、西陵峽組成。葛洲壩水利樞紐，是座反調(diào)節(jié)三峽水利樞紐尾水流態(tài)、改善兩壩區(qū)間江段航運(yùn)條件的梯級。三峽水利樞紐工程竣工后，葛洲壩水力發(fā)電廠的保證出力將提高43萬千瓦。
剛到的那天，下午就開始上課了，雖然大家都非常的疲憊，本來還在抱怨不讓大家好好休息，但是楊思源工程師精彩的一課就像是一劑xxx給大家注入了活力，大家聽得津津有味，自從大學(xué)之后這樣的景象已經(jīng)很少見了，楊老師上課詼諧幽默，時而引經(jīng)據(jù)典，有時也把葛洲壩里一些不好的現(xiàn)象拿出來抨擊，諷刺，但對我們一直和藹可親，雖然很大嗓門，但是卻對我們很親切，像尊敬的長輩一般。楊老師講課不帶任何資料筆記，卻把葛洲壩和三峽大壩概況的每組數(shù)據(jù)和大江和二江電廠的電氣一次部分全部寫了出來，例如三峽大壩混凝土重力壩的壩長2309.47米，小數(shù)點(diǎn)后面兩位數(shù)都記得一清二楚。到后面也發(fā)現(xiàn)幾個給我們上課的工程師都是兩手空空來的，讓我們知道路還很長，走上社會后的我們還有很多東西要去學(xué)習(xí)。楊工程師對我們講，葛洲壩和三峽還可以開發(fā)旅游方面的資源，這樣必能夠大大的提高它們的經(jīng)濟(jì)效益。三峽建壩后，除屈原祠、張飛廟和少數(shù)石刻需上遷外，其它各景點(diǎn)的雄姿依舊。隨之水陸交通條件的改善，將增添如大足石刻、高嵐、小三峽、神農(nóng)架、溶洞群、神農(nóng)溪、格子河石林等千姿百態(tài)的仙境畫廊，再加之兩座現(xiàn)代奇觀—葛洲壩和三峽大壩。楊老師給我們上了重要的一課，不論是專業(yè)上的還是人生上的，成為我們值得用一生去珍藏的寶藏。
第二天早上我們開始正式參觀了，由于前一天楊老師的詳細(xì)的介紹，我們終于把實(shí)物和腦中構(gòu)出的物體和一系列的數(shù)字對上了，這次來到離飯店很近的一號船閘。據(jù)老師的介紹，為了保證建壩后的順利通航，葛洲壩水利樞紐工程建有三座大型船閘，其中一號船閘建在大江上，兩座電站的廠房，分設(shè)在二江和大江。二江電站設(shè)2臺17萬千瓦和5臺12．5萬千瓦的水輪發(fā)電機(jī)組，裝機(jī)容量為96．5萬千瓦。大江電站設(shè)14臺125萬千瓦的水輪發(fā)電機(jī)組，總裝機(jī)容量為175萬千瓦。電站總裝機(jī)容量為271．5萬千瓦。二江電站的17萬千瓦水輪發(fā)電機(jī)組的水輪機(jī)，直徑11．3米，發(fā)電機(jī)定子外徑17．6米，是當(dāng)前世界上最大的低水頭轉(zhuǎn)槳式水輪發(fā)電機(jī)組之一。二江泄水閘共27孔，是主要的泄洪建筑物，最大泄洪量為3900米2／秒。后來又來到二江電廠，一進(jìn)去發(fā)電廠房，感覺很涼快、寬敞、明亮，儼然一種現(xiàn)代化的機(jī)房的感覺，水輪發(fā)電機(jī)在地板下轟鳴，機(jī)房兩邊是一排排的勵磁裝置和微機(jī)控制保護(hù)的柜子，望著紅紅綠綠的按鈕，有一種頭暈的感覺。接著參觀了220kv的開關(guān)站，開關(guān)站其實(shí)說白了就是一個變電站，只是沒有變壓器而已（變壓器設(shè)在電廠那里，因?yàn)榘l(fā)電機(jī)的出線是兩片槽型母線疊成一個空心矩形，體積很大，而開關(guān)站要離發(fā)電廠有一小段距離，為了節(jié)約材料當(dāng)然要先變到高壓才送到開關(guān)站那里了）。220KV開關(guān)站是二江電廠發(fā)的電，后面參觀的500KV開關(guān)站主要是大江電廠發(fā)的電，他們都是中型單列布置的（一個安全靜距是2米、一個是5米，但是站在電器下面基本是安全的，如果把手舉起來，就會感覺到有點(diǎn)輕微麻麻,小心觸電），一排一排的，非常整齊，就像接受檢閱的士兵一樣，剛剛進(jìn)去開關(guān)站時聽到茲茲聲，就不知道是怎么回事，后來才知道是放電的聲音，于是大家開始緊張，畢竟都是沒見過世面的學(xué)生，記得后來去500kv的開關(guān)站的時候，天氣異常炎熱，太陽很毒，我懷著僥幸的心理撐了傘，還沒撐開就被電擊了一下，嚇得我趕緊收了傘，一個同學(xué)更慘，傘都被打爛了。聽老師說220KV開關(guān)站的母線連接方式是雙母線帶旁路母線、旁路母線分段（由一個旋轉(zhuǎn)開關(guān)連接），我們就聯(lián)想到課本《發(fā)電廠電氣部分》里面的圖，后來漸漸認(rèn)識了一些電器的特點(diǎn)：避雷器有一根接地線、隔離開關(guān)有一個很長的棍子（應(yīng)該是匝刀）柄露出來，他們體積比較小；電流和電壓互感器體積相對大一點(diǎn)，電壓互感器一般是圓柱形的，電流互感器一般是梯柱形的，挺著個大肚腩，呵呵；斷路器不好認(rèn)，一般在兩個隔離開關(guān)的中間，多斷口斷路器最好認(rèn)了，有個Y的分叉。其實(shí)很多電器都有標(biāo)明是什么的，看看就知道了。還有什么高頻保護(hù)用的阻波器、避雷線、均壓環(huán)等等。后來又去參觀了葛洲壩的模型室，在那里，我貪婪的拍攝了很多珍貴的照片。
