酒店樓面各部門(mén)的崗位職責(zé)要求

時(shí)間：2024-10-24 14:04:07 酒店管理我要投稿

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　　酒店樓面有哪些部門(mén)大家知道嗎?知道這些部門(mén)的崗位職責(zé)分別是什么嗎?下面，小編為大家分享酒店樓面各部門(mén)的崗位職責(zé)要求，希望對(duì)大家有幫助!

酒店樓面各部門(mén)的崗位職責(zé)要求

　　訂餐員崗位職責(zé)

　　做為一名訂餐員，你必須做到：

　　1.與現(xiàn)有客戶維持良好關(guān)系，并開(kāi)發(fā)新客戶。

　　2.促銷(xiāo)酒店現(xiàn)有服務(wù)項(xiàng)目。

　　3.將客戶資料系統(tǒng)存檔，并保持完整性與準(zhǔn)確性。

　　4.服從領(lǐng)導(dǎo)安排，走訪客戶，接洽業(yè)務(wù)。

　　5.在上班時(shí)間及餐廳尚未營(yíng)業(yè)前負(fù)責(zé)接受、安排餐廳預(yù)訂。

　　6.負(fù)責(zé)接待預(yù)訂客戶，介紹酒店大廳、廳房設(shè)施，必要時(shí)交由上級(jí)處理，以爭(zhēng)取主動(dòng)。

　　7.出席部門(mén)例會(huì)以及任何指定出席的會(huì)議。

　　8.將客戶意見(jiàn)幾同行評(píng)語(yǔ)予以記錄，并報(bào)告上級(jí)以求改進(jìn)。

　　9.負(fù)責(zé)填寫(xiě)訂宴、訂位表格急開(kāi)具菜單，報(bào)營(yíng)業(yè)部長(zhǎng)核定后，再與客人確認(rèn)。

　　10.接客人電話訂餐時(shí)要有禮貌，語(yǔ)言要親切，聲音要清晰。按客人要求詳細(xì)記錄清楚并給客人復(fù)述一遍，客人確認(rèn)后生效。接受客人傳真訂席要即刻回復(fù)。

　　11.對(duì)大廳、廳房設(shè)施了如指掌，以便對(duì)顧客作全面介紹。

　　迎賓員崗位職責(zé)

　　做為一名禮賓部員工，你每天必須做到：

　　1.按時(shí)上下班，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　2.認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，調(diào)節(jié)情緒，以良好的精神面貌，微笑迎接歡送每位客人;

　　3.熟知酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，經(jīng)營(yíng)特色及時(shí)向客人介紹;

　　4.了解當(dāng)餐的預(yù)訂情況，做好接待的準(zhǔn)備工作及衛(wèi)生清潔工作;

　　5.熟悉酒店的重要客人，做好溝通，善于幫助客人，隨時(shí)回答客人的提問(wèn);

　　6.熟練掌握接待流程及迎領(lǐng)技巧;

　　7.保持良好的儀容儀表及精神面貌要合格，接待工作彬彬有禮、熱情;

　　8.認(rèn)真完成上司交待的其他任務(wù)。

　　點(diǎn) 菜員崗位職責(zé)

　　做為一名營(yíng)業(yè)部員工，你必須做到：

　　1.自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度

　　2.認(rèn)真完成營(yíng)業(yè)部長(zhǎng)下達(dá)的工作任務(wù)并及時(shí)匯報(bào)

　　3.按時(shí)參加班前、班后例會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取上司的工作指示

　　4.搞好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，做好開(kāi)市前的準(zhǔn)備

　　5.熟練掌握每日出品特色，做好推銷(xiāo)工作

　　6.做好飲食銷(xiāo)售的推銷(xiāo)、介紹、點(diǎn)菜、落單工作，及時(shí)與個(gè)部門(mén)溝通

　　7.按時(shí)站位，調(diào)整好心態(tài)，微笑迎接每一位客人

　　8.了解客人的用餐情況，不斷提高點(diǎn)菜水平

　　9.不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，努力提高自身素質(zhì)和推銷(xiāo)技能技巧

