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論述高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成途徑
摘要：本文從酒店管理專業(yè)的入學(xué)門檻降低，生源質(zhì)量和數(shù)量下降幾個方面為起點，論述高職酒店管理專業(yè)面臨和存在的問題，并從不同的角度剖析和建議高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生在校期間如何轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，提倡新的就業(yè)理念及面對未來的應(yīng)當(dāng)如何做一名合格的職業(yè)人。
論文關(guān)鍵詞：高職；職業(yè)素養(yǎng)
根據(jù)對酒店管理專業(yè)的學(xué)生在入學(xué)時對專業(yè)興趣度的調(diào)查可以看出70%的人對專業(yè)的興趣很濃厚，很樂意在一入學(xué)時就接觸到專業(yè)課程，對專業(yè)實習(xí)也很渴望，然而專業(yè)實習(xí)之后，只有15%的學(xué)生對此專業(yè)還存有興趣，還樂意在該專業(yè)中繼續(xù)深造，工作甚至發(fā)展。之所以，會出現(xiàn)這樣的結(jié)果，我個人認(rèn)為和學(xué)生的職商有著十分重要的關(guān)系。所謂職商，我認(rèn)為主要指的是敬業(yè)精神和合作態(tài)度。中有一個專業(yè)的術(shù)語，稱為career quotient簡稱CQ。[1]中文中并沒有職商一詞，我個人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)是職業(yè)素養(yǎng)的一部分，主要包括職業(yè)道德、職業(yè)思想、職業(yè)行為習(xí)慣及職業(yè)技能這四個部分。在這四個部分中，職業(yè)道德、職業(yè)思想、職業(yè)的行為習(xí)慣是會影響到一個人一生的事業(yè)成敗，也就是會影響到人的世界觀、價值觀、人生觀。而職業(yè)技能可以通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練獲得。
基于教學(xué)的過程發(fā)現(xiàn)，專業(yè)的教師不僅要注重培養(yǎng)學(xué)生的技能，更應(yīng)關(guān)注培育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，正所謂“干一行，愛一行”。過去人們對工作講奉獻(xiàn)，講“我是革命一塊磚，哪里需要哪里去”，如今過于強調(diào)學(xué)生的個人興趣與愛好，往往一遇到困難學(xué)生就選擇放棄，從長遠(yuǎn)角度看，這絕對不是一個好現(xiàn)象，發(fā)達(dá)國家從小培養(yǎng)學(xué)生的吃苦精神、團結(jié)協(xié)作精神，但的孩子卻開始大學(xué)畢業(yè)了，不出去工作，以啃老和上網(wǎng)游戲為樂。這些問題都顯示了在高職階段，一定要為學(xué)生樹立起正確的職業(yè)觀，這也是高技能人才發(fā)展的必由之路。
一、職業(yè)素養(yǎng)的涵義與內(nèi)容
（一）4C構(gòu)成的職業(yè)素養(yǎng)實質(zhì)
具體的看來，職業(yè)素養(yǎng)可以用四個單詞來描述。即Confidence（信心）、Competence（能力）、Communication（溝通）、.Creation（創(chuàng)造）來表述。信心代表著一個人在事業(yè)中的精神狀態(tài)和把握工作的熱忱，以及對自己能力的正確認(rèn)知。在任何困難和挑戰(zhàn)面前都要相信自己。培養(yǎng)學(xué)生的信心就意味著學(xué)生對自己會形成正確有評價，不會輕易的被困難打倒，也就意味著在工作時遇到問題和麻煩，心理的承受能力會增強，對于80后和90后的新生代來講，堅強的心理承受力是成就人生的基礎(chǔ)，而能力則是一個人在社會上與人相處或工作的必要條件，而能力的培養(yǎng)是和真正不斷地吸收新知識新經(jīng)驗密不可分的，提升能力的捷徑就是在工作中掌學(xué)會與人進(jìn)行有效溝通，良好的溝通可以清楚地表達(dá)自己的思想與見解，最后在這個不斷進(jìn)步地時代，開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性的思維，培養(yǎng)學(xué)生開拓進(jìn)取的精神是成就學(xué)生未來職業(yè)的重要基石。
�。ǘ┖献骶駱�(gòu)成的職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵
