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高職旅游管理專業(yè)情境教學(xué)法研究
高職旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè),學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)知識(shí)的過程中,通過情境教學(xué),可以把旅游管理專業(yè)的理論知識(shí)融合到實(shí)踐活動(dòng)中,從而培養(yǎng)和提高學(xué)生運(yùn)用旅游管理專業(yè)知識(shí)分析和解決實(shí)際問題的能力.
摘要：情境學(xué)習(xí)理論強(qiáng)調(diào)在知識(shí)實(shí)際應(yīng)用的真實(shí)情境中呈現(xiàn)知識(shí)，該理論在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的具體應(yīng)用包括：設(shè)計(jì)復(fù)雜、真實(shí)的情境;給予學(xué)生適當(dāng)?shù)闹?教師角色的轉(zhuǎn)變;對(duì)學(xué)習(xí)效果實(shí)施靈活的測(cè)量和評(píng)價(jià)。情境學(xué)習(xí)理論在旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)用中還要注意：打好專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ);定期培訓(xùn)教師;與課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)合。
一、情境教學(xué)發(fā)展概述
(1)情境教學(xué)法的定義。正所謂“寓情于景謂之境”。情境，并不是指單獨(dú)的景物、場(chǎng)景。情境不僅是學(xué)生對(duì)環(huán)境的感受，也是學(xué)生心理活動(dòng)的投影。情境可以說是一種認(rèn)知環(huán)境。這種認(rèn)知環(huán)境對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的效果和習(xí)慣有很大影響。古有孟母三遷，正是因?yàn)槊夏刚J(rèn)識(shí)到認(rèn)知環(huán)境對(duì)孟子的學(xué)習(xí)狀態(tài)和效果的影響，所以才多次搬遷其住所。在學(xué)習(xí)過程中設(shè)置一個(gè)特殊場(chǎng)景有利于學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)，情境教學(xué)就是通過創(chuàng)設(shè)接近實(shí)際的環(huán)境，鍛煉學(xué)生的實(shí)際能力和思維。
(2)情境教學(xué)的目的與要求。情境教學(xué)法與一般的室內(nèi)教學(xué)、真正的工作環(huán)境都不盡相同。一般的室內(nèi)教學(xué)缺乏趣味性，大多采用“填鴨式”教學(xué)。老師教、學(xué)生聽，學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏主觀能動(dòng)性，往往教學(xué)方法單一，不能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。但是情境教學(xué)法是教師通過設(shè)定豐富多變的情境，采取多種教學(xué)方式，既能讓教學(xué)流程科學(xué)合理化，也能讓學(xué)生參與到課程之中，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，寓教于樂。相對(duì)于傳統(tǒng)的教學(xué)方法，情境教學(xué)法具有直觀性和趣味性。情境教學(xué)法和真正的工作環(huán)境也有本質(zhì)的區(qū)別。情境教學(xué)法具有“以人為本”的突出特點(diǎn)，真正的工作環(huán)境并不會(huì)刻意引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，并且工作環(huán)境往往是有壓力并且相對(duì)復(fù)雜多變的。高職院校的旅游管理專業(yè)在應(yīng)用情境教學(xué)法時(shí)，設(shè)置的環(huán)境滲透著教育者的教學(xué)目的，這個(gè)環(huán)境是優(yōu)化了的工作環(huán)境，去掉了工作中其余復(fù)雜的成分。情境教學(xué)法以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，讓每位學(xué)生參與教學(xué)過程為目標(biāo)。在高職院校，情境教學(xué)法應(yīng)該貫穿旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)，不但可以在校外的酒店、景點(diǎn)等運(yùn)用這種方法，更加可以將情境設(shè)置在大自然的懷抱，不僅陶冶學(xué)生情操，對(duì)成功實(shí)施素質(zhì)教育有重大意義。
(3)旅游管理專業(yè)運(yùn)用情境教學(xué)法的具體方式。旅游管理專業(yè)在校外應(yīng)用情境教學(xué)法遵循了實(shí)用主義理論，也就是“聽了，我知道;做了，我記得”這一諺語(yǔ)的理論指導(dǎo)。情境教學(xué)法為學(xué)生提供豐富的情境，讓學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)過程中的不足之處并彌補(bǔ)理論或是相關(guān)能力的缺陷，真正做到知行合一。這種學(xué)習(xí)方式往往以團(tuán)隊(duì)為單位，以小組學(xué)習(xí)的形式互相協(xié)作完成相應(yīng)學(xué)習(xí)任務(wù)，在小組中培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)也為將來(lái)步入工作崗位做準(zhǔn)備。情境教學(xué)法具體的應(yīng)用方式有以下幾種：
�、僦苯釉趯�(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行真實(shí)情境的體驗(yàn)。在實(shí)訓(xùn)基地如景點(diǎn)直接或者間接創(chuàng)設(shè)情境，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)地訓(xùn)練。直接創(chuàng)設(shè)情境可借助產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，與就近適宜的旅游景點(diǎn)或者旅游單位進(jìn)行合作，為學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)情境的環(huán)境。在實(shí)施合作以后，教師可以采用讓學(xué)生對(duì)景點(diǎn)進(jìn)行講解的方式進(jìn)行教學(xué)。與此同時(shí)，教師應(yīng)該給學(xué)生反饋并評(píng)判學(xué)生的水平，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中進(jìn)步。
