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韓國料理做法集錦
韓國料理以清淡為主，少油膩。韓國料理以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點(diǎn)的菜肴。以下是小編整理的韓國料理做法集錦，歡迎參考閱讀!
紫菜包飯
做法：
1. 先把雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋攤成蛋皮，切條；
2. 火腿、胡蘿卜、黃瓜切細(xì)條，用水焯一下（焯的時(shí)候在水里加少許鹽和味精）待用；
3. 把米飯放入一容器中，加入調(diào)好的壽司醋，拌勻待用；
4. 鋪一張保鮮膜（可用專門卷壽司的竹簾），把米飯均勻鋪在上面，用勺子壓扁，貼上一張紫菜，倒過來,再把保鮮膜撕下來；
5. 然后依次加上雞肉絲、胡蘿卜、黃瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起來，一定要卷緊喲；
6. 用刀切成1.5cm的小片，裝盤即可。
韓式炒年糕
做法：
1. 鍋內(nèi)放適量油燒熱，洋蔥和大蒜放入爆香；
2. 放入1杯水，煮開；
3. 放入韓式甜辣醬煮開；
4. 放入年糕煮開，大火收一下汁；
5. 裝盤開吃。
韓式南瓜粥
做法：
1. 南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰后再入南瓜）；
2. 蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；
3. 瓜肉與純凈水入攪拌機(jī)打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機(jī)差不多三次可以搞定）；
4. 攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火；
5. 糯米粉用涼水兌開后加入鍋中續(xù)煮5分鐘；（此時(shí)要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；
6. 加入冰糖、枸杞，轉(zhuǎn)小火；
7. 用另一只鍋?zhàn)又笮A子，煮好后把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成；
韓式泡菜炒飯
做法：
1. 鍋中熱油，然后把剩飯倒入；
2. 在飯上面加一點(diǎn)點(diǎn)清水，再用炒菜的鏟子把米飯分成一粒一粒的，翻炒均勻；
3. 加入泡菜和少許泡菜水，翻炒均勻，這是米飯會(huì)變成有食欲的紅色~
4. 出鍋前加入適量食鹽，炒勻就可以開始吃啦；
5.煎一顆蛋，放在飯上，吃飯的時(shí)候把蛋用勺子切碎，和飯拌在一塊吃就行~蛋最好單面煎哦。
小貼士
1、隔夜的米飯做炒飯最好吃啦，盡管我不知道原因。。。
2、米飯可能會(huì)因?yàn)楦粢苟冇舱吵梢粓F(tuán)，這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)水，慢慢用炒菜鏟子按開就行~
3、泡菜和食鹽的分量按照自己喜歡的來就好~
4、煎蛋可放可不放，雙面煎單面煎都行~不過最正宗的還是單面煎哦
韓國泡菜
做法：
1. 那我們就是先剝?nèi)プ钔鈱?～３片葉片（留作它用），切這個(gè)大白菜,就是從菜頭上面開始對(duì)切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開（剝開好處：跟著纖維去撕開，腌漬時(shí)更容易入味）；
2. 然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部（菜葉不用撒鹽了，腌漬時(shí)會(huì)出水，出的鹽水正好腌漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最后入味）
3. 我們這個(gè)大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去腌喔，這樣子所有的咸度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的咸度才會(huì)進(jìn)去。就這樣躺８小時(shí)左右，讓大白菜脫水軟化，然后用腌漬出鹽水，去洗凈大白菜，控干水分待用；
4. 然后制作面糊，用少許面粉，放入鍋中加涼水，開火加熱，加熱時(shí)不停攪拌直至面糊成熟，待涼后待用；
5. 生姜洗干凈刮去皮，切末待用；
6. 梨（蘋果也可以）刨皮，擦成茸待用；
7. 胡蘿卜、白蘿卜分別切成細(xì)絲待用；
8. 辣椒粉用溫水調(diào)成辣椒糊，冷卻后待用；
9. 然后把冷卻后的面糊、姜末、梨茸、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、冷卻后辣椒糊全部放不銹鋼盆中，最后加入最關(guān)鍵原料“韓國辣椒醬”、鹽、蘑菇精全部拌勻待用；
10. 然后將步驟（９）的調(diào)味料，均勻的涂抹在每一片大白菜上，然后將盆包上保鮮膜，放倒太陽曬不到的地方，發(fā)酵腌漬二天之后就可以食用了。
辣白菜豆腐湯
做法：
1. 辣白菜切小塊，豆腐劃成片狀倒出來；
2. 鍋中熱一點(diǎn)油，加入辣白菜炒香；
3. 加入辣醬炒勻；
4. 加水煮開；
5. 放入豆腐和金針菇；
6. 煮熟之后加鹽調(diào)味，撒上青椒圈離火出鍋~
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