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大學(xué)生甘賣(mài)“豆腐”找回老味道
自今年5月起，遼寧裝備制造職業(yè)技術(shù)學(xué)院塑性成型專業(yè)學(xué)生劉揚(yáng)成了沈陽(yáng)市13緯路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的“公眾人物”。每天傍晚，劉揚(yáng)都會(huì)帶著他的全部家當(dāng)—— 一張折疊桌、一臺(tái)電子秤和一部電子擴(kuò)音器來(lái)到菜市場(chǎng)，擺開(kāi)熱氣騰騰的干豆腐攤，忙著招呼顧客，“大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，讓您找回老味道”的條幅在菜市場(chǎng)里顯得格外醒目。
放棄了在沈陽(yáng)鑄造研究所實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)而從菜市場(chǎng)練攤開(kāi)始的劉揚(yáng)，從老家葫蘆島聘請(qǐng)了一名“大師傅”，在沈陽(yáng)開(kāi)起了豆腐坊。雖然自己身兼老板、售貨員、送貨員等多重角色，有時(shí)磨得滿手是泡，但劉揚(yáng)卻很享受這種創(chuàng)業(yè)過(guò)程所帶來(lái)的快樂(lè)�；貞泟�(chuàng)業(yè)起步中的點(diǎn)滴，劉揚(yáng)更期待自己的豆制品能夠在全國(guó)范圍內(nèi)品牌化、連鎖化、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)。“我不希望家鄉(xiāng)的水煮干豆腐總是窩在山溝里，最好全國(guó)各地都能買(mǎi)得到。”劉揚(yáng)說(shuō)。
目標(biāo)比“小蒙”更遠(yuǎn)大
2010年3月5日 星期五
昨天爸媽終于想通了，他們拿出了多年的積蓄4萬(wàn)元讓我投資豆腐坊。
上了大學(xué)以后，創(chuàng)業(yè)的想法就一直在我的腦海中揮之不去，這也許是和學(xué)校的創(chuàng)業(yè)教育和創(chuàng)業(yè)氛圍有關(guān)。特別是去年在沈陽(yáng)鑄造研究所實(shí)習(xí)之后， “我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，自主創(chuàng)業(yè)”這個(gè)喊聲在我心目中越來(lái)越響亮。電視劇《鄉(xiāng)村愛(ài)情》中王小蒙在第一部里還是挑著扁擔(dān)賣(mài)豆腐，到了第三部她就已經(jīng)有了自己的公司。這幾天經(jīng)常有人問(wèn)我，大學(xué)畢業(yè)生去賣(mài)豆腐是不是就想跟王小蒙一樣?我很自信地告訴他們，我一定要超過(guò)她，我的目標(biāo)更遠(yuǎn)大。
家鄉(xiāng)葫蘆島市建昌縣的土特產(chǎn)——水煮干豆腐味美價(jià)廉，但在沈陽(yáng)上學(xué)的這幾年我卻從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò)，很多人對(duì)我家鄉(xiāng)的干豆腐聞所未聞。在沈陽(yáng)這樣的大城市里，干豆腐一定會(huì)有市場(chǎng)。
今年過(guò)年，為了創(chuàng)業(yè)的事，我和家人吵了一架，現(xiàn)在想想很后悔，其實(shí)父母說(shuō)得也很有道理，能夠找到一份穩(wěn)定的工作留在沈陽(yáng)是全家人多年的愿望，眼看就要實(shí)現(xiàn)了，可我卻要親手打碎。我不想令父母失望，可是不趁著年輕做點(diǎn)屬于自己的事業(yè)，以后可能就沒(méi)機(jī)會(huì)了，我不想一輩子給人家打工。
4萬(wàn)元對(duì)于我家來(lái)說(shuō)真是一筆不小的數(shù)目，每一塊錢(qián)都是父母辛辛苦苦攢下的，連奶奶的養(yǎng)老錢(qián)都在里面，我一定不能辜負(fù)他們對(duì)我的期望。
第一次推銷
2010年5月9日 星期日
前兩天裝修豆腐坊，為了節(jié)省成本，我只雇了一個(gè)工人，剩下的活兒全是自己干。每天早上5點(diǎn)起來(lái)，買(mǎi)材料、搬磚，一天要干10個(gè)小時(shí)，手磨得全是水泡，腫得像熊掌。就在這樣的一磚一瓦中我的豆腐坊終于建起來(lái)了，看見(jiàn)自己的努力終于有了回報(bào)，這種感覺(jué)真的很幸福。
豆腐可以生產(chǎn)了，但往哪兒賣(mài)還是問(wèn)題。雖然我平時(shí)不怎么愛(ài)說(shuō)話，可關(guān)鍵時(shí)刻還得自己硬著頭皮上門(mén)推銷。今天早晨，我用自行車推著30斤干豆腐來(lái)到一家高檔酒樓，在門(mén)口足足站了一個(gè)小時(shí)愣是沒(méi)敢進(jìn)去，我也不知道怕什么。后來(lái)路邊走過(guò)一個(gè)蹦蹦跳跳的小女孩，我忽然覺(jué)得自己很沒(méi)用，小時(shí)候我的膽還挺大的，怎么越來(lái)越?jīng)]出息了?想到這里我推門(mén)就“闖”了進(jìn)去。