后來有幸又去參觀了三峽水利工程，在入口處看見一個旅游車滿載著外國游客，看來這樣偉大的工程已經(jīng)吸引了來自不同國度人們的關(guān)注。特別幸運(yùn)的是看到了三峽泄洪的壯麗景觀，三條水柱向三條白色的巨龍一樣向前噴射而去，似乎要騰空而起。
晚上我們徜徉于這個美麗城市的夜景中，很有意思的是，這個城市很多東西都以葛洲壩命名，比如葛洲壩飯店，葛洲壩中學(xué)小學(xué)什么的，讓人忍俊不禁的是葛洲壩垃圾筒。白天天氣很熱，但是到的夜晚在江風(fēng)的吹拂下，就很涼爽，路過廣場，看見一群阿姨在跳舞，跳得真的不錯，我也心癢癢，跟在后面蹦達(dá)了幾下，感覺真的不錯，我們來到最繁華的路段——解放路，沿路的特色店面向我們展示了與廣州不同的感覺，街邊的特色小吃總是吸引我們這群饞鬼的眼球，又便宜又好吃，走著走著就來到江邊，我家也是住在江邊，但是此時呈現(xiàn)在我眼前的長江卻是另一番景色，如果說我們家那邊的長江是溫順而不失威風(fēng)的長龍，那宜昌的長江就是盤旋而有點(diǎn)令人膽寒的長龍。宜昌的菜屬川菜系，算是把我辣倒了，但是真的讓我們享受到了口福，重慶火鍋遍地都是，有一次去吃二郎雞火鍋，和我同行的都是本廣東的同學(xué)，平時都不吃辣的，結(jié)果把大家快辣傻了，嘴里還說著爽，真的很爽，結(jié)果我就爽過頭了，吃辣吃到上火，只好去打吊瓶。
為期一周的實(shí)習(xí)終于結(jié)束了，我們也要離開宜昌這個城市，離開時我們的心中腦中已經(jīng)滿載對這個城市的眷戀和對葛洲壩三峽的新的認(rèn)識，出去見的大世面，了解發(fā)電廠發(fā)電的過程，開關(guān)站設(shè)備的布置方式，心里對今后的出路有了一些了解，不枉此行。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇2
時間一晃而過，我來到中國人壽保險股份有限公司工作已經(jīng)一個月了，在這段時間里領(lǐng)導(dǎo)同事對于我的工作和性格都給了很大包容，讓我充分感受到了中國人壽“誠信天下，穩(wěn)健經(jīng)營，追求卓越”的品質(zhì)，也體會到了作為團(tuán)險保存一員的專業(yè)和辛勤。在對公司人員肅然起敬的同時，也為我有機(jī)會成為中國人壽的一份子而驚喜萬分。
經(jīng)過近一個多月在中國保險公司團(tuán)險保存部的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)照下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步在公司我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。在此我由衷的感謝中國人壽保險公司，給了我這么好的一次機(jī)會。
記得初到中國人壽時，在和領(lǐng)導(dǎo)的第一次談話時就注意到，中國人壽是一家非常重視員工感受的公司，公司的規(guī)章制度都非常的人性化，盡量為大家營造出輕松的工作氛圍。但是，這并沒有影響到公司運(yùn)作的專業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)性。我想，作為一個分公司一員，對問題的處理的確只是基本技能，更重要的是對流程的把握，這也應(yīng)該是自己工作學(xué)習(xí)的重心。 在中國人壽廣州分公司團(tuán)險保存部實(shí)習(xí)，我先后接受了保險業(yè)基本理論和多種保險基本條款及規(guī)定的培訓(xùn)，參加了聽講新人培訓(xùn)會與每周例行的大小型晨會，參與保險代理人換簽合同的各項(xiàng)流程處理事宜，接待保險業(yè)務(wù)員及為其制作、打印各種險種利益的演示表格，輔助個險銷售部及組訓(xùn)室的其他同事解決工作上的問題等。通過，為這些各種形式的工作參與，我學(xué)到了很多寶貴的實(shí)用知識：
