學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度1
一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時(shí)驗(yàn)換。
二、食堂的管理者要經(jīng)常教育員工樹立健康意識(shí)和衛(wèi)生觀念，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法管理經(jīng)營(yíng)。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容方面要?jiǎng)?chuàng)一流的工作。
三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛(wèi)生知識(shí)定期培訓(xùn)，持合格證上崗。從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的`工作服，堅(jiān)持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛(wèi)生作到“四勤”。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣物。
四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、室內(nèi)地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味，垃圾桶及時(shí)清運(yùn)。
五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
六、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達(dá)到物見本色。
七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。
八、各種食品用具要生熟分開，設(shè)有明顯標(biāo)記。
九、不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品。從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，并索要許可證。
十、必須采購(gòu)、使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。
十一、庫(kù)房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。
十二、要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂以外的人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發(fā)生，保證學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度2
一、總則：
組長(zhǎng)：宋軍。
成員：潘桂花、劉素芬、
2、積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對(duì)衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
3、實(shí)行事故責(zé)任追查做到“四不放過(guò)”，即事故原因未查清不放過(guò)。事故整改措施未落實(shí)不放過(guò)，事故責(zé)任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。
4、實(shí)行定期和不定期相結(jié)合檢查制度，督促食堂、商店加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。
二、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理要求：
1、從業(yè)人員必須持有健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。
2、操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購(gòu)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，有冷藏冷凍設(shè)施，庫(kù)存。
4、整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。
5、餐具消毒，消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格、符合要求，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐具消毒，并及時(shí)登記。
6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。
7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。
8、衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生許可證并進(jìn)行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并經(jīng)常檢查加記錄，對(duì)從業(yè)人員定期培訓(xùn)。
三、加工過(guò)程的.衛(wèi)生要求：
1、嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過(guò)程中動(dòng)物衛(wèi)生食品與植物性食品必須分開存放。
3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。
4、食物沒(méi)有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。
5、不得出售感觀異�；蜃冑|(zhì)食物。
學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度3
為做好學(xué)生直飲水工作，保證學(xué)生安全飲水，特制訂本制度。
1、學(xué)校成立直飲水工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)學(xué)生飲用水工作的開展進(jìn)行規(guī)劃、指導(dǎo)、督促、檢查�？倓�(wù)處牽頭，德育處、衛(wèi)生室參與組建工作小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)生直飲水工作。
2、學(xué)校應(yīng)與直飲水設(shè)備供應(yīng)商簽訂售后服務(wù)協(xié)議，按照相關(guān)規(guī)定，確保直飲水設(shè)備安全運(yùn)行和及時(shí)維護(hù)，保證學(xué)生直飲水質(zhì)符合有關(guān)衛(wèi)生飲用標(biāo)準(zhǔn)。工作小組要配合相關(guān)部門不定期對(duì)學(xué)生直飲水進(jìn)行抽檢，定期公示直飲水水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果，保證讓學(xué)生喝上放心水。
3、直飲水設(shè)備供應(yīng)商要建立健全直飲水設(shè)備售后運(yùn)行維護(hù)制度、水質(zhì)檢驗(yàn)制度，建立相應(yīng)的管理臺(tái)賬。要配備專職人員負(fù)責(zé)學(xué)校直飲水設(shè)備的日常使用維護(hù)，定期進(jìn)行運(yùn)行維護(hù)及清洗消毒工作，并做好記錄。按相關(guān)要求，定期更換水處理材料和消毒裝置。每月一次做好學(xué)生飲水卡補(bǔ)辦工作，對(duì)學(xué)校反映的.直飲水設(shè)備異常情況應(yīng)立即予以響應(yīng)。
4、總務(wù)處要安排專人每日對(duì)直飲水設(shè)備進(jìn)行安全衛(wèi)生巡查，對(duì)直飲水設(shè)備進(jìn)行清潔，做好直飲水機(jī)的周圍環(huán)境衛(wèi)生工作，并做好巡查記錄。衛(wèi)生室要對(duì)直飲水水質(zhì)進(jìn)行周檢、月檢及學(xué)期檢制度，以確保直飲水的衛(wèi)生質(zhì)量。
5、德育處要通過(guò)多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確飲用直飲水的教育。各班要利用班隊(duì)會(huì)、黑板報(bào)等教育學(xué)生節(jié)約用水，衛(wèi)生飲水，有秩序飲水，同學(xué)之間互相幫助，相互謙讓，愛護(hù)直飲水設(shè)備和飲水卡，全面落實(shí)好《學(xué)生文明飲水制度》。各班主任要及時(shí)統(tǒng)計(jì)飲水卡遺失及補(bǔ)辦事項(xiàng)，對(duì)遺失飲水卡的學(xué)生要妥善安排補(bǔ)辦前的飲水。
6、衛(wèi)生室要制訂直飲水水質(zhì)應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)處置有關(guān)直飲水水質(zhì)突發(fā)事件，確保學(xué)生飲水安全。
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