酒店后勤上半年工作總結(jié)

　　總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編收集整理的酒店后勤上半年工作總結(jié) ，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店后勤上半年工作總結(jié) 1

　　后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時間填滿，半年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的結(jié)束了這半年的工作后，我回顧了這半年的工作情況。在這半年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn)。

　　現(xiàn)在，我針對這半年的工作，做好對工作的總結(jié)。這半年中我過的太過充實(shí)，認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長。現(xiàn)在，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作。

　　一、工作情況

　　在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點(diǎn)。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解�？墒巧弦蝗尾�沒有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會，親自去問，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點(diǎn)麻煩。

　　但是，功夫不負(fù)有心人，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案，這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購，幾乎沒什么改進(jìn)。

　　但是，我明白這不是段時間能做好的工作。在面對困難的時候，我積極的去面對，主動的去做好市場調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的'在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步，預(yù)先的在工作前做好采購計(jì)劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作。

　　二、不足的情況

　　自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費(fèi)的時間有些長，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作。

酒店后勤上半年工作總結(jié) 2

　　20xx上半年，在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，現(xiàn)將工作總結(jié)匯報如下：

　　一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)

　　1、通過會議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性；通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流；通過每周班組例會，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)的開展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的'主人翁意識、集體意識，增強(qiáng)班組的凝聚力；

　　2、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報，對存在的問題進(jìn)行及時督促整改；同時，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺帳，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)；

　　3、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。

　　二、增強(qiáng)服務(wù)意識，征集廣大員工意見

　　及時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。

　　三、完善物資采購驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情；同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年x月份對調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購成本；

　　2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗(yàn)收確認(rèn)，財務(wù)人員、采購員負(fù)責(zé)對數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次

　　經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實(shí)際，組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設(shè)施；同時，x月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

　　五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量

　　為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

　　六、加強(qiáng)班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項(xiàng)接待工作

　　賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作

　　以上是我個人20xx上半年工作總結(jié)，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。

酒店后勤上半年工作總結(jié) 3

　　在20xx上半年，我們xxx酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對員工進(jìn)行了培訓(xùn)，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。

　　這上半年所帶來的提升都是因?yàn)橛蓄I(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因?yàn)槲覀兌荚谂�力，才能將酒店越做越好。對上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié)，以記錄上半年的經(jīng)驗(yàn)，希望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下：

　　一、在人員的管理上

　　根據(jù)在上一年的調(diào)查中，酒店新員工們都有些工作意識不強(qiáng)的意識，這在以服務(wù)為主的酒店來說，是非常不能容忍的，所以在之后舉行了對全體員工的培訓(xùn)，加強(qiáng)了對新老員工的管理。

　　二、在酒店的管理上

　　這主要是面對酒店的'各個方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衛(wèi)生管理制度，尤其是針對廚房和酒店房間，這一直以來就是最為重要的衛(wèi)生注重點(diǎn)。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強(qiáng)了管理。

　　三、員工宿舍的管理

　　關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對這樣的宿舍，酒店也決定要進(jìn)行整改。我們加強(qiáng)了對員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證宿舍的安全和整潔。

　　四、關(guān)于員工食堂

　　酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見，員工食堂就是改動最明顯的地方。根據(jù)收回的調(diào)查反饋，調(diào)整食堂的菜單，并根據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動得到了廣大員工的好評。

　　五、總結(jié)

　　總的來說，在這半年來，我們的工作能夠順利進(jìn)行，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成。但還是我們在許多的地方依然存在著管理不足，管理不到位的問題，需要我們在接下來的半年中著重改善、強(qiáng)化。

　　相信我們只要團(tuán)結(jié)一心，這些問題都一定能夠得到解決，xxx酒店已定會在我們的努力下更上一步！

酒店后勤上半年工作總結(jié) 4

　　我從20xx年x月的時候通過面試加入酒店，在xx的手下邊學(xué)習(xí)邊工作，漸漸的成為了一名合格的采購人員。無論在熟悉工作之前還是適應(yīng)了工作之后，我們其實(shí)一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時間卻一聲不響的悄悄溜走。轉(zhuǎn)眼看來，已經(jīng)不知不覺中就讓這一年過去了。