(1)保險搜集整理以及保險行業(yè)的現(xiàn)狀，使我對保險有了一個更客觀、全面的認(rèn)識，理智的判斷，也激發(fā)了我對金融學(xué)的深化了解和欲學(xué)以致用的興趣。
(2)通過對已知資料的分析和與同事們的交流，提高了自我的思考認(rèn)知能力，通過對保險業(yè)的現(xiàn)狀的研究和前景的科學(xué)預(yù)測，進(jìn)一步引發(fā)了我對職業(yè)取向的思慮。
(3)對職場有了初步、真實(shí)、貼切的認(rèn)識，明確了努力和改善，通過與同事們和眾多的業(yè)務(wù)員的交往、接觸，學(xué)到了珍貴的人際交往技巧和處世經(jīng)驗(yàn)，交到了幾位可以虛心請教的長輩朋友，感謝他們對我的指導(dǎo)、教育和思想啟迪。
(4)電腦辦公的實(shí)用知識與軟件應(yīng)用技巧，以及處理問題的能力和經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化了我對知料搜集整理和提高能力的學(xué)習(xí)欲望。
(5)勤奮、踏實(shí)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)任做事風(fēng)格的重要性，只有這樣，才能得到認(rèn)可，才能真正有所收獲。
以上是我的個人實(shí)習(xí)報告，當(dāng)然，以我個人之見也發(fā)現(xiàn)了一些小的問題，如保險代理人考核制度不夠健全，保險業(yè)務(wù)員職業(yè)素質(zhì)參差不齊，出勤制度不夠完善，分工不定期不夠明確等需要改善。
這次實(shí)踐教會了我許多，不僅讓我擴(kuò)展了知識視野，增長了社會見識，而且為我大學(xué)畢業(yè)后走向社會打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，是我青春時期的一筆重要財富，使我終生受益。 最后由衷的感謝中國人壽保險公司廣州分公司，給了我這么好的一次機(jī)會，感謝在我實(shí)習(xí)期間所有幫助過我、教導(dǎo)過我的人!
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇3
一、 實(shí)習(xí)目的
了解企業(yè)管理的先進(jìn)方式和現(xiàn)代化管理方法，提高自己理論與實(shí)際相結(jié)合的能力，提高自己協(xié)同合作及組織工作的能力，提高自己溝通與表達(dá)的能力，培養(yǎng)獨(dú)立分析問題和解決問題的能力。
二、 實(shí)習(xí)時間
20xx年6月7日至20xx年8月21日
三、 實(shí)習(xí)地點(diǎn)
濟(jì)南市歷下區(qū)解放路30號國華經(jīng)典
四、 實(shí)習(xí)單位和部門
**知識產(chǎn)權(quán)濟(jì)南分公司
商務(wù)一部
五、 實(shí)習(xí)內(nèi)容。
(一)、公司簡介：
**知識產(chǎn)權(quán)公司是中國最具實(shí)力的知識產(chǎn)權(quán)注冊機(jī)構(gòu)之一，目前已發(fā)展有西安分公司、蘭州分公司、濟(jì)南分公司、成都分公司、長沙分公司、合肥分公司、北京分公司、唐古知識產(chǎn)權(quán)公司等機(jī)構(gòu)，為超過15萬家企業(yè)提供著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
主要業(yè)務(wù)是：專利申請、商標(biāo)注冊、版權(quán)登記、ISO9000認(rèn)證、QS認(rèn)證、網(wǎng)絡(luò)商標(biāo)注冊等。公司現(xiàn)有律師5人，商標(biāo)代理人80多人，專利代理人15人，專利代理人助理30人，員工總?cè)藬?shù)200多人。多次獲得市“重信用，守合同”企業(yè)、國家商標(biāo)局優(yōu)秀代理機(jī)構(gòu)等稱號，與國家商標(biāo)局、知識產(chǎn)權(quán)局、各地市知識產(chǎn)權(quán)局等政府部門保持著良好的合作關(guān)系。
公司的宗旨是：“客戶第一，誠信服務(wù)”。
公司經(jīng)營理念是“誠信、高效、創(chuàng)新、超越”。
**的優(yōu)勢1——速度
**的優(yōu)勢2——專業(yè)
遠(yuǎn)景目標(biāo)：做中國企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)首選品牌!
