用現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)，改造傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)！

　　在“干鍋居”品牌的創(chuàng)立和經(jīng)營(yíng)過程中，李藝始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，成功地將現(xiàn)代先進(jìn)企業(yè)管理理念引入餐飲經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，將“運(yùn)用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)理念改造傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)模式”作為公司的企業(yè)文化核心之一，并將加工方式引入“工廠化”概念。 多年的努力讓干鍋居獲得了諸多的肯定和殊榮。2005年，干鍋居作為唯一的非貴州本地企業(yè)，榮獲了由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)十佳黔菜館”稱號(hào)，同時(shí)獲得“黔菜出山杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。李藝本人也獲得了由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)黔菜開發(fā)研究突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。 李藝，干鍋居控股管理公司董事長(zhǎng)、總裁。2001年成立上海干鍋居餐飲管理有限公司，創(chuàng)建“干鍋居”特色品牌，將貴州菜系統(tǒng)地引入上海、北京等大城市，逐步發(fā)展到擁有上海、杭州、北京三家公司，共計(jì)15家分店的黔菜特色連鎖企業(yè)。發(fā)展過程中，干鍋居始終將“黔菜出山”作為自己的理想，用市場(chǎng)化模式在競(jìng)爭(zhēng)極為激烈的現(xiàn)代餐飲行業(yè)中占有了一席之地，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛。

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