　　廳房部長(zhǎng) 崗位職責(zé)

　　做為一名廳房部部長(zhǎng)，你每天必須做到：

　　1.按時(shí)組織部門(mén)例會(huì)，檢查出勤情況，儀容儀表情況;

　　2.做好餐前、餐中、餐后的三檢查制度，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　3.對(duì)服務(wù)員工作表現(xiàn)，思想作風(fēng)，服務(wù)技能進(jìn)行評(píng)估;

　　4.認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，管理知識(shí)，做好本部門(mén)的培訓(xùn)工作;

　　5.了解客人的相關(guān)信息，對(duì)客人意見(jiàn)和建議做好統(tǒng)計(jì)，及時(shí)反饋;

　　6.對(duì)本部門(mén)的設(shè)備、餐具等定期盤(pán)點(diǎn)，降低損耗;

　　7.督導(dǎo)服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中積極主動(dòng)，彬彬有禮，規(guī)范化服務(wù);

　　8.負(fù)責(zé)人員調(diào)配，嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)分配的各種任務(wù)。

　　樓面總監(jiān)(經(jīng)理) 崗位職責(zé)

　　做為一名一線高級(jí)管理人員，你每天必須做到：

　　1.全面負(fù)責(zé)樓面部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);

　　2.負(fù)責(zé)制定樓面部長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織督促各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理;

　　3.制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查下屬各崗人員的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，督促本部門(mén)做好衛(wèi)生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火安全教育;

　　4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)與廚部合作，做好食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本，做好樓面各項(xiàng)費(fèi)用的控制，降低營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用，確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;

　　5.與人事部配合做好人力資源工作，并負(fù)責(zé)經(jīng)常性的組織對(duì)樓面員工的培訓(xùn)工作，并對(duì)各崗位員工進(jìn)行考核;

　　6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常性的對(duì)樓面巡視監(jiān)督，與質(zhì)量管理部配合，保證各項(xiàng)活動(dòng)正常，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量;

　　7.主持召開(kāi)日常和定期的樓面會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，制定相應(yīng)的銷(xiāo)售計(jì)劃，擴(kuò)大銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入;參加公司的管理層會(huì)議;

　　8.抓好設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止事故發(fā)生;

　　9.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注重員工的素質(zhì)教育，督導(dǎo)各崗人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，做好建全各項(xiàng)考核制度工作。

　　10.協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總交辦的各項(xiàng)工作。

　　營(yíng)業(yè)部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　做為一名營(yíng)業(yè)部部長(zhǎng)，你必須做到：

　　1.貫徹執(zhí)行樓面總監(jiān)下達(dá)的營(yíng)業(yè)指令，直接對(duì)其負(fù)責(zé)

　　2.協(xié)助經(jīng)理制定相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，并向經(jīng)理做匯報(bào)

　　3.組織本部班前、班后例會(huì)，檢查出勤、儀容儀表及布置工作并解決工作難題

　　4.負(fù)責(zé)宴會(huì)的訂席、菜單開(kāi)列及自選菜式品種的質(zhì)量、推銷(xiāo)、介紹等工作

　　5.掌握餐廳預(yù)訂情況，密切注意客情，維護(hù)營(yíng)業(yè)秩序，協(xié)助經(jīng)理做好銷(xiāo)售工作

　　6.檢查督導(dǎo)屬下員工做好餐前、餐中、餐后的一切工作

　　7.做好本部設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)以及物資的領(lǐng)用、保管等工作

　　8.培訓(xùn)本部員工，提高業(yè)務(wù)技能，搞好食品推銷(xiāo)

　　9.熟悉出品部門(mén)操作流程及樓面服務(wù)程序，溝通、協(xié)調(diào)好與各部門(mén)關(guān)系

　　10.負(fù)責(zé)本部門(mén)的治安消防工作，按時(shí)、按質(zhì)完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。

　　廳房領(lǐng) 班的崗位職責(zé)