核心文化：速度文化、執(zhí)行力文化、結(jié)果文化。
(二)實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在公司實(shí)習(xí)期間，我主要從事業(yè)務(wù)工作，負(fù)責(zé)專利申請、商標(biāo)注冊、版權(quán)登記、ISO9000認(rèn)證、QS認(rèn)證、網(wǎng)絡(luò)商標(biāo)注冊等。
國外來說，公民的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識是非常薄弱的，因此在我們國家盜版侵權(quán)的現(xiàn)象在各行各業(yè)頻頻發(fā)生。近年來政府通過各種法律，政策來加大對知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的力度，我們也就需要主動去幫助那些沒有知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識的公司去建立保護(hù)系統(tǒng)。由于公司的員工多，所以部門每天下發(fā)的資料是有限的，這就需要我們自己通過網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志等各種渠道去搜索了解各種公司對自己知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的一些基本信息。我們甚至在坐公交車的時候注意到某家店面或公司都會回來在網(wǎng)上詳細(xì)的查詢一下，看一下知識產(chǎn)權(quán)是否保護(hù)到位。
經(jīng)過簡單的查詢之后，如果這家企業(yè)或單位對知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)不到位，我們會聯(lián)系這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人，了解一下負(fù)責(zé)人的看法想法，幫助他們做一下分析，再根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況做出保護(hù)發(fā)展方案。
工作大體就是一個了解情況，解決問題的基本過程，但是看似簡單的事情我們做起來非常不容易，有時我們會為了一個logo做上十幾個，幾十個甚至上百個圖標(biāo)，為了一個產(chǎn)品的名字絞盡腦汁，搜盡各種資料。
(三)實(shí)習(xí)過程：
剛進(jìn)公司時，對知識產(chǎn)權(quán)這個名詞都非常陌生，業(yè)務(wù)更談不上從何下手，保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)就是更遠(yuǎn)大的事情。后來在公司老師的帶領(lǐng)下，開始對知識產(chǎn)權(quán)進(jìn)行了解，并充分的學(xué)習(xí)關(guān)于商標(biāo)、專利、版權(quán)的一些知識，很快的了解了知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的一些過程。由于公司是咨詢服務(wù)性的公司，對專業(yè)知識和專業(yè)態(tài)度的要求是甚是苛刻的。看上去或許很簡單，但是真正實(shí)施起來做好難度不小，需要注意幾個方面：1、企業(yè)信息的了解;2、專業(yè)知識的掌握程度;3、人際關(guān)系的協(xié)調(diào);4、與客戶的溝通技巧等。這些在學(xué)校是遠(yuǎn)遠(yuǎn)學(xué)不到的，只是大概的有些了解，并不懂得，經(jīng)過這段時間的實(shí)踐，才讓我真正全方位的了解，當(dāng)然還有很多東西目前掌握的還不夠，需要以后多加了解和學(xué)習(xí)。
以上業(yè)務(wù)在短時間內(nèi)，通過自己的努力學(xué)習(xí)和公司老師的指導(dǎo)是很快就可以掌握的，但真正和客戶溝通起來還是有些困難的，他們或許并不是很懂，或許會很排斥，但是你站在客戶的角度上為其考慮，大多數(shù)客戶會理解的。
我覺得在公司，最讓我感觸深受的是人性化的氛圍，老員工們特別耐心客氣，隨時會放下自己的工作為你解答每一個問題，經(jīng)常休息時間和你談話鼓勵支持你，我們受到特別的尊重，內(nèi)心常常充滿感動。我們彼此尊重，彼此信任，在工作中極力配合，工作積極性非常高，工作效率自然也很高。經(jīng)過這次經(jīng)歷，我也體會到人性化管理的重要性，對公司業(yè)績的影響可以說是絕對性的。
六、 實(shí)習(xí)總結(jié)
(一) 實(shí)習(xí)工作的總結(jié)：
實(shí)習(xí)階段我參與的主要工作：一是搜集資料，了解企業(yè)信息，為工作的開始做好準(zhǔn)備，做到信息的詳細(xì)準(zhǔn)確，保證工作的的順利展開。二是與客戶溝通，讓其認(rèn)識到知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的重要性，發(fā)現(xiàn)自己企業(yè)中知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的漏洞，在溝通的過程中最重要的是誠懇，站在客戶的角度上考慮分析問題。但是在這方面存在的欠缺是不能準(zhǔn)確把握客戶情況。
(二) 畢業(yè)實(shí)習(xí)的體會、收獲：
1、 任何工作崗位都要求認(rèn)真細(xì)致，尤其是工作單位的搜查資料更需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。
2、 與同事的相處與交流以及和公司其他部門的協(xié)調(diào)非常重要。每一個完整的任務(wù)都需要大家分工合作完成，所以同事之間的交流和溝通顯得尤為重要。
3、 正確對待自己的人生觀和價值觀。
4、 相信，此次實(shí)習(xí)將是我今后人生的一個良好開端
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇4