　　回看自己這半年的工作，我作為一名新手加入xx酒店的后勤部，前半部分的時間可以說一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經(jīng)驗(yàn)、二沒有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學(xué)習(xí)。但是隨著之后的成長，自己也慢慢真正的融入了采購部，成為了采購部的一員�，F(xiàn)在，我將這半年來的工作總結(jié)如下：

　　一、工作情況

　　在一開始的時候，我個人的經(jīng)驗(yàn)實(shí)在是非常的.缺乏。在來到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好xx前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡單的打雜任務(wù)，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。

　　之后就是開始各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)度加強(qiáng)，我的工作也越來越多。還常常跟著前輩一起跑市場，去了解我們采購要工作的市場環(huán)境。

　　隨著自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個階段自己還不能主動的去進(jìn)行采購，但是也能做一些簡單的事情了。

　　再往后面，我開始學(xué)著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在食材的采購方面。在我負(fù)責(zé)的方面，通過和食堂人員的詳細(xì)了解，我得到了更好的采購建議，再加上自己對市場的了解，成功的找到了更加物美價廉的商家，為酒店做出了一些貢獻(xiàn)。

　　二、個人情況

　　自己作為一名新人，其實(shí)在這年里很長一段時間都是在學(xué)習(xí)。每次當(dāng)我認(rèn)為自己學(xué)的差不多的時候，卻總是能被前輩或領(lǐng)導(dǎo)找出自己的不足。漸漸的，我也不再驕傲自己現(xiàn)在的成績，開始默默的主動學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的能力。

　　除了酒店的培訓(xùn)，我自己常常和前輩們學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)，自己也會在網(wǎng)上查詢資料來學(xué)習(xí)，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。

　　三、個人工作的不足

　　自己在市場方面還是有不夠了解的地方，自己在有時間的時候還是要多去了解，多去調(diào)查。我還要多對市場進(jìn)行跟進(jìn)，多去了解酒店的情況，及時的做出調(diào)整，才能發(fā)揮自己的最高效率！

　　四、總結(jié)

　　這近一年的工作時間里，自己一直都保持著非常高的責(zé)任心在進(jìn)行著自己的工作。所幸，在這段時間來，沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，圓滿的完成了將自己的任務(wù)。但是在下一年里我不會放松警惕，我會繼續(xù)努力前進(jìn)！

酒店后勤上半年工作總結(jié) 5

　　20xx年上半年已經(jīng)過去，下半年即將到來。在20xx年上半年里，酒店上下，共同努力，無論是經(jīng)營業(yè)績或是人員綜合素質(zhì)方面都取得了很大的成績。行政部作為酒店的關(guān)鍵部門之一，對內(nèi)要進(jìn)行人員的招聘、質(zhì)檢工作的落實(shí)、各項(xiàng)活動中相應(yīng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、制作等，對外要應(yīng)對衛(wèi)生局、消防、疾控中心、社保等機(jī)關(guān)的各項(xiàng)檢查，工作多且雜，但在20xx年上半年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，行政部每一位員工都任勞任怨，竭盡全力完成各項(xiàng)工作。現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：

　　一、人員招聘工作

　　20xx年面臨的首要問題就是招聘難。無論是快餐店還是綜合性酒店，均不同程度的出現(xiàn)用工荒現(xiàn)象。酒店前半年實(shí)際工作中，員工招聘難度較大，遇到大型接待，就需要后勤各相關(guān)部門人員協(xié)助。直到進(jìn)入十月份以來，在工資調(diào)整的基礎(chǔ)上，員工招聘情況有所好轉(zhuǎn)，相應(yīng)的解決“有用餐需求，無人員接待”的尷尬境地。

　　二、加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)

　　培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店20xx年加大了培訓(xùn)力度，通過內(nèi)部培訓(xùn)和外聘培訓(xùn)兩種方式，由行政部組織召集對酒店全員進(jìn)行專題培訓(xùn)。其中外聘培訓(xùn)達(dá)x課時，內(nèi)部培訓(xùn)（包括部門經(jīng)理培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、崗中培訓(xùn)）達(dá)x課時。