合作是指人們（或組織）為了共同目的，一起工作或共同完成一項任務(wù)，共同行動或聯(lián)合行動。因而合作就意味著必須從學(xué)生階段就學(xué)會組建學(xué)習(xí)團隊、以至在工作中組建工作團隊。從現(xiàn)實的角度來看，當(dāng)今社會并不鼓勵個人英雄主義，這說明一個人的成功算不上真正的成功，只有團隊的成功才是真正的成功，另一方面，目前的大學(xué)生基本上是80后，90后的獨生子女群體。由于個體家庭過度關(guān)注“小皇帝”，使這些已經(jīng)成長起來的年青一代，多數(shù)沒有群體意識，以自我為中心，不善于溝通，不屑于低頭，更缺乏為他人提供服務(wù)的意識，結(jié)果就出現(xiàn)了一方面社會上服務(wù)行業(yè)的工作崗位乏人問津，大量因為招不到人而減產(chǎn)，同時有很多人卻畢業(yè)不就業(yè)，造成了大量的畢業(yè)生一畢業(yè)就失業(yè)的社會現(xiàn)象，究其根本原因，一方面是社會中的服務(wù)工作勞動強度大，社會認(rèn)可度差，工作報酬低，另一個重要的原因則是大多數(shù)的從業(yè)人員的錯誤認(rèn)知，認(rèn)為服務(wù)就是伺候人，不愿為之，更為隱誨的原因是該行業(yè)是勞動密集型的行業(yè)，每項工作都需要大量的人力，每個環(huán)節(jié)的工作做不好都可能導(dǎo)致客人的投訴，所以要想做好服務(wù)工作就需要環(huán)環(huán)相扣，大家勁往一處使，人人都能形成共識。
二、職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成途徑
養(yǎng)成教育是一種漸滲入微的教育方式，核心是價值觀的教育，它倡導(dǎo)通過“外化——內(nèi)化——外化”的教育過程，培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣。筆者傾向于把職業(yè)養(yǎng)成教育定義為：教育者通過有目的、有計劃、有組織的教育訓(xùn)練活動，使受教育者的職業(yè)習(xí)慣規(guī)范化的教育過程。 �。ㄒ唬├眯Ｆ蠛献鞯馁Y源建立職業(yè)素養(yǎng)的培育平臺
高職推崇的“校企合作”的辦學(xué)理念，從根本上是為了解決學(xué)校的招生難，和學(xué)生畢業(yè)就業(yè)難的問題，但現(xiàn)在很多也積極地加入到此模式中來，還有一個原因就是企業(yè)現(xiàn)在招工難，招工的成本日益增加，卻很難招到理想的員工，所以，學(xué)校作為一個平臺，就把企業(yè)和學(xué)生之間緊密聯(lián)系了起來，該方法的使用，可以讓企業(yè)從招生階段就參與到學(xué)校的工作當(dāng)中來，而且在教學(xué)的過程中，企業(yè)可以通過滲入式的方式把善于職業(yè)素養(yǎng)的要求加入到專業(yè)課程中來，這就為學(xué)生接觸企業(yè)的創(chuàng)造了良好的條件，有些課程直接就開到了企業(yè)當(dāng)中，從而讓學(xué)生有更多的機會，多層面地了解一個企業(yè)，再通過企業(yè)獎學(xué)金等方式，增進(jìn)了學(xué)生與企業(yè)之間的感情。
�。ǘ┐髮W(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的自我培養(yǎng)
大學(xué)生是職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)主體的，在大學(xué)期間應(yīng)該學(xué)會自我培養(yǎng)。
1、要培養(yǎng)職業(yè)意識。很多高中畢業(yè)生在跨進(jìn)大學(xué)校門之時就認(rèn)為已經(jīng)完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，可以在大學(xué)里盡情地“享受”了。所以，在大學(xué)的學(xué)習(xí)中，失去的人生的目標(biāo)，畢業(yè)前沒有做好就業(yè)的心理準(zhǔn)備，對工作充滿了不確定性，再加上人際交往的困難，導(dǎo)致了就業(yè)過程中的壓力被擴大。而培養(yǎng)職業(yè)意識就是要對自己的未來有規(guī)劃。因此，大學(xué)期間，每個大學(xué)生應(yīng)明確我是一個什么樣的人?我將來想做什么?我能做什么?環(huán)境能支持我做什么?著重解決一個問題，就是認(rèn)識自己的個性特征，自己的氣質(zhì)、性格和能力，以及自己的個性傾向，包括興趣、動機、需要、價值觀等。據(jù)此來確定自己的個性是否與理想的職業(yè)相符：對自己的優(yōu)勢和不足有一個比較客觀的認(rèn)識，結(jié)合環(huán)境如市場需要、社會資源等確定自己的方向和行業(yè)選擇范圍，明確職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。