大學(xué)生實(shí)習(xí)對我來說已經(jīng)不是陌生的事情了，因?yàn)榍耙欢螘r間我已經(jīng)到工廠實(shí)習(xí)過了，總算是彌補(bǔ)了這么多年想實(shí)習(xí)的心愿了。在經(jīng)過了兩周的實(shí)習(xí)后，我感受到了不同的生活，實(shí)習(xí)中雖然學(xué)習(xí)到的東西雖然不是很多，但是這足以讓我受用一生了。
一年的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束，我也嘗試著走出校園邁入社會的角色轉(zhuǎn)換�，F(xiàn)在就把這一年的工作實(shí)習(xí)情況做如下總結(jié)：
1、蒸發(fā)車間。到蒸發(fā)車間伊始，就在主席的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)開啟水平過濾機(jī)的任務(wù)。這個流程和設(shè)備是我們大家都不熟悉的，我們幾個大學(xué)生摸爬滾打，去一廠三車間和六車間觀摩水平過濾機(jī)的使用情形，向師傅請教、向廠家咨詢設(shè)備功能以及提出我們假象的諸多問題。每天下午車間的技術(shù)攻關(guān)會我們也認(rèn)真聆聽，糾正更新我們的一些錯誤認(rèn)識。啟動新項(xiàng)目的使命感和成就感讓我們享受著這份充實(shí)和辛勞。試車迫在眉睫，對我們幾個年輕毫無經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言，是極大的挑戰(zhàn)，卻也蘊(yùn)含著機(jī)遇。
2、崗前培訓(xùn)。從事一個陌生的行業(yè)，新的開始離不開崗前培訓(xùn)。短短的一個月培訓(xùn)時間，我忐忑不安的心平靜不少。從認(rèn)知公司形象到了解生產(chǎn)工藝，崗前培訓(xùn)為我勾勒出一個大致的輪廓。盡管這些學(xué)習(xí)都還是很簡單淺顯的，但是卻給我未來的發(fā)展鋪就了第一塊磚，同時意味著，我真正意義上踏入了社會。
3、管道化車間。管道化車間是我實(shí)習(xí)的第一個車間，車間領(lǐng)導(dǎo)和藹可親，他們的關(guān)愛和師傅們的照顧，讓我很快的就融入到這個全新的環(huán)境中去。隔行如隔山。在剛剛接觸管道化車間的流程和設(shè)備時候，我腦子在一段時間里是比較混亂和朦朧的。好在憑借以前學(xué)習(xí)的知識和師傅們的悉心指導(dǎo)，我在度過了剛開始的迷茫期，很快就了解了整個車間的工藝流程。其中，主控室和塔架因?yàn)榇舻臅r間最長，是相對最為熟悉的兩個崗位。同時，空閑時間，我也經(jīng)常跟著師傅學(xué)習(xí)熔鹽爐和隔膜泵房的一些知識。但是我不得不承認(rèn)，因?yàn)槭軐I(yè)的制約，我在學(xué)習(xí)中很少提出一些專業(yè)性較強(qiáng)的問題，遇到小小的瓶頸，導(dǎo)致自信不足。
4、沉降車間。沉降車間的自控系統(tǒng)不如管道化，所以師傅們要忙碌一點(diǎn)。在沉降車間的一個多月里，我了解到主控室和底流兩個崗位的的基本工藝，熟悉了葉濾和外排崗位的基本原理，并基本能獨(dú)立操作絮凝劑崗位。只是遺憾的事，我沒有時間去槽頂崗位學(xué)習(xí)。而且，在車間實(shí)習(xí)期間，我覺得我沒有把核心內(nèi)容沉降槽弄清楚。我是在乙輪班實(shí)習(xí)的，這個輪班是省級創(chuàng)新班級，雖然我只是“打短工”，但我依然有著濃重的自豪感。
5、其他。在實(shí)習(xí)的一年時間里，我積極參加了分廠及車間的文體活動，諸如：籃球比賽、五四文藝匯演等等。另外，協(xié)助人力資源部進(jìn)行的崗位測評工作也認(rèn)真嚴(yán)肅的完成。
在二廠的實(shí)習(xí)讓我從一個懵懂的學(xué)生漸漸成長起來，盡管還有很不多不足，但是自己有信心在今后的工作中慢慢完善。回眸，感慨萬分;展望，滿懷希冀。
社會主義“按勞分配”的原則和制度實(shí)在是太符合我們的國情了，要是我們這樣，我們?nèi)珖齼|人口有那么多的人不勞動，而去接受勞保的話，那么我們的政府得承受多少的壓力和負(fù)擔(dān)啊，我們的勞動人民得多受多少苦。西方資本主義的社會保障是在高稅收的情況下實(shí)行了，不能完全的復(fù)合我們的國情，我們市發(fā)展中國家，只要有能力工作的人必須要工作，那樣我們的國家才能夠盡快的實(shí)現(xiàn)富強(qiáng)的大業(yè)。
回到學(xué)校后，我會繼續(xù)努力的學(xué)習(xí)的，這次實(shí)習(xí)給我的精神震動很大，而遠(yuǎn)非我學(xué)到多少技術(shù)，可以在怎么說，精神上的影響大于技術(shù)上的學(xué)習(xí)，這就是思想的問題了。我會重新努力的，在今后的工作生活中，我會做好我自己，在社會建設(shè)中做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇5
時光如梭，轉(zhuǎn)眼就到了xx年的暑假了。伴著暑假的到來，就意味著我們已經(jīng)在大學(xué)里學(xué)習(xí)一年了。這一年，收獲頗多。這一年，讓我圓了孩提時的夢想——上大學(xué)。這一年，讓我知道了什么是大學(xué)生活，并讓我深刻了解到了“不經(jīng)歷大學(xué)的人生不算完美的人生”這一句話的意義。
大學(xué)是一個相對自立的生活學(xué)習(xí)環(huán)境。在這里，沒有老師的督促，有的是學(xué)生們互相的攀比和幫助;在這里，沒有固定不變的死知識，有的是探索和實(shí)踐得來的應(yīng)用知識;在這里，沒有條條規(guī)定，有的是學(xué)生們自律自強(qiáng)。一年的大學(xué)生活，讓我感覺到“書中自有黃金屋”這句話似乎有點(diǎn)，有點(diǎn)誤差。
也許是長大了，也許是大學(xué)里的師哥師姐們的影響，我也想在假期打工，來充實(shí)自己，在實(shí)踐中鍛煉自己各方面的能力，另外，還可以賺點(diǎn)生活費(fèi)。于是，經(jīng)親戚介紹，我就在假期出來打工了。
