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賣豆腐創(chuàng)業(yè)成功案例分享
1. 起早貪黑也要爭口氣
今年40歲的馬換郎和妻子王文芳在陜西神木縣二糧站巷創(chuàng)業(yè)開起了豆腐房。
馬換郎介紹，每天零晨一點起床，把浸泡好的黑豆放進磨豆機里磨成漿，再在搖包機過濾出豆腐渣，經(jīng)過煮豆?jié){、點豆腐、壓豆腐的工序，忙到早晨8點，六大鍋豆腐就已經(jīng)出鍋，妻子開始迎接絡(luò)繹不絕的顧客，自己還要開車給飯店送豆腐。
既然賣豆腐這么累，馬換郎夫婦為什么會選擇這個行當呢？馬換郎的妻子王文芳說，家里有三個孩子，不能讓孩子受苦，但是高端的幾十萬的投資夫妻倆做不來，低端的給別人打工掙一二百塊錢還不如自己辛苦點自己干。
要強可以，但是嘴上硬，行動上也得能真正硬起來、賺到錢才行！馬換郎夫妻倆的豆腐以滑嫩爽口、勁道美味、送貨準時、重量足等優(yōu)勢贏得了顧客的喜愛，創(chuàng)業(yè)一開始，生意就做得紅紅火火。
2. “有樣學樣”、“追根溯源”，兩招快速進軍豆腐業(yè)
初次踏入賣豆腐這個領(lǐng)域，怎么才能快速掌握其中的技術(shù)要領(lǐng)？馬換郎夫婦有兩大高招！
高招一：有樣學樣
馬換郎夫婦的一個親戚賣豆腐，已經(jīng)干了二十幾年，生意挺好，經(jīng)驗豐富。在決定賣豆腐之后，夫妻兩人就跟著親戚學習，從最初的購買豆子、泡豆子、水溫、時間磨豆?jié){、煮豆?jié){到壓制豆腐，一步步的學習、記錄、幫忙，最終自己學成，很快開始了自己的豆腐生意。
學會了手藝，馬換郎算是踏入了賣豆腐的行業(yè)，可是真正入了行，愁人的事情又來了。行里賣豆腐的這么多，憑什么自己的就能比別人掙得多呢？
高招二：追根溯源
馬換郎從豆腐的源頭豆子下手，找到最優(yōu)質(zhì)的豆子生產(chǎn)豆腐。市面上有很多種類的豆子可以做成豆腐，那么怎樣尋找合適優(yōu)質(zhì)的豆子呢？
馬換郎經(jīng)過摸索，發(fā)現(xiàn)橫山縣黑豆最佳。這種純黑黑豆油質(zhì)大，做出來的豆腐也油質(zhì)大、細膩，營養(yǎng)也高。
3. 豆腐口感好，全靠功夫下的深
馬換郎的豆腐遠近聞名，不僅口感細膩光滑精度好，燴菜也沒有一塊爛的，經(jīng)常早上十一點就已經(jīng)賣完了。他有什么獨門秘方，能讓豆腐這么好？
馬換郎每天晚上七點多就把豆子泡上，涼水泡五個小時，熱水泡兩個小時，一點多就能磨了。過濾是必要的一部，需要十幾分鐘，可以讓豆腐有細膩感、光滑度。隨后再用最激烈的火煮十五分鐘，讓漿子嘟嘟的爆泡，爆的越歡越好。
在豆?jié){的熬制過程中，豆?jié){沫子是必不可少的東西，也是很難處理的一部分。馬換郎介紹說，他家的沫子全部用瓢手工往下打，若是像其他人一樣把殺沫子劑放進去，豆腐的質(zhì)量口感就會變了。點豆腐需要點個四五次，隔五六分鐘點一次，一回和一回點的速度也不一樣，漿瓢上的量也不一樣。還有很關(guān)鍵的一點，就是馬換郎點豆腐不用石膏，卻用酸漿。
4. 豆?jié){機上加個搖包機，豆腐更有韌勁了！
為了能夠加工生產(chǎn)出口感更好的豆腐，馬換郎又在豆?jié){機上做起了手腳。他在原買的豆?jié){機上加制了一個搖包機，搖包機的作用相當于古時候手工過濾時的豆?jié){袋子，經(jīng)過手工反反復復揉搓、壓磨，豆腐才會有韌勁、光滑、細膩。
致富總結(jié)：
1.事情都是有兩面的，大家都知道做豆腐生意難，一定程度上也天然就規(guī)避了很多潛在的競爭對手，這就是優(yōu)勢！所以，選項目的時候，也多試著從不同的角度看問題，找到新的致富商機。
2. 馬換郎的兩個高招值得推薦給大家！
第一條就是學會借力“有樣學樣”。如何快速入行，最好的辦法就是找個能人跟著學。做豆腐是這樣的，搞種養(yǎng)殖或者服務(wù)行業(yè)也是一個道理。
第二條就是要“追根溯源”。其實就是回到產(chǎn)品最本質(zhì)的品質(zhì)問題上，如何把農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)最到最好，這才是決定產(chǎn)品將來能不能在市場上長期站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。
3. 馬換郎做豆腐，堅持用自己調(diào)制的酸漿點豆腐；他不僅不片面追求快速和量產(chǎn)反而要在磨豆機上增加工序，讓自己的豆腐生產(chǎn)慢下來。這些做法的目的很簡單，就是要一絲不茍地打磨自己的產(chǎn)品，做出質(zhì)量最好的產(chǎn)品。
4. 最后，馬換郎也給了現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)人一些建議：堅持把自己的事情做好，堅持以質(zhì)量保證，不哄不騙，以誠信為主。
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