小學(xué)營養(yǎng)餐安全責(zé)任書
在當(dāng)今社會(huì)生活中，責(zé)任書的使用頻率逐漸增多，責(zé)任書可以更好地明確我們應(yīng)該承擔(dān)的任務(wù)，有利于我們完成應(yīng)該完成的使命。一般責(zé)任書是怎么制定的'呢？下面是小編整理的小學(xué)營養(yǎng)餐安全責(zé)任書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、營養(yǎng)餐管理人員，必須嚴(yán)格把好食品的入庫關(guān)，做到對(duì)每批收到的食品逐箱進(jìn)行檢查，并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單。
二、前一天下午清點(diǎn)好第二天配發(fā)、加工的食品，在清點(diǎn)過程中奶制品要做到袋袋檢查，看生產(chǎn)日期、批號(hào)是否與箱子上一致，檢查有無破損漏袋、膨脹袋；檢查水果加工前是否清洗干凈，檢查雞蛋加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。
三、必須把每天食用的蛋、奶、糕點(diǎn)等，存放在留樣盒，并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋，留樣三天后方可銷毀。同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
四、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學(xué)生食用情況，檢查各班食用后奶袋的留樣情況，便于管理、量化、通報(bào)。
五、每天配發(fā)的食品必須與加工點(diǎn)、與各班做好食品領(lǐng)取登記工作；每周周五放學(xué)前檢查驗(yàn)收各班營養(yǎng)餐食品食用簽字單，并存檔以備檢查，發(fā)放下周食用簽字單。
六、必須把每周收到的食品，與前一周預(yù)存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。
七、若營養(yǎng)餐工程管理員因思想麻痹大意，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
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