期末，總是讓人忙，不管是平時學(xué)的好的還是相對差一點(diǎn)的，大都在自習(xí)室或是宿舍里拼命看書，并不是說我們平時沒有努力，沒有學(xué)好，畢竟是期末嘛，檢驗(yàn)我們這學(xué)期的時刻就要來到了。我在緊張復(fù)習(xí)之余，還在考慮暑假打工之事。我準(zhǔn)備考完試就走，先不回家了，干夠一個月后再回家，不但打工了，還能有時間回家。在打工期間，不管發(fā)生什么事，都盡量不回家，不改變原定計(jì)劃。
考試如期來臨，計(jì)劃也一點(diǎn)一點(diǎn)來臨。7月15日計(jì)劃開始實(shí)施。一路顛簸，我來到了本溪市桓仁縣雅河鄉(xiāng)。一路賞山賞水賞人情，滿眼的綠色，撲鼻的瓜香，蜿蜒的公路伴著同樣蜿蜒的河水，令我賞心悅目，再加上馬上就要實(shí)現(xiàn)我的計(jì)劃，竟忘記了顛簸與疲憊，欣然前行。
其實(shí)，出于無聊，在高考之后的那個夏天里我就來過這個地方干過活了。熟悉的山，熟悉的水，不熟悉的橋梁(因?yàn)檎杖ツ甓嘈蘖撕枚?和陌生的工人，讓我有了像是回家了的感覺但又有點(diǎn)生疏。簡約的宿舍，窄窄的床鋪，和那水分較多的伙食，立刻讓我知道了在外打工的不易。熟悉了各位領(lǐng)導(dǎo)之后，我就要開工了!
也許是為了抓工期，也許是為了交叉作業(yè)，這里很容易有晚班。尤其是路基組，剛到的那個晚上，他們就用大功率的推土機(jī)回填，而施工位置恰恰在離我們宿舍不足十米的地方，一夜的轟鳴啊!再經(jīng)常有夜班的就是混凝土組了，晚上打灰(即是澆注混凝土，工人前輩們都這么叫，我也就隨俗了)似乎是常事，這個的原因我沒打聽到，也許是出于對溫度和陽光的考慮吧。恰巧，我剛到的那晚，這面回填，那面打灰!好像是約好了似的，等到我們木匠組等起床吃飯的時候，他們都停了，都干完了!剛好我們在這時候起床。要說的是，我在學(xué)校時一般都在早上7：00起，感覺那還挺早;而在這，4：30分!第一天起簡直就是挑戰(zhàn)!但我來的目的就是鍛煉自己，所以我這樣鼓勵我自己，硬是起來了，還和他們一起吃了在學(xué)校時很少吃的早飯。也許，我達(dá)到了我的目的。
第一天上班，早已準(zhǔn)備充分，工作服，膠鞋，手套，這些裝備可是平時在學(xué)校里穿不到的。我今天的任務(wù)是與另外一名工友一起養(yǎng)生。養(yǎng)生，就是在澆筑完混凝土之后用尼龍布(或其他吸水材料制成的布料)將混凝土蓋住，然后在其上澆水，以防止混凝土因過快蒸發(fā)而產(chǎn)生裂紋，影響承受力。一般養(yǎng)生期為七天。所要養(yǎng)生的這個橋面是一個e字形的互通橋。它既有彎度，又有一定的坡度。所以對它養(yǎng)生就容易了許多，只要將水管放在高處讓水順勢下流即可，然后再拿著水管檢查一下是否有干燥的地方，確保處處都有水分。就在去尼龍布的過程中，我就發(fā)揮了想象。因?yàn)槟猃埐嫉膶挾扔形迕祝渲亓坎⒎莾扇怂芴�。于是我就取了兩輛推車，一人一輛，分別作用在尼龍布的兩端，我二人一起用力，發(fā)動了我們的“運(yùn)輸車”。向右轉(zhuǎn)彎，則右面的停下，左面的前進(jìn);向左轉(zhuǎn)則相反。上坡時則一齊用力。因?yàn)槁访孢�沒有回填到橋面的高度，所以要把尼龍布搬到橋面上又是一難題。此時，我就想起了杠桿原理，將兩根木棍斜放在橋面與路面上，再把尼龍布從推車卸到兩木棍上，最后，我二人再抬起木棍，直至沒過頭頂，尼龍布順勢滑下，滑到了橋面上。就這樣，笨重的尼龍布就被我們二人抬到了指定位置。那位工友說，不愧是大學(xué)生啊，腦子就是好使。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇6
xxx個星期的實(shí)習(xí)圓滿結(jié)束，時間重游7月20號，日子悄然而逝，在社會的這段日子，有點(diǎn)難熬，有點(diǎn)乏味，也有點(diǎn)不平凡，有點(diǎn)不舍�？傮w來說，還是學(xué)有所成。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xxxxxx
實(shí)習(xí)單位的變化，令我學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，跟著政府人員學(xué)習(xí)，從而更好地接近社會，了解社會，一個人的變化體現(xiàn)在他的交際圈之中，在交際中不斷學(xué)習(xí)，從而我對社會的看法也不斷的深入，對于人與人的關(guān)系，也產(chǎn)生了潛移默化的了解。
在婦工委，實(shí)習(xí)時間一個星期：
實(shí)習(xí)第一天：主任跟我介紹婦工委的職能工作，包括工作流程，工作時間，工作細(xì)要以及網(wǎng)上稿件處理。第一天的工作，就是看完網(wǎng)上的稿件，看完一份只有政府人員有的一份資料合編叫報紙新聞報道匯編，里面的內(nèi)容我還歷歷在目，就是記錄我們大瀝鎮(zhèn)歷年來發(fā)生的重大事件和特殊新聞。主任要求我認(rèn)真看完，并且學(xué)習(xí)如何寫，看稿件，一項(xiàng)簡單的工作，我很快的看完。第二天，我開始于主任熟悉起來了，就不斷追問主任問題。我了解到了主人一些問題，包括：
主任是如何進(jìn)入政府工作，如何在政府處理問題，如何兼顧政府人員之間的關(guān)系，如何搞好整個黃岐的工作。但是我更關(guān)注的是關(guān)于學(xué)習(xí)知識與社會之間的聯(lián)系。
一、 為什么社會上要有本科和�？频膮^(qū)別？是不是本科更具是社會潛力？
首先，我們要明白一點(diǎn)，人與人之間競爭是很激烈的，激烈的競爭需要無形中對人有一個要求，這個要求就成為一個標(biāo)準(zhǔn)。社會需要發(fā)展，就需要一些有能力的`人，有能力的人社會是如何界定的，就是看你的學(xué)歷，或許這就是第一標(biāo)準(zhǔn)，也叫做表面標(biāo)準(zhǔn)。其次，就是內(nèi)在標(biāo)準(zhǔn)，就是你的做事情的能力。有本事不僅包括做事能力，也包括做人的能力。做人是一個很大的學(xué)問，包括：人際關(guān)系，形象，一技之長，溝通能力等。
