韓國冷面的制作方法

　　韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統(tǒng)美食之一。正宗的冷面，吃起來口感要酸爽，越吃越辣，越吃越讓人欲罷不能。下面是小編分享的制作方法，一起來看一下吧。

　　材料：

　　主料：蕎麥面 (適量) 牛肉高湯 (適量) 鹵牛肉 (適量)

　　輔料：胡蘿卜 (適量) 海帶 (適量) 黃瓜 (適量)

　　廚具：煮鍋

　　步驟：

　　1、將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘。

　　2、泡面的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把面包中附贈的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，將鍋坐于冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏。

　　3、另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火。

　　4、煮面的時間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用。

　　5、將煮好的面條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可。

　　6、將沖過的冷面置于碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可。

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