　　做為一名廳房領(lǐng)班，你每天必須做到：

　　1.聽(tīng)從部長(zhǎng)或主管的工作安排，按時(shí)、按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù);

　　2.負(fù)責(zé)督促下屬做好餐前衛(wèi)生清潔工作，檢查出勤情況;

　　3.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，合理調(diào)配，帶領(lǐng)服務(wù)員做好服務(wù)接待工作，做好對(duì)本部門(mén)人員的考核工作;

　　4.負(fù)責(zé)收集和統(tǒng)計(jì)客人的各種信息，盡量與客人做好聯(lián)系和溝通，并及時(shí)向上級(jí)反饋;

　　5.負(fù)責(zé)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)保管工作，經(jīng)常檢查各項(xiàng)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，按時(shí)開(kāi)關(guān)電源，做好安全工作;

　　6.了解員工的思想動(dòng)態(tài)，服務(wù)水平，協(xié)助部長(zhǎng)或主管做好員工的培訓(xùn)工作;

　　7.做好收市的檢查工作，對(duì)每餐的工作情況進(jìn)行總結(jié)及時(shí)匯報(bào);

　　8.認(rèn)真學(xué)習(xí)不斷提高自身的服務(wù)水平和管理水平。

　　廳房服務(wù) 員崗位職責(zé)

　　做為一名廳房服務(wù)員，你每天必須做到：

　　1.按時(shí)上下班，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　2.認(rèn)真搞好自己的儀容儀表，調(diào)整心態(tài)，保持最佳精神狀態(tài);

　　3.做好開(kāi)餐間的準(zhǔn)備工作及衛(wèi)生清潔工作;

　　4.服從上級(jí)的安排，為客人提供良好的服務(wù)，搜集客人的各種信息，及時(shí)上交;

　　5.熟練掌握餐飲服務(wù)技能技巧;

　　6.不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自身的服務(wù)水平;

　　7.微笑服務(wù)，注重禮貌禮節(jié)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德;

　　8.做好餐后的收尾工作，經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)后方可下班。

　　大廳部長(zhǎng) 崗位職責(zé)

　　做為一名大廳部部長(zhǎng)，你每天必須做到：

　　1. 做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的助手，認(rèn)真貫徹領(lǐng)導(dǎo)意圖，積極落實(shí)工作任務(wù);

　　2.按時(shí)召開(kāi)班前、班后例會(huì)，檢查服務(wù)員的儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生情況;

　　3.嚴(yán)格督促服務(wù)員的操作流程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決糾正;

　　4.主動(dòng)與客人溝通，建立良好關(guān)系，對(duì)客人提出的建議及時(shí)滿足，反饋;

　　5.經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，努力提高員工的整體素質(zhì)及服務(wù)水平;

　　6.做好餐間、餐中、餐后的檢查工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);

　　7.善于和各部門(mén)溝通，相互配合，共同完成服務(wù)工作。

　　大廳領(lǐng) 班崗位職責(zé)

　　做為一名大廳領(lǐng)班，你每天必須做到：

　　1、負(fù)責(zé)檢查下屬的出勤情況、并對(duì)員工的服務(wù)工作進(jìn)行考核;

　　2、做好部長(zhǎng)的助手，對(duì)上級(jí)分配任務(wù)按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

　　3、發(fā)揮帶頭人的作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，帶領(lǐng)屬下員工按操作規(guī)范進(jìn)行服務(wù);

　　4、熟悉掌握酒店每日供應(yīng)的菜式品種，經(jīng)營(yíng)特色，酒水知識(shí)，做好推銷(xiāo)工作;

　　5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，業(yè)務(wù)技術(shù)的思想作風(fēng);全面收集客人的信息，做好統(tǒng)計(jì)，按時(shí)反饋;

　　6、幫助屬下搞好餐前、餐中、餐后的衛(wèi)生清潔工作，以及餐臺(tái)的布置情況保持良好的環(huán)境衛(wèi)生;