在本科與�？埔煌厴I(yè)時，就業(yè)是一樣的，競爭也是一樣的，但是升職就不一樣了，這就是區(qū)別，現(xiàn)在的人要升職就要看你有沒有能力，學(xué)習(xí)能力就是他們評判的一個標(biāo)準(zhǔn)。
主任給我的啟示：現(xiàn)在有能力讀書盡量度多一點(diǎn)書，而且要把一項(xiàng)東西學(xué)精，學(xué)好，把人際關(guān)系搞好，把性格修煉好，所謂修煉，就是能把自己融入集體，又不缺乏自己的個性，這就是所謂的能進(jìn)能出。
二、 面對同一個問題，為什么現(xiàn)在的大學(xué)生與社會人的想法不同呢？
這就是父母為什么要我們努力讀書的原因之一。社會人，他們處于一個社會之中，社會閱歷是他們想問題的資本，面對很多問題社會人不先去表達(dá)自己的態(tài)度，因?yàn)樗麄兿热ニ伎�，不去過早的判斷一些事情。往往很多孩子就是這樣，大學(xué)生也是，人家說的不聽，不去思考，盲目做事情就是失敗。很多前輩給我們忠告，就是因?yàn)樗麄兪艿缴鐣南炊Y，希望我們在以后的日子里能過好一點(diǎn)，把這種社會不公平性降到最低程度，這樣，就需要我們自己進(jìn)行說話教育，自己說服自己，把自己的想法與實(shí)際結(jié)合，再次努力。
現(xiàn)在，考證很熱門，這個問題很學(xué)生只會盲目去考，一個真正意義上的證，應(yīng)該是要滿足社會的需要，所謂滿足社會的需要，在我看來就是要為自己找到立足的資本，得到這個證的內(nèi)容，這是關(guān)鍵。
三、辦事注意事項(xiàng)
在政府機(jī)關(guān)里面，如果有人需要找主任，而主人剛好不在的時候，你又不知道主任去了哪里，不應(yīng)該打電話找主任，應(yīng)該說主任要開會，現(xiàn)在沒空。還要表明自己的身份，讓對方知道自己是實(shí)習(xí)的拿不定主意。
在接待電話中，首先需要表明自己的身份，然后記下找主任有什么事情，把那個人的電話號碼一同記下。
在整理檔案時，應(yīng)當(dāng)處理好不同村委和居委的資料，輸入時應(yīng)當(dāng)做到準(zhǔn)確無誤，而且輸入要快，最好學(xué)會用小鍵盤盲打，這些如果在其他機(jī)關(guān)，如統(tǒng)計(jì)，就需要每天對著數(shù)字，對小鍵盤的使用要求很高。
在人口與計(jì)劃生育辦事處，實(shí)習(xí)三個星期：
第二個星期開始，我就在人口與計(jì)劃生育辦事處上班。
我的感受：實(shí)習(xí)就是這樣，需要人員的調(diào)動，無論在哪里工作，就需要在哪里拼命，能夠?qū)W到東西就夠了，能夠認(rèn)識到很多人搞好人際關(guān)系就好。學(xué)習(xí)溝通能力十分重要，在陌生的環(huán)境，就需要有一套溝通的方法，或許我已經(jīng)學(xué)到一些，但是還需要完善。同時，我們還需要加強(qiáng)適應(yīng)能力，珍惜在實(shí)習(xí)中的時間，在有限的時間內(nèi)盡可能的學(xué)到一些新東西。
第一天，我一個人在單位，靜靜地聽單位的人說單位的是是非非，感受一點(diǎn)很深的是：即使是在政府里面，人員之間的競爭是很大的，有什么不滿也只有在和自己比較熟悉的人說，內(nèi)部競爭的激烈性讓我看到很強(qiáng)的社會性的東西。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇7
一、實(shí)習(xí)說明
1、實(shí)習(xí)時間：20xx年7月26日至20xx年7月29日共計(jì)4天
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：江海證券公司
3、實(shí)習(xí)性質(zhì)：暑期實(shí)習(xí)
二、實(shí)習(xí)單位簡介
江海證券有限公司是黑龍江省及哈爾濱市政府出資的國有控股金融企業(yè)，也是黑龍江省內(nèi)唯一一家法人證券公司。
公司成立于20xx年12月，最初是由原哈爾濱國際信托投資公司證券部、哈爾濱證券交易中心與哈爾濱財政證券公司營業(yè)部合并組建的，成立時注冊資本為1、09億元。公司的業(yè)務(wù)范圍包括證券經(jīng)紀(jì)、證券自營、證券投資基金代銷、證券投資咨詢、證券承銷。公司現(xiàn)有營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)42家，主要分布在哈爾濱、北京、上海、深圳、沈陽、大連、濟(jì)南、廈門、齊齊哈爾、大慶、伊春、佳木斯、七臺河、雞西、鶴崗、雙鴨山、牡丹江、綏化、黑河等地。20xx年，江海證券被證監(jiān)會評定為B類BB級券商，20xx年7月，在此基礎(chǔ)上又邁上了一個新的臺階，被評定為BBB級券商。江海證券一直遵循"穩(wěn)健經(jīng)營、創(chuàng)新發(fā)展"的經(jīng)營理念，以風(fēng)險控制為前提，扎實(shí)建好風(fēng)險控制平臺、技術(shù)支持平臺和業(yè)務(wù)拓展平臺，通過卓有成效的服務(wù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)快速發(fā)展。自成立以來累計(jì)實(shí)現(xiàn)代理證券買賣成交金額1、5萬億元，上繳利稅總額超過10億元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。目前，公司已經(jīng)聚集了一批專業(yè)化、年輕化的優(yōu)秀人才，擁有一支具備博士、碩士學(xué)歷和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)，對證券市場的發(fā)展方向和發(fā)展規(guī)律有著深刻的理解和認(rèn)識，對經(jīng)營理念和發(fā)展思路有更準(zhǔn)確的把握。公司建立了權(quán)責(zé)分明、科學(xué)規(guī)范、激勵與約束相結(jié)合的管理體系，形成了穩(wěn)健務(wù)實(shí)的經(jīng)營風(fēng)格，樹立了良好的公司信譽(yù)和服務(wù)品牌，公司精心打造的"江海錦龍"系列產(chǎn)品更贏得了廣大投資者的信賴與支持。在新的發(fā)展形勢下，江海證券將借助業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，全面提升核心競爭力，在更高的起點(diǎn)上尋求新的突破，實(shí)現(xiàn)與客戶的共同成長與超越。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇8