　　崗前培訓(xùn)：行政部在x月份對新員工進(jìn)行一次入職培訓(xùn)；x月份擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，再次對入職1年以內(nèi)的員工進(jìn)行崗位職責(zé)及相關(guān)制度培訓(xùn)。

　　崗中培訓(xùn)：結(jié)合酒店發(fā)展中實(shí)際出現(xiàn)的問題及不足，通過內(nèi)部培訓(xùn)和外聘講師種方式重點(diǎn)對員工進(jìn)行服務(wù)意識、禮貌待客、安全消防等知識的培訓(xùn)，通過講解、點(diǎn)評、交流，使員工在思想認(rèn)識和日常工作中，得到不同程度的提升。另外，針對酒店申請三星級酒店事宜，結(jié)合外部培訓(xùn)老師，安排儀容儀表、美容美發(fā)等課程，切實(shí)打造酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)得到提高，從技能方面的培訓(xùn)與儀容儀表培訓(xùn)兩大塊來看，明顯的員工對于后者的積極性較高，所以在20xx年上半年的培訓(xùn)工作中，將會在培訓(xùn)中有目的的加大與員工的溝通次數(shù)，以了解成年員工的心理特征，在教學(xué)方法上采用多樣化，如示范表演、電影、幻燈片、投影圖像等。

　　三、制度化建設(shè)

　　為了使酒店的管理水平更上一個新的臺階，20xx年上半年酒店對部門經(jīng)理考勤、工作表現(xiàn)等多方面也進(jìn)行嚴(yán)格考核，同時對酒店質(zhì)檢工作也進(jìn)行嚴(yán)格化管理，堅(jiān)持每周五進(jìn)行質(zhì)量檢查并實(shí)行獎扣分政策。這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。

　　目前，酒店制定下發(fā)的各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度，對每一個員工的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定，做到了對每項(xiàng)工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。

　　四、三星級酒店掛牌工作的落實(shí)

　　酒店在20xx年上半年的員工大會上提出“一個掛牌”工作的完成，即是向有關(guān)部門遞交“三星級旅游涉外酒店”的申請。酒店在全年工作中，貫輸打造全員優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，努力打造三星級標(biāo)準(zhǔn)的軟件方面的建設(shè)，在酒店總經(jīng)理和各級管理人員的努力下，酒店在提交申請不到一個月的時間里就通過了三星級涉外酒店的'檢查和評定，大大提高了酒店的知名度。

　　五、酒店全年?duì)I銷活動

　　提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。由于今年新開酒店較多，客源問題非常嚴(yán)峻，為保證酒店正常經(jīng)營，同時加大營業(yè)收入，酒店在20xx年上半年推出全員營銷活動，制定出一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。

　　同時酒店針對接待大型會議團(tuán)隊(duì)房間數(shù)量不足的情況，與檔次規(guī)模相近的各家酒店多次合作，共同接待，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。

　　為了不讓酒店局限于xx市，行政部與兩家網(wǎng)站簽訂訂房協(xié)議，利用多種渠道加大客房的銷售量。

　　酒店于x月份推出大型圖片展活動，通過外部廣告和內(nèi)容宣傳兩種方式進(jìn)行推廣；在x月份推出一系列促銷活動：餐飲每日一款特價菜、消費(fèi)贈煙酒、官府養(yǎng)生菜，客房推出特價房x元/間/天、入住送冰爽礦泉水、延遲到x點(diǎn)退房；x月份婚宴、壽宴外部宣傳，與婚宴公司聯(lián)合，在市區(qū)繁華地帶以條幅、發(fā)宣傳冊、現(xiàn)場簽訂等形式進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大市場知名度；x月份推出餐飲系列促銷活動，消費(fèi)滿x送x，并送養(yǎng)生粥及特色禮品盒，以此拉動餐飲消費(fèi)，增加酒店?duì)I業(yè)額。

　　六、企業(yè)文化的建設(shè)

