炒年糕的做法圖解

　　年糕是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。廣東的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。以下是炒年糕的做法圖解，歡迎閱讀。

　　做炒年糕所需食材：

　　年糕一人份，一排就夠了，甜椒，白菜，洋蔥根據(jù)自己喜歡的菜添加減少，韓國(guó)辣椒醬大概15g左右，白糖5g，玉米油25ml，白芝麻適量，水少許，番茄醬或者番茄前者10g后者半個(gè)，鹽少許

　　炒年糕的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好食材，年糕紅椒切條。年糕用水泡一會(huì)兒！我家里沒(méi)有多的蔬菜只放了紅椒！喜歡辣白菜的可以加進(jìn)去也可以單獨(dú)做拌菜吃！

　　2. 辣椒醬，白糖，水，番茄醬調(diào)成汁水備用！

　　3. 鍋里燒油倒入蔬菜翻炒！如果有白菜番茄這樣比較容易熟的蔬菜可以待會(huì)兒在年糕之后放哦！

　　4. 放入年糕翻炒一會(huì)兒(并不是說(shuō)要炒熟…年糕很容易熟…只是我順序習(xí)慣這樣

　　5. 這個(gè)時(shí)候可以加填好的汁水了！

　　6. 收汁出鍋前放少許鹽，撒點(diǎn)白芝麻在表面非常誘人！

　　7. 成品很扣哦，因?yàn)槲业乃�比較少。根據(jù)自己口味調(diào)整辣椒醬，番茄，和糖，水哦！

　　8. 我沒(méi)有番茄，放的番茄醬其實(shí)我更喜歡放番茄有點(diǎn)酸酸的好吃！

　　溫馨提示：

　　沒(méi)有番茄醬就用番茄代替…番茄比較酸所以如果喜歡甜一點(diǎn)就多加點(diǎn)白糖！不喜歡甜的就不要放？或者少放！喜歡q一點(diǎn)水就少放，喜歡軟一點(diǎn)就多放點(diǎn)兒水煮久一點(diǎn)！那啥有親提醒我年糕是被水煮熟的！那個(gè)我在放水前只是翻炒了一下，并沒(méi)有完全炒熟，如果要年糕被水煮熟就在汁水下鍋后再放入年糕哦！介意的調(diào)換下順序吧！

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