　　7、定時(shí)檢查門(mén)、電源開(kāi)關(guān)、空調(diào)、音響情況，做好安全、節(jié)約工作;

　　8、準(zhǔn)時(shí)參加部門(mén)例會(huì)，做好每日的工作安排，工作總結(jié)，做好交接班工作。

　　大廳服務(wù) 員崗位職責(zé)

　　做為一名大廳服務(wù)員，你每天必須做到：

　　1. 按時(shí)上下班，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　2.熟練掌握餐飲服務(wù)技能及業(yè)務(wù)知識(shí)，努力提高服務(wù)質(zhì)量;

　　3.認(rèn)真做好餐前、餐中、餐后的衛(wèi)生清潔工作;

　　4.負(fù)責(zé)收集客人的信息，對(duì)客人的意見(jiàn)建議，及時(shí)上報(bào);

　　5.在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)服務(wù)好客人，為客人提供規(guī)范化服務(wù);

　　6.上班時(shí)要調(diào)節(jié)好自己的情緒，保持良好的心態(tài)，服務(wù)好每一位客人;

　　7.在服務(wù)中要善于幫助別人，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)滿足客人的要求;

　　8.善于向客人推銷(xiāo)酒店的特色產(chǎn)品，完成上級(jí)交待的工作任務(wù)。

　　中備部長(zhǎng)的崗位職責(zé)

　　做為一名中備部長(zhǎng)，你每天必須做到：

　　1、認(rèn)真聽(tīng)從樓面總監(jiān)的工作指導(dǎo)，按時(shí)、按質(zhì)完成任務(wù);

　　2、負(fù)責(zé)中備人員的日常管理，考核工作，檢查員工的出勤情況;

　　3、搞好樓面與廚房的溝通，督促屬下員工按時(shí)、按質(zhì)上菜，把握好上菜的順序、速度及菜品質(zhì)量;

　　4、督促員工配合前臺(tái)服務(wù)人員搞好服務(wù)工作，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，合理調(diào)配人員;

　　5、負(fù)責(zé)檢查本部門(mén)的衛(wèi)生清潔，開(kāi)市前的物品、物料以及收市工作;

　　6、熟悉酒店供應(yīng)的菜式品種，做好下屬員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高本部門(mén)的工作效率;

　　7、負(fù)責(zé)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)保管工作，經(jīng)常檢查本部門(mén)各項(xiàng)設(shè)備，設(shè)施的運(yùn)行情況，做好安工作;

　　8、負(fù)責(zé)制定相關(guān)制度，工作流程，不斷提高自身的管理水平。

　　中備領(lǐng) 班崗位職責(zé)

　　做為一名中備部領(lǐng)班，你每天必須做到：

　　1.負(fù)責(zé)檢查下屬的出勤情況、員工的儀容儀表。

　　2.做好部長(zhǎng)的助手，對(duì)上級(jí)分配任務(wù)按質(zhì)、按量、按時(shí)完成。

　　3.督導(dǎo)本組員工做好餐前準(zhǔn)備工作，并親自操作。

　　3.發(fā)揮帶頭人的作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)示范，帶領(lǐng)屬下員工規(guī)范操作。

　　4.傳菜中檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制傳菜速度。

　　5.做好與廚房各主管及其他相關(guān)部門(mén)的溝通工作。

　　6.定期對(duì)本組員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向部長(zhǎng)提供獎(jiǎng)懲建議，組織本組員工培訓(xùn)。

　　7.督促本部員工及時(shí)回收臟碗碟，注意輕拿輕放。

　　8.每日下班前，檢查并收回各種用具，做好下次開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作。

　　備餐員崗位職責(zé)

　　做為一名中備部員工，你每天必須做到：

　　1.按時(shí)上下班，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　2.按好開(kāi)市前的配料準(zhǔn)備工作，及衛(wèi)生清潔工作;

　　3.熟悉酒店各菜品種的制作方法及特色，佐料搭配;

　　4.熟知酒店內(nèi)各樓層，臺(tái)號(hào)、房號(hào)，保證對(duì)號(hào)上菜;

