年糕魷魚制作方法

　　導(dǎo)語：年糕和魷魚，怎么將兩種如此特別的食材融合在一起呢？下面是韓式辣炒年糕魷魚制作方法，歡迎參考！

　　1. 備料

　　2. 魷魚去眼牙，內(nèi)臟，去皮

　　3. 去掉魷魚須吸盤上的硬殼，用指甲順一個(gè)方向刮掉

　　4. 切成條備用

　　5. 白菜葉切寬條，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，小蔥斜切段，姜切片

　　6. 年糕掰開備用

　　7. 煮水，放入姜片，一勺料酒煮開

　　8. 水開放入魷魚條約二十秒，一變色就撈出備用

　　9. 炒鍋放油，先煸香洋蔥，煸黃

　　10. 放入胡蘿卜翻炒半分鐘

　　11. 加入開水約600毫升。估計(jì)末過年糕的量

　　12. 加入四勺韓式辣醬攪勻

　　13. 放入年糕

　　14. 加入一小勺鹽，一小勺糖調(diào)味。蓋蓋小火煮至年糕變軟，大約5-10分鐘這里嘗過湯的咸淡，根據(jù)自己的口味調(diào)。

　　15. 加入白菜炒勻，略煮約一分鐘，喜歡湯多的少煮會(huì)兒，喜歡湯少的多煮會(huì)兒

　　16. 放入魷魚和蔥段，炒勻，最多半分鐘就關(guān)火。煮過了魷魚就老了。

　　17. 關(guān)火后撒熟芝麻拌勻即可

　　18. 成品

　　19. 成品

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