�、谠趯�(shí)習(xí)地點(diǎn)，工作人員的演示之后學(xué)生頂崗學(xué)習(xí)。同樣可以采用產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的模式，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)地點(diǎn)，比如跟隨攝影老師學(xué)習(xí)取景，在入住酒店時(shí)練習(xí)接待業(yè)務(wù)等。另外還可以堅(jiān)持“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合，采用雙師制，學(xué)生博采眾長(zhǎng)，在各種情境中學(xué)習(xí)。
③注重訓(xùn)練學(xué)生的導(dǎo)游語(yǔ)言。導(dǎo)游主要以口頭表達(dá)能力、肢體語(yǔ)言為表現(xiàn)形式，加深游客對(duì)景點(diǎn)的感性與理性認(rèn)識(shí)。因此，導(dǎo)游的講解詞準(zhǔn)確與否、導(dǎo)游表達(dá)的語(yǔ)氣，神態(tài)動(dòng)作都影響了游客的反應(yīng)。
二、應(yīng)用情境教學(xué)法過程中的問題與解決對(duì)策
(1)應(yīng)用情境教學(xué)法比傳統(tǒng)教學(xué)方法的難度高。高職院校運(yùn)用情境教學(xué)法時(shí)，教師的教學(xué)任務(wù)加重了。我國(guó)傳統(tǒng)的教學(xué)方式，教師的備課方式較為單一，任務(wù)相對(duì)較輕。情境教學(xué)法則要求教師在課前確定教學(xué)目標(biāo)，將教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)結(jié)合到具體案例中，尤其是每個(gè)案例應(yīng)有側(cè)重點(diǎn)，在進(jìn)行情境案例創(chuàng)設(shè)時(shí)，不能簡(jiǎn)單地直接應(yīng)用教材上的案例，應(yīng)該通過多種途徑獲取真實(shí)而新鮮的案例。一個(gè)單獨(dú)案例盡管可以成為經(jīng)典教學(xué)的示范，但是不可能面面俱到，因此教師在課前準(zhǔn)備充分的基礎(chǔ)上還應(yīng)該在情境實(shí)踐過程中把握好節(jié)奏和側(cè)重點(diǎn)。其次，在進(jìn)行旅游路線設(shè)計(jì)、模擬導(dǎo)游等專業(yè)課時(shí)，教師只有實(shí)踐能力達(dá)到較高水平，并且對(duì)校外教學(xué)情境十分熟悉，才能夠把握教學(xué)全過程，培養(yǎng)學(xué)生的隨機(jī)應(yīng)變的能力，最終讓學(xué)生的能力得到全面提高。一些教師盡管認(rèn)真準(zhǔn)備了教學(xué)環(huán)節(jié)，但仍不能流暢地應(yīng)用設(shè)計(jì)的情境，這是由于情境教學(xué)法注重細(xì)節(jié)和技巧，要求教師多次實(shí)踐。針對(duì)這些難題，教師作為教學(xué)的主體，應(yīng)該深刻理解教學(xué)情境，從思想上重視實(shí)踐活動(dòng)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，注重細(xì)節(jié)，如此才能讓情境教學(xué)的結(jié)果更接近預(yù)期。
(2)部分學(xué)生參與情景教學(xué)時(shí)不能較好表達(dá)自己。情境教學(xué)法本身的目標(biāo)就是提高學(xué)生的積極性，但有時(shí)盡管學(xué)生想?yún)⑴c到這一過程中，由于性格、心理因素、環(huán)境等原因，懼怕這種公眾場(chǎng)合，不能表達(dá)自己。在“模擬導(dǎo)游”和“角色扮演”等專業(yè)課中，不能夠積極參與教學(xué)。另外由于我國(guó)應(yīng)試教育模式并不注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，學(xué)生口頭表達(dá)能力，肢體表達(dá)能力欠缺，導(dǎo)致學(xué)生在進(jìn)行情境教學(xué)時(shí)膽怯。針對(duì)這些問題，情境教學(xué)的情境設(shè)置應(yīng)該由簡(jiǎn)單逐漸增加難度，保障所有學(xué)生能夠參與到教學(xué)中來(lái)，幫助部分心理有障礙的學(xué)生克服心理障礙。還可以在場(chǎng)景設(shè)置時(shí)，應(yīng)用音樂渲染氛圍，將學(xué)生的情感調(diào)動(dòng)起來(lái)，設(shè)置學(xué)生熟悉的情境，學(xué)習(xí)的內(nèi)容越貼近生活，越易于讓學(xué)生接受。
(3)教學(xué)場(chǎng)所和情境教學(xué)的途徑不能滿足情境教學(xué)法的需求。實(shí)踐課程是高職院校旅游管理專業(yè)的重要組成部分，其重要性不言而喻。為了更好地培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的旅游管理專業(yè)的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)該集中資金和精力的投入，采用“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合“，引進(jìn)來(lái)”是指可以在旅游企業(yè)引進(jìn)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐人才，“走出去”是指可以讓本校的教師多出去實(shí)踐歷練，這有利于更好地把握情境教學(xué)法，提高教師個(gè)人的行業(yè)素質(zhì)，進(jìn)而提高教學(xué)質(zhì)量。這是在貫徹實(shí)施“雙師制”，既可以豐富校外情境教學(xué)法的手段，也能夠提高學(xué)生的眼界，充分認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)的市場(chǎng)需求，并且優(yōu)秀的教師和有效的實(shí)訓(xùn)可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。當(dāng)然以上方式離不開學(xué)校資金和政策的支持，更加需要教師在思想上重視旅游管理專業(yè)的教學(xué)，需要學(xué)生端正自己的態(tài)度，以積極的態(tài)度對(duì)待情境教學(xué)。
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