　　1、成立酒店藝術(shù)團(tuán)，為酒店的各種接待提供節(jié)目。通過這種方式，不僅使員工得到展示自我才華的機(jī)會，同時使酒店的會議、宴會接待品牌得到廣泛宣傳和認(rèn)可。

　　2、員工生日多樣化：酒店在x月份全員聚餐的當(dāng)晚，特意定制生日蛋糕，邀請所有員工共同為過生日的x名員工慶賀生日；x月份組織生日員工進(jìn)行踏青游玩。同時每月為生日員工發(fā)放禮品，使員工體會到酒店如同一個大家庭的溫暖，促進(jìn)酒店的文化建設(shè)。

　　3、舉辦各種員工集體活動：四月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行為期兩周的軍訓(xùn)，很大程度上提升了員工的戰(zhàn)斗力和酒店形象；x月份舉辦員工運(yùn)動會，通過跳繩、拔河等運(yùn)動項(xiàng)目，極大的激發(fā)了員工的合作精神，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力；x月下旬進(jìn)行員工技能大賽和舉辦征文大賽（假如我是一名XX），通過寫作和演講的形式激勵員工不斷進(jìn)��；x月份結(jié)合月度優(yōu)秀員工評選結(jié)果及平日工作表現(xiàn)，從各個部門選出x名優(yōu)秀員工，并組織其及家屬青島日照四日游；x月份配合保障部組織酒店全員進(jìn)行消防實(shí)操培訓(xùn)，加強(qiáng)消防安全意識。

　　七、合理調(diào)整薪酬體系，不斷提高員工福利待遇

　　酒店管理始終要堅(jiān)持以人為本的管理理念，沒有一個穩(wěn)定、高效、盡職盡責(zé)的員工隊(duì)伍，也就談不上對客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。20xx年x月，酒店對員工的薪酬體系進(jìn)行了第二次調(diào)整改革，增加員工的基本工資，并對餐飲部門員工的工資進(jìn)行合理化調(diào)整，這種調(diào)整極大地提高了員工的工作積極性，強(qiáng)化了員工隊(duì)伍建設(shè)，員工流失率與上月相比明顯下降，并且有老員工又再回到酒店工作。

　　八、存在的問題和不足

　　1、員工素質(zhì)整體水平不高，部門培訓(xùn)及監(jiān)督不到位，使得服務(wù)質(zhì)量時有低下，服務(wù)意識時有淡薄，客人投訴情況時有發(fā)生。

　　2、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象，未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上有待進(jìn)一步完善。

　　3、質(zhì)檢力度不大，20xx年上半年的質(zhì)檢工作僅針對部門衛(wèi)生，未對工作、服務(wù)等方面進(jìn)行檢查。

　　4、各部門均存在管理松馳，執(zhí)行力較差的問題，整體對客服務(wù)水平還有待提高。另外對于領(lǐng)導(dǎo)安排下來的工作，由于外部因素影響導(dǎo)致無法進(jìn)行的，未及時匯報總經(jīng)理。

　　5、與相關(guān)部門之間的溝通需要加大。在20xx年上半年中，很多接待等方面未進(jìn)行細(xì)致溝通，致使對于一些細(xì)節(jié)問題在領(lǐng)導(dǎo)問起時無法回答。

酒店后勤上半年工作總結(jié) 6

　　我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx上半年即將過去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。現(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：

　　一、加強(qiáng)酒店內(nèi)部培訓(xùn)

　　根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　二、強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)

　　定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了酒店的品牌。

　　三、合理安排人員，勞動力綜合運(yùn)用

　　在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

　　四、一步規(guī)范和明確酒店獎勵考核制度

　　為提升酒店員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

　　五、一如既往做好酒店“五常法”和衛(wèi)生工作

　　酒店的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，酒店員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在星級復(fù)評自查中，受酒店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為“五常法”示范酒店。

　　六、酒店品牌，突出個性化服務(wù)

　　在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待。

　　七、堅(jiān)持做好各酒店的'協(xié)調(diào)配合工作

　　嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

　　以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，在下半年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

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