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綠茶泡幾次最營養(yǎng)
人們特別喜歡飲用綠茶,因?yàn)榫G茶具有淡淡的的香味,而且還具有醒腦清心的作用,特別是在這個(gè)快節(jié)奏的生活當(dāng)中,靜下來飲用一杯清香的綠茶,可以令人放松舒暢。那綠茶泡幾次最營養(yǎng)呢?
綠茶泡幾次最營養(yǎng)
生活中有些人沖泡一兩次就會(huì)趕緊換茶葉,而有些人則喜歡將茶葉反復(fù)沖泡,直到喝不出味道為止。據(jù)專家的分析,反復(fù)浸泡的茶葉不利于人的身體健康。
在飲用袋泡茶的時(shí)候,一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉。因?yàn)檫@種茶葉在加工制造時(shí)通過切揉,充分破壞了葉細(xì)胞,形成顆粒狀或形狀細(xì)小的片狀,茶葉中的有效內(nèi)容物沖泡時(shí)很容易被浸出來。
對(duì)于非常細(xì)嫩的高級(jí)綠茶,沖泡1次到2次就沒有什么茶味了,而一般的紅茶卻可以沖泡3次到4次。這說明,茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外,主要決定于茶葉加工的'方法。
不管是綠茶,還是其他茶,第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%~3%了。
從其營養(yǎng)成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時(shí)約15%,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出。
再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實(shí)際情況看,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;如果再經(jīng)沖泡則會(huì)變得沒有滋味,就像喝白開水一樣。
綠茶泡幾次最營養(yǎng)呢?由上面的介紹可知,綠茶的沖泡也是以三次為宜,三次之后茶香茶味就基本沒有了。
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