見(jiàn)到酒店經(jīng)理，我事先想好的詞卻全忘了，大眼瞪小眼了半天，后來(lái)還是那個(gè)經(jīng)理開(kāi)口問(wèn)：“你要干什么，小伙兒?”我說(shuō)：“我要推薦一種家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)干豆腐。”他說(shuō)：“那你怎么瞅著我不說(shuō)話呢?”經(jīng)理讓我把干豆腐拿過(guò)來(lái)看看，我當(dāng)時(shí)就蒙了，把整個(gè)干豆腐箱都搬了進(jìn)去。他說(shuō)：“你怎么弄這么大個(gè)家伙?你是不是大學(xué)生啊?我也是從你這個(gè)階段過(guò)來(lái)的，這樣吧，你留點(diǎn)樣品，我跟廚師長(zhǎng)商量，如果適合，酒店可以考慮從你那兒進(jìn)貨。”這讓我信心大增，接著我又接連去了5家酒店，只有一家拒絕了我，不僅一上午15公斤干豆腐全賣(mài)出去了，而且后來(lái)有3家酒店還給我打電話表示希望長(zhǎng)期訂購(gòu)，真沒(méi)想到會(huì)有這么順。
下午我來(lái)到13緯路菜市場(chǎng)“練攤兒”。由于擔(dān)心去了菜市場(chǎng)不敢喊，我提前買(mǎi)了個(gè)擴(kuò)音器，在家的時(shí)候就把音錄好，到了市場(chǎng)我就把喇叭往桌子上一擺，直接放錄音。過(guò)了30多分鐘沒(méi)有一個(gè)人過(guò)來(lái)買(mǎi)，后來(lái)一個(gè)大姨指導(dǎo)我要把貨都擺出來(lái)，讓人看到“大堆兒”，他們才愿意買(mǎi)。我照做了，還真神了，不到一個(gè)小時(shí)，我的25公斤干豆腐就全部賣(mài)光。“快來(lái)看快來(lái)瞧，老味道特色干豆腐”，從明天開(kāi)始不僅要放錄音，我還要自己喊出來(lái)，靠自己的本事賺錢(qián)不是什么丟人的事。
干豆腐“坐”飛機(jī)了
2010年6月2日 星期三
真沒(méi)想到我生產(chǎn)的干豆腐居然這么快就“坐”上飛機(jī)了。
昨天傍晚一個(gè)阿姨要買(mǎi)一斤干豆腐，我勸她第一次買(mǎi)先買(mǎi)一塊錢(qián)的嘗嘗，覺(jué)得好了再來(lái)買(mǎi)。“嘗好了下回再來(lái)”，這是我對(duì)每一個(gè)顧客的建議。沒(méi)想到今天我還沒(méi)到她就在攤前等著我，說(shuō)要買(mǎi)15公斤，但需要讓我想辦法壓縮包裝，她要帶到韓國(guó)去。當(dāng)時(shí)我就想：“這下可好了，這東西能出國(guó)了，也‘坐’飛機(jī)了!”我的目標(biāo)就是要把干豆腐賣(mài)到國(guó)外去。據(jù)我了解，很多國(guó)家比如韓國(guó)和丹麥只有一種豆制品就是大豆腐，他們沒(méi)有干豆腐，這就是商機(jī)。
現(xiàn)在已經(jīng)有一批回頭客天天來(lái)買(mǎi)我的干豆腐，每天一個(gè)小時(shí)左右就能把50公斤干豆腐賣(mài)完。干豆腐味道鮮美、口感細(xì)膩，而宣傳條幅“老味道干豆腐”和“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)”既打出了純天然懷舊品牌，也讓大伙兒產(chǎn)生了支持我一把的想法，很多顧客都鼓勵(lì)我堅(jiān)持做下去。
現(xiàn)在干豆腐不愁賣(mài)，每天一個(gè)小時(shí)就能賣(mài)光50公斤，營(yíng)業(yè)額為500元，只能勉強(qiáng)維持收支，我最擔(dān)心的就是產(chǎn)量上不去，一個(gè)重要的原因就是手工做法難以大幅度提高產(chǎn)量。前兩天大師傅病了，停產(chǎn)了3天，這更加堅(jiān)定了我引入機(jī)器制造干豆腐的決心。可現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的機(jī)器做出來(lái)的干豆腐含水量都達(dá)不到“老味道”的標(biāo)準(zhǔn)，因此下一步我打算自己加工生產(chǎn)干豆腐的機(jī)器，我已經(jīng)設(shè)計(jì)了圖紙，這回大學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)的模具設(shè)計(jì)與制造知識(shí)可派上了用場(chǎng)，學(xué)校老師也表示可以利用學(xué)校的工廠車間把機(jī)器加工出來(lái)。我算了一筆賬：一臺(tái)機(jī)器干豆腐的日產(chǎn)量可以達(dá)到1000公斤，一天營(yíng)業(yè)額就能達(dá)到1萬(wàn)元，即使不能全部賣(mài)掉，利潤(rùn)也會(huì)大幅度提高。
我的近期目標(biāo)是要把沈陽(yáng)的市場(chǎng)打開(kāi)，然后是遼寧省。我要把“老味道”做成全國(guó)豆制品的知名品牌，連鎖經(jīng)營(yíng)，甚至遠(yuǎn)銷到國(guó)外。別小看了這干豆腐，我讓它“坐”上飛機(jī)，照樣也能掙大錢(qián)。
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