2、配合學(xué)校的培養(yǎng)任務(wù)，完成知識、技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。職業(yè)行為和職業(yè)技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)比較容易通過教育和培訓(xùn)獲得。學(xué)校的教學(xué)及各專業(yè)的培養(yǎng)方案是針對社會需要和專業(yè)需要所制訂的。旨在使學(xué)生獲得系統(tǒng)化的基礎(chǔ)知識及專業(yè)知識，加強學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知和知識的運用，并使學(xué)生獲得學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，大學(xué)生應(yīng)該積極配合學(xué)校的培養(yǎng)計劃，認(rèn)真完成學(xué)習(xí)任務(wù)，盡可能利用學(xué)校的資源，包括教師、圖書館等獲得知識和技能，做為將來職業(yè)需要的儲備。
3、有意識地培養(yǎng)職業(yè)道德、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)作風(fēng)等方面的隱性素養(yǎng)。隱性職業(yè)素養(yǎng)是大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的核心內(nèi)容。核心職業(yè)素養(yǎng)體現(xiàn)在很多方面，如獨立性、責(zé)任心、敬業(yè)精神、團隊意識、職業(yè)操守等。事實表明，很多大學(xué)生在這些方面存在不足。有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，缺乏獨立性、會搶風(fēng)頭、不愿下基層吃苦等表現(xiàn)容易斷送大學(xué)生的前程。沒有主見和愛出風(fēng)頭都不是用人單位所樂意接受的人選，如今，很多大學(xué)生生長在“6+1”的獨生子女家庭，因此在獨立性、承擔(dān)責(zé)任、與人分享等方面都不夠好，相反他們愛出風(fēng)頭、容易受傷。因此，大學(xué)生應(yīng)該有意識地在學(xué)校的學(xué)習(xí)和生活中主動培養(yǎng)獨立性、學(xué)會分享、感恩、勇于承擔(dān)責(zé)任，不要把錯誤和責(zé)任都?xì)w咎于他人。自己摔倒了不能怪路不好，要先檢討自己，承認(rèn)自己的錯誤和不足。
大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的自我培養(yǎng)應(yīng)該加強自我修養(yǎng)，在思想、情操、意志、體魄等方面進(jìn)行自我鍛煉。同時，還要培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)，增強應(yīng)對壓力和挫折的能力，善于從逆境中尋找轉(zhuǎn)機。
�。ㄈ└咝Υ髮W(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的教育對策
為了培養(yǎng)大學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，高�；蚋叩冉逃龖�(yīng)該從以下幾個方面著手以滿足社會需要：1、將大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)納入大學(xué)生培養(yǎng)的系統(tǒng)工程，使高中畢業(yè)生在進(jìn)入大學(xué)校門的那一天起，就明白高校與社會的關(guān)系、學(xué)習(xí)與職業(yè)的關(guān)系、自己與職業(yè)的關(guān)系。全面培養(yǎng)大學(xué)生的顯性職業(yè)素養(yǎng)和隱性職業(yè)素養(yǎng)，并把隱性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)做為重點；2、成立相關(guān)的職能部門協(xié)助大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。如以就業(yè)指導(dǎo)部門為基礎(chǔ)成立大學(xué)生職業(yè)發(fā)展中心，并開設(shè)相應(yīng)的課程，及時向大學(xué)生提供職業(yè)教育和實際的職業(yè)指導(dǎo)，最好是要配合提供相關(guān)的社會資源；3、深入了解學(xué)生需要，改進(jìn)教學(xué)方法，提升大學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，滿足學(xué)生對本專業(yè)各門課程的求知需求，盡可能向?qū)W生提供正確、新穎的學(xué)科信息。
只有三方面共同配合，才能真正地培養(yǎng)學(xué)生健全的思想，發(fā)展學(xué)生的個性，減少社會成本的增加，高職的教育才能更具競爭力，才會有更廣闊的發(fā)展前景。
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