韓式炒米粉的做法

　　對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，韓國(guó)的飲食是比較簡(jiǎn)單。但口味又不錯(cuò)，很多熱愛(ài)美食的人吃到好吃的就會(huì)想自己做出來(lái)品嘗下，其中就有人們說(shuō)道韓式炒粉絲很好吃，但是當(dāng)自己想做的時(shí)候又會(huì)覺(jué)得一頭霧。那么，下面一起看下韓式炒粉絲是怎樣做的?下面就讓小編給大家介紹一下吧，希望大家能夠有所了解。

　　菜譜做法：

　　1.制作蛋皮：這次做的是用烤的，一般就是煎蛋皮，不過(guò)家里沒(méi)平鍋，直接就用烤盤(pán)倒了攪好的蛋液，然后放入烤箱烤了五分鐘左右，180度。蛋皮很薄，所以時(shí)間不能太長(zhǎng)，烤盤(pán)上事先抹一點(diǎn)油，這樣容易揭起來(lái)。蛋皮做好切成絲備用

　　2.準(zhǔn)備配菜：這里準(zhǔn)備了芹菜、胡蘿卜和洋蔥三樣，切成絲或者條即可。芹菜最好用西芹。肉絲先炒好備用

　　3.鍋中放入油燒開(kāi)后放入蒜泥，超出蒜香后放入西芹和洋蔥煸炒一下

　　4.放入事先泡好的粉絲，迅速翻炒，讓鍋中的油和粉絲混合均勻

　　5.放入胡蘿卜絲，加水，一小半碗水即可。繼續(xù)翻炒

　　6.放入鹽、雞精、生抽少許，加入炒好的肉絲

　　7.加入蛋皮絲，繼續(xù)翻炒幾下，出鍋前淋幾滴香油即可。

　　主要功能

　　1、益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;

　　2、利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;

　　4、增強(qiáng)免疫功能

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;

　　5、降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　6、胡蘿卜汁祛斑防粗糙

　　胡蘿卜含有豐富的維生素A原。其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。

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