- 相關(guān)推薦
論旅游飯店財(cái)務(wù)管理課程的實(shí)踐性教學(xué)
旅游管理畢業(yè)論文怎么寫(xiě)，小編為你提供一篇關(guān)于論旅游飯店財(cái)務(wù)管理課程的實(shí)踐性教學(xué)的范文，作為您的參考，希望可以幫助到您！
為了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)旅游飯店財(cái)務(wù)管理人才的需要, 培養(yǎng)復(fù)合型旅游財(cái)務(wù)人才, 使學(xué)生更快更好地適應(yīng)社會(huì), 一個(gè)重要途徑就是加強(qiáng)旅游財(cái)務(wù)管理課程的實(shí)踐性教學(xué)。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié), 加大實(shí)踐性教學(xué)在整個(gè)財(cái)務(wù)管理教學(xué)安排中的比重, 并為學(xué)生創(chuàng)造良好的實(shí)踐環(huán)境, 是旅游飯店財(cái)務(wù)管理教學(xué)理論結(jié)合實(shí)際的客觀要求。
一、開(kāi)展旅游飯店財(cái)務(wù)管理課程實(shí)踐性教學(xué)的必要性1.財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)核算的關(guān)系會(huì)計(jì)是一種管理活動(dòng), 是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。會(huì)計(jì)核算是以貨幣為計(jì)量單位, 對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其結(jié)果連續(xù)地、系統(tǒng)地進(jìn)行記錄和計(jì)算, 并根據(jù)記錄和計(jì)算的資料編制會(huì)計(jì)報(bào)表;會(huì)計(jì)核算主要是一種記錄過(guò)程, 側(cè)重于簿記, 記錄過(guò)去的實(shí)際, 供財(cái)務(wù)進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)、決策。財(cái)務(wù)管理更多的是講“ 決策”的問(wèn)題。
在教學(xué)上, 會(huì)計(jì)核算與財(cái)務(wù)管理雖在概念上各異, 側(cè)重點(diǎn)有所不同, 但兩者卻是緊密聯(lián)系的一個(gè)整體。一方面, 會(huì)計(jì)核算是財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ), 沒(méi)有正確完整的會(huì)計(jì)資料, 就不可能有科學(xué)的財(cái)務(wù)分析; 另一方面, 財(cái)務(wù)管理是會(huì)計(jì)核算的必然發(fā)展, 只有從核算階段發(fā)展到管理階段, 才能達(dá)到使企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的目的, 更何況在實(shí)際工作中, 會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理的職能通常是由同一個(gè)部門(mén)———財(cái)務(wù)部來(lái)完成的。
2.開(kāi)展旅游飯店財(cái)務(wù)管理課程實(shí)踐性教學(xué)的必要性旅游飯店的財(cái)務(wù)管理是飯店經(jīng)營(yíng)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容,它既能全面地反映飯店經(jīng)營(yíng)狀況, 又能集中地反映飯店經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效果。作為旅游飯店的財(cái)務(wù)管理不僅要有簿記、處理數(shù)據(jù)、提供信息, 而且還應(yīng)運(yùn)用信息預(yù)測(cè)未來(lái), 參與決策, 掌握動(dòng)態(tài), 進(jìn)行控制、分析效果, 考核業(yè)績(jī)。運(yùn)用財(cái)會(huì)工作的原理和一系列的方法技巧, 充分發(fā)揮管理上事前反映、監(jiān)督和決策的作用。
實(shí)踐性教學(xué)的本質(zhì)就在于它具有驗(yàn)證性的特點(diǎn), 即對(duì)已有的科學(xué)結(jié)論的某種理論加以重復(fù)驗(yàn)證, 以便熟練地掌握與運(yùn)用。對(duì)旅游飯店財(cái)務(wù)管理進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué), 使學(xué)生在掌握飯店財(cái)務(wù)所需的會(huì)計(jì)、出納、內(nèi)部審計(jì), 以及客賬結(jié)算、外幣兌換等業(yè)務(wù)處理的基礎(chǔ)上, 模擬旅游飯店的財(cái)務(wù)工作系統(tǒng), 將會(huì)計(jì)知識(shí)與飯店工作實(shí)際有機(jī)地結(jié)合起來(lái), 熟悉和運(yùn)用旅游飯店相關(guān)的財(cái)務(wù)工作方法, 達(dá)到技能訓(xùn)練的目的。
