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關(guān)于靈芝菌種培養(yǎng)基質(zhì)研究及高產(chǎn)管理要點(diǎn)
為了大力發(fā)展靈芝生產(chǎn)，提高靈芝產(chǎn)量，本文對(duì)靈芝菌種培養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行研究，并提出高產(chǎn)省理要點(diǎn)供讀者參考。
一、和方法
(一)菌種:由南京科大學(xué)生物系植物園微生物組引進(jìn)。
(二)菌種培養(yǎng)基配方
1.母種培養(yǎng)墓配方:(1)PDA培養(yǎng)基(ek):馬鈴薯200克(煮汁)，葡萄糖20克，瓊脂20克，水1000毫升，pH自然。(2)馬鈴薯200克(煮汁)，葡萄糖20克，MgS041。5克，KHZPO43克，維生素B;1克，瓊脂20克，水1000毫升，pH自然。(3)馬鈴薯200克(煮汁)，蔗糖20克，蛋白臟2克，MgSO‘2克，維生素B:0.5克，KHzPQ‘藝克，水1000毫升，pH自然。(4)猛米扮50克，葡萄糖15克，蔗糖15克，碑脂20克，水1000毫升，pH自然。母種各處理分裝15雙80毋坦試管6支，重復(fù)二次，按常規(guī)滅菌、接獨(dú)，28Oc恒握墻養(yǎng)。
2.原種、栽培種培養(yǎng)基配方:
籽殼99%，石膏i%(ek);(2)(粉碎)75%。鼓皮22%，蔗糖王%，石膏1%，黃豆粉1%(或速核豆裝攀);(冬)棉籽殼98%，黃豆粉1%，石膏1%;(4叉雜木屑78%，鼓皮20%，右膏1%，黃豆粉1%;(5)純鼓皮99%，石膏1%;(6)麥粒(煮熟)99%，石膏1%;(了)山芋粉50%，棉子殼48%，黃豆粉1%，石膏1%。各處理料拌均后，每處理分裝廣口瓶5瓶(罐頭瓶)，塑料袋4袋，重復(fù)二次，廣口瓶每瓶折干料150克，塑料袋折干料500克，粉常規(guī)滅菌接種，“SOC恒溫培養(yǎng)。
3。栽培:
上述各處理當(dāng)菌絲發(fā)到半瓶(袋)左右，表面有一層較厚的菌皮，并有原基(菌蕾)出現(xiàn)后，去塞或解開(kāi)牛皮紙進(jìn)入培養(yǎng)室，臥放或正放在醫(yī)用推車上。培養(yǎng)室濕度始終保持90%左右，方法是車架四周圍上潮紗布，頂面與后面的潮紗布上蓋塑料薄膜，架子底層用塑料布圍起扎好，存有2厘米左右的水層，迎光面開(kāi)一扇窗盡可能通氣，讓原基盡快接觸新鮮空氣，加快生長(zhǎng)速度，.再經(jīng)一星期左右，菌柄伸長(zhǎng)后，每日在子實(shí)體上噴透水3一4次，紗布潮濕3一弓次，始終保持95%的相對(duì)濕度，每日打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)4“5次，每次半小時(shí)左右，當(dāng)菌蓋向水平長(zhǎng)出2一3圈時(shí)，在菌蓋上下面噴透水。當(dāng)子實(shí)體由淡黃色變?yōu)辄S棕色，菌蓋邊緣開(kāi)始變紅，菌蓋開(kāi)始革質(zhì)化，抱子散發(fā)即可及時(shí)采收。采收用鋒利的小刀切割菌柄，留柄長(zhǎng)0.5一1厘米左右，切口要平。采收后停止噴水1一2天，照前一階段相同管理、即可在原來(lái)的菌柄_L長(zhǎng)出第二期子實(shí)體。
二、結(jié)果分析
(一)母種培養(yǎng)基:試驗(yàn)表明，不同的培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)和抗老化有明顯差別，培養(yǎng)基(2)菌絲生長(zhǎng)粗壯，抗老化能力強(qiáng)。培養(yǎng)基(1)最差。值得注意的是培養(yǎng)基(4)菌絲生長(zhǎng)9天就滿管，潔白粗壯與(2)相同，且(4)料源廣，故(4)仍是較理想的母種培養(yǎng)基。
(二)原種培養(yǎng)基:以(6)麥粒培養(yǎng)基發(fā)菌最快，菌絲粗壯，麥粒易松散，接種方便(靈芝菌絲堅(jiān)韌，接種時(shí)不易切斷菌絲)，是較理想的原種培養(yǎng)基。但麥粒高，易污染雜菌。培養(yǎng)基(2)和(7)長(zhǎng)速雖比麥粒慢5天，但比對(duì)照(1)快11一13天，且菌絲白嫩、濃密，抗老化性強(qiáng)，料源廣，仍是不可忽視的較理想的原種培養(yǎng)基。
