牛肉面怎么做

　　牛肉面，中餐中的經(jīng)典快餐，予以不同的牛肉種類和不同的面條，再搭配以不同的配料，能制作出各類不同口感的牛肉面。下面來看看做法。

　　牛肉面的做法：

　　【主料】：牛肉(500G)、扯面(適量)

　　【輔料】：木耳(適量)、蔥段(適量)、香菜(適量)

　　步驟：

　　1、準備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、姜切片、水發(fā)木耳；

　　2、先將肉切成條狀，然后切塊。鍋內(nèi)加涼水，放入肉塊。燒開后撇去浮沫；

　　3、將牛肉、蔥、姜和準備好的料包放入壓力鍋，鍋內(nèi)加水；

　　4、燉一個小時。（高壓鍋的話先大火燒開轉(zhuǎn)小火也是一個小時）；

　　5、燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調(diào)味；

　　6、泡好的木耳洗凈煮熟。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中；

　　7、加入牛肉和牛肉湯。接著煮面條，面條煮好后撈到牛肉湯的碗中；

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