為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。
一、聆聽專題報告講座
我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強(qiáng)了對漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團(tuán)體法人。協(xié)會現(xiàn)有團(tuán)體會員170多家。
二、校外參觀
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國實(shí)力可集團(tuán)(法國梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務(wù)。
作為通過國際ISO17025認(rèn)證的檢測和咨詢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個國家擁有40個實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，Dr. John H. Silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。
我們在曲映紅老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)
可溶性甲殼素的提取
接下來的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。
為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙�；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙�；瞥傻�。
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。
堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時水洗至中性。
曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。
濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙�；�，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙酰基之后，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙�；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過這個實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個小時。
酸奶有很好的作用：酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能; 降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。
因此，酸奶在國外被譽(yù)為長壽食品。 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。
酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚糜制品魚面筋的制作
第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預(yù)處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏
魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。
而對于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。
而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻?yàn)橹梗詈笥嗬蠋煄椭覀冋ǔ隽顺善�，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。
四、總結(jié)
俗話說實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會接觸工廠的實(shí)物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無目的，我們所學(xué)的到社會就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我的這些錯誤觀點(diǎn)都改變了。
書本上的知識是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會不知所措的去摸索結(jié)果還會是一只半解。一周時間的實(shí)習(xí)真正做到了讓我們從一個學(xué)生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。
實(shí)習(xí)時間不長，但卻教給我們在學(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)期間，感謝各位老師對我們實(shí)習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會才是真正的大學(xué)。
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