二、目前旅游飯店財(cái)務(wù)管理課實(shí)踐性教學(xué)中存在的問(wèn)題1.缺乏專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí), 跟不上旅游業(yè)財(cái)務(wù)管理實(shí)務(wù)的發(fā)展我國(guó)酒店的供給量隨著需求的擴(kuò)大而快速增長(zhǎng): 1978 年底, 我國(guó)旅游酒店僅有 137 座, 客房 15539 間, 其中絕大多數(shù)是國(guó)賓館和招待所; 至 2006 年底, 全國(guó)星級(jí)飯店總數(shù)達(dá)到13378 家, 同比增長(zhǎng) 11.26%。其中四、五星級(jí)飯店 1698 家, 增長(zhǎng) 19.16%, 一、二、三星級(jí)飯店 11680 家, 增長(zhǎng) 10.20%, 因此迫切需要大量旅游財(cái)務(wù)管理的專(zhuān)業(yè)人才。
旅游飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)與工業(yè)、企業(yè)、制造業(yè)以及同為服務(wù)行業(yè)的零售業(yè)在財(cái)務(wù)流程上有著很大的差異。正常經(jīng)營(yíng)的飯店,它的財(cái)務(wù)特點(diǎn)主要體現(xiàn)在一次性的資金投入和持續(xù)的現(xiàn)金流出。例如,客房產(chǎn)品不能貯存, 客房在建成后, 以成品資金形成存在, 其價(jià)值必須通過(guò)零星分散的出租來(lái)補(bǔ)償; 同時(shí)旅客購(gòu)買(mǎi)客房產(chǎn)品時(shí), 只能在限定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行消費(fèi), 重復(fù)消費(fèi)必須重新購(gòu)買(mǎi)。按照國(guó)際慣例, 旅客住宿時(shí)間的一切開(kāi)銷(xiāo), 可賒銷(xiāo)記賬, 待離店時(shí)一次性結(jié)清付款。因此,飯店財(cái)會(huì)部門(mén)的對(duì)客結(jié)算、外幣兌換工作必須晝夜有人值班服務(wù), 在旅客進(jìn)店辦理住宿登記手續(xù)開(kāi)始, 一連串的交易行為如用餐、電話、洗衣等所發(fā)生的費(fèi)用要立即記入旅客賬戶(hù), 一切賬務(wù)都必須在客人離店以前迅速完成, 準(zhǔn)確無(wú)誤, 不論旅客何時(shí)離店, 都能立即辦理結(jié)賬工作, 防止出現(xiàn)錯(cuò)賬、漏賬、逃賬。財(cái)會(huì)部門(mén)夜間必須有值班會(huì)計(jì)結(jié)算當(dāng)日賬目, 編制有關(guān)的營(yíng)業(yè)報(bào)告。
2.過(guò)分強(qiáng)調(diào)會(huì)計(jì)核算, 忽視財(cái)務(wù)管理旅游飯店財(cái)務(wù)管理工作, 包括了大量的會(huì)計(jì)核算, 它包括飯店財(cái)務(wù)部對(duì)全飯店和飯店各部門(mén)歷年來(lái)所做的詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)資料、核算資料以及大量的各種原始記錄。飯店財(cái)務(wù)管理是做好各種財(cái)務(wù)計(jì)劃, 組織好日常會(huì)計(jì)核算, 監(jiān)督企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng), 以便用科學(xué)的方法進(jìn)行財(cái)務(wù)分析, 為飯店的經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)。目前的財(cái)務(wù)管理課仍偏重對(duì)會(huì)計(jì)核算“ 簿記”工作的教學(xué), 忽視財(cái)務(wù)管理相關(guān)內(nèi)容的包括計(jì)劃管理、資金管理、收入管理、成本費(fèi)用管理和利潤(rùn)管理等方面的教學(xué)。
【論旅游飯店財(cái)務(wù)管理課程的實(shí)踐性教學(xué)】相關(guān)文章：
高職《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》課程實(shí)踐性教學(xué)方式探討03-19
論飯店綠色營(yíng)銷(xiāo)12-10
高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系構(gòu)建探討03-01
論醫(yī)藥市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)改革03-22
淺論網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下高校實(shí)踐性課程的研究性教學(xué)策略03-09
探析中職學(xué)校飯店管理概論課程教學(xué)改革03-20
論旅游心理與散客旅游管理策略03-23