石鍋拌飯的做法步驟圖

　　很多年沒看過韓劇的我，最近卻中了《太陽的后裔》的毒。前前后后看了有兩遍，竟然一點(diǎn)沒煩。這大概是與積極向上、超正能量的劇情以及男主那迷人的微笑分不開吧~

　　于是，借著對這部劇的熱乎勁兒，做了一道石鍋拌飯的菜譜。其實(shí)石鍋拌飯?jiān)诩依镒鎏貏e容易，大家可以試試看哦~

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。大米300克、菠菜1把、西葫蘆1個(gè)、胡蘿卜1根、香菇幾個(gè)、黃豆牙適量、韓國辣醬適量。（如果有蕨菜就放一些，沒有可以不放）

　　第二步：先將大米清洗干凈，以米和水1：1的量放入電飯煲中，蒸熟備用。

　　第三步：將胡蘿卜切成5厘米左右長的絲、西葫蘆切條、香菇薄片、菠菜切段。

　　第四步：往石鍋里勻均的抹一層食用油或者香油。

　　第五步：把蒸好的米飯放入石鍋中，然后小火加熱5－8分鐘。

　　第六步：趁加熱米飯的時(shí)候，開始準(zhǔn)備菜。鍋中倒入適量的食用油，油熱后，將香菇片放入鍋中煸炒2分鐘，出鍋前放入少許鹽調(diào)味。（用這個(gè)方法，依次把其他蔬菜放入鍋中炒熟就行。需要注意的是，像黃豆芽這種比較難成熟的，要多炒一會(huì)兒。）

　　第七步：（上面將所有蔬菜分開炒的方法比較耗時(shí)間，咱在家里做不用這么麻煩。以下再給大家介紹一種簡單的方法）鍋中倒入適量的油，油熱后將黃豆芽放入鍋中煸炒3分鐘。

　　第八步：將西葫蘆、胡蘿卜、香菇放入鍋中煸炒2分鐘。

　　第九步：將菠菜放入鍋中煸炒2分鐘，然后放入2勺鹽、1勺生抽調(diào)味即可。最后將炒好的蔬菜放入石鍋內(nèi)。

　　第十步：在鍋中煎一個(gè)一面熟的雞蛋。（我用的這個(gè)鍋是專門煎雞蛋的鍋，煎好的雞蛋形狀比較完整。如果沒有，大家可以切一個(gè)大一點(diǎn)的洋蔥圈，然后把雞蛋液放入洋蔥圈內(nèi)，一樣可以煎一個(gè)圓圓的雞蛋）

　　第十一步：將煎好的雞蛋放在蔬菜上，即可上桌開動(dòng)了。吃的時(shí)候，拌上韓式辣醬即可。（一般超市里買的韓式辣醬比較黏稠，大家可以鮮梨汁或者雪碧稀釋一下，這樣不僅味道好，也更容易攪拌。）

　　小提示：

　　1、石鍋在市場里或者淘寶上很容易買得到。如果沒有也沒關(guān)系，直接用個(gè)大碗或者盆來拌飯也是一樣的。只是如果這樣做，就建議將雞蛋煎成全熟。

　　2、如果有蕨菜可以放一些，味道很贊哦。是新鮮蕨菜，用水焯十幾分鐘就可以；如果是干蕨菜，需要提前一晚浸泡，然后再煮1個(gè)小時(shí)左右，直到蕨菜全部變軟才可以。

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