餐飲企業(yè)管理溝通技巧

　　良好的溝通技巧能夠確保你的觀點(diǎn)被別人理解，并鼓勵他人開誠布公的談?wù)撟约旱南?同時(shí)使你從別人的談話中得到正確的信息。下面是yjbys小編為大家?guī)�來的關(guān)于餐飲企業(yè)管理溝通技巧的知識，歡迎閱讀。

　　人際關(guān)系技巧

　　1、良好的人際關(guān)系的基礎(chǔ)：尊重與禮貌

　　人際關(guān)系技巧的基礎(chǔ)那就良好的態(tài)度：尊重別人及禮貌是待人的可核心。幾個(gè)良好人際關(guān)系技巧的例子：

　　A：與人打招呼

　　B：稱呼名字

　　C：禮貌用語

　　D：提出請求而非命令

　　E：目光接觸

　　F：對他人的感受有敏銳的洞查力

　　另外，找出別人所關(guān)心的事情，能夠促進(jìn)雙方相互信任的水平;從中你也許能夠發(fā)現(xiàn)幾個(gè)小問題，并在他們變成重大問題前，將其解決，防患于未然。

　　2、人際關(guān)系并不僅僅是一系列技巧所能代表的。它是一種態(tài)度，表示你關(guān)心別人的感受，并以你希望別人對待你的形式對待他人。

　　保持良好的人際關(guān)系的基礎(chǔ)，是能想象在某種特定的情況下，別人會產(chǎn)生的何種感受，如果你不明白別人的`感受，你就不能用他們所希望的形式對待他們。

　　溝通技巧

　　1、溝通模式

　　A：發(fā)送者――說話者

　　B：接收者――聆聽者

　　C：信息――發(fā)送者給予接收者的指示，報(bào)告或指導(dǎo)

　　D：回饋――是接收者對發(fā)送者的回應(yīng)，也能夠是發(fā)送者對接收者的反應(yīng)。

　　E：干擾與障礙

　　(干擾使信息失;障礙會完成窒息溝通)

　　2、溝通偏差的例子及分析

　　3、有效溝通的首要性

　　人際關(guān)系技巧是有效溝通的基礎(chǔ)，良好的溝通對專賣店至關(guān)首要。：

　　A：帶來更高水準(zhǔn)的營運(yùn)：失誤少，員工態(tài)度積極。

　　B：員工士氣高昂：當(dāng)每一個(gè)人都愿意并可以暢所欲言時(shí)，他們就會覺得在專賣店的工作很理想。

　　C：有利增高效率：溝通無阻及早防范問題的產(chǎn)生，使員工受到積極的鼓舞，更加努力工作。

　　大家之間公開交流，被此間的配合會更好，效率會更高。

　　4、有效溝通的技巧

　　A：發(fā)送者的技巧

　　稱呼對方的名字;目光接觸;說話清楚;足夠大的音量;信息明確;使用易懂的語言;使用良好的人際關(guān)系技巧。

　　B：接收者的技巧

　　聆聽的技巧

　　3、取得良好的回饋

　　并非所有與你接觸的人都啦解或使用聆聽技巧。所以，別人是否知道你所說的的話，取決與你。

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