(三)不同栽培種培養(yǎng)基的菇體形成和生長(zhǎng)情況:菇體形成和生長(zhǎng)以(7)山芋粉最佳�，F(xiàn)蕾早、菌蕾多而粗，出菇整齊，污染率為零，生物學(xué)效率最高。培養(yǎng)基(5)純數(shù)皮和(6)麥粒污染率都在50%以上。其原因是純鼓皮培養(yǎng)基菌蕾沿瓶口聯(lián)片狀，菌瀕生沃遲、慢，_瓶?jī)?nèi)菌皮建氣縈蛆多，二_專喝一菌絲，逐漸在瓶?jī)?nèi)生菌蛆至使菌絲死亡、爛料、菌蕾萎死。麥粒培養(yǎng)基表面有的因菌膜覆蓋不齊，菌皮也薄，在高溫高濕條件下陸續(xù)污染了霉菌。且二種料成本高，‘故不宜作靈芝的栽培種培養(yǎng)基。試驗(yàn)表明，各處理袋栽的生物學(xué)效率均高于瓶栽，子實(shí)體也比瓶栽的大。故應(yīng)提倡用塑料袋大批生產(chǎn)靈芝。
(四)高產(chǎn)管理要點(diǎn):靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)的適宜條件是:需要充足的散射光，充足的氧氣(CO:含量不能超過(guò)0.1%)，90一95%的空氣相對(duì)濕度，適溫為26一28oC。其要點(diǎn)如下:
1.發(fā)好菌的栽培種進(jìn)入培養(yǎng)室前，培養(yǎng)室必須進(jìn)行消毒。
2。當(dāng)栽培種表面出現(xiàn)原基，并全部形成菌皮后才可去塞進(jìn)入培養(yǎng)室，否則無(wú)菌皮處易污染霉菌。
3.去塞時(shí)不能刮破菌皮和原基，否則不易再形成菌皮和原基。更不能象其它大型真菌那樣去掉菌皮，如這樣整個(gè)表面都易污染霉菌。
4.靈芝有強(qiáng)的向光性，培養(yǎng)室光線亮度要均勻。栽培種放好位置后不要隨便搬動(dòng)，否則子實(shí)體總是向光強(qiáng)一面生長(zhǎng)從而造成子實(shí)體畸形。
5.嚴(yán)格控制90一95%的空氣相對(duì)濕度，放栽培種的底層要有1一2厘米的水層。每天向地面和墻四周噴水3一4次或在床架四周圍上潮紗布。紗布每日潮水3一4次，即使溫度偏低，子實(shí)體長(zhǎng)速仍較快。
6。當(dāng)菌蓋向水平方向伸長(zhǎng)后，可向子實(shí)體噴透水，有較厚的菌皮不易滋長(zhǎng)霉菌。當(dāng)菌蓋水平伸長(zhǎng)2一3圈后，可向菌蓋上面及、下面子實(shí)層噴透水，菌蓋能由下面子實(shí)層向，水平方向伸長(zhǎng)，則可加速菌蓋的生長(zhǎng)和增大菌蓋的面積。每天向子實(shí)體噴透水3一4次。川_
7.子實(shí)體對(duì)空氣極為敏感，培養(yǎng)室華頭門(mén)窗每天應(yīng)開(kāi)3一4次，每次半小時(shí)左右，以利通風(fēng)換氣。否則子實(shí)體易長(zhǎng)成鹿角形或影響子實(shí)體生長(zhǎng)。
8，室溫達(dá)35oC以上時(shí)應(yīng)及時(shí)多開(kāi)窗通風(fēng)換氣。多噴透水降溫，否則影響子實(shí)體形成和生長(zhǎng)。
9.采收第一批子實(shí)體不宜留得過(guò)老，當(dāng)子實(shí)體邊緣開(kāi)始變紅，菌蓋開(kāi)始革質(zhì)化時(shí)就應(yīng)及時(shí)采收，否則影響第二批出菇
10.采收需用鋒利的小刀切剖菌柄，留柄長(zhǎng)價(jià)5厘米左右，切口要平，則在原來(lái)的柄上可繼續(xù)長(zhǎng)出子實(shí)體。不能連柄拔起，也不能刮掉菌皮，否則很難再形成子實(shí)體。
11。菌蓋快成熟前，噴新鮮的稀豆?jié){水(能看出乳白色)有增大菌蓋的作用，也可作第二批子實(shí)體的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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