　　5.核對(duì)檢查菜品質(zhì)量，把好菜品的質(zhì)量關(guān)，傳菜核實(shí)無(wú)誤;

　　6.做好樓面與廚房的溝通與信息傳遞工作，配合樓層服務(wù)員做好服務(wù)工作;

　　7.盡職盡責(zé)不斷提高業(yè)務(wù)技能技巧和自身素質(zhì);

　　8.按時(shí)完成上司交待給的其他工作任務(wù)。

　　潔凈部領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　做為一名潔凈部領(lǐng)班，你每天必須做到：

　　1、負(fù)責(zé)下屬員工的日常管理工作，監(jiān)督出勤情況，負(fù)責(zé)工作時(shí)間安排;

　　2、配合樓面和廚部，搞好餐具、用具、毛巾的洗滌工作，督促員工嚴(yán)格按照規(guī)定消毒程序，對(duì)餐具進(jìn) 行消毒工作;

　　3、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作效率和工作質(zhì)量，降低損耗，做好本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)保管工作;

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)人員的工作情況，做好監(jiān)督考核工作;

　　5、擬定本部門(mén)的日常工作計(jì)劃，工作流程，并貫徹執(zhí)行;

　　6、做好本部門(mén)物品、物料的報(bào)購(gòu)工作，以便及時(shí)補(bǔ)充，控制本部門(mén)的各項(xiàng)費(fèi)用;

　　7、統(tǒng)籌調(diào)配本部門(mén)的人力，分清主次先后，提高效率;

　　8、認(rèn)真聽(tīng)從上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，按時(shí)參加各種會(huì)議。

　　潔凈員崗位職責(zé)

　　做為一名潔凈部員工，你每天必須做到：

　　1.按時(shí)上下班，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　2.負(fù)責(zé)清洗酒店的餐具、用具等，及時(shí)完成工作;

　　3.做好清洗前的準(zhǔn)備工作及工作區(qū)域的衛(wèi)生工作;

　　4.對(duì)洗滌清潔的餐具、用具按類擺放;

　　5.嚴(yán)格按照餐具消毒程序進(jìn)行清潔、消毒;

　　6.按規(guī)定操作各項(xiàng)設(shè)備(洗衣機(jī)、洗碗機(jī)、消毒柜);

　　7.定期盤(pán)點(diǎn)餐具、整理餐具、清潔墻面、地面等;

　　8.服從領(lǐng)班的工作安排，認(rèn)真按時(shí)完成任務(wù)，做好收尾工作。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　做為一名酒吧領(lǐng)班，你每天必須做到：

　　1.根據(jù)酒店的特點(diǎn)和要求，制定本酒店酒水的銷(xiāo)售品種及銷(xiāo)售價(jià)格，報(bào)送樓面總監(jiān)審閱，呈總經(jīng)理審批;

　　2.制定各種酒水的服務(wù)方式;

　　3.制定酒吧臺(tái)的規(guī)章制度及工作流程;

　　4.熟悉酒水的產(chǎn)地、品牌、規(guī)格、特點(diǎn)，控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管及銷(xiāo)售，控制酒水庫(kù)存平衡數(shù)，使其合理化;

　　5.控制酒水品種的份量和數(shù)量，檢查酒水出品的質(zhì)量，減少損耗，降低成本;

　　6.檢查和督促酒水員嚴(yán)格履行職責(zé)，提高工作效率，按質(zhì)、按時(shí)完成工作任務(wù);

　　7.培訓(xùn)酒水員的管理意識(shí)、服務(wù)技能和有關(guān)調(diào)酒技術(shù)。

　　8.掌握酒水臺(tái)的設(shè)備、用具和財(cái)產(chǎn)，定期清點(diǎn)及維修保養(yǎng)。

　　9.確保所屬范圍的消防安全工作。

　　10.與其它各部門(mén)的人員保持良好合作、互相協(xié)調(diào)。

　　11.做好酒水銷(xiāo)售“千次率表”。

　　收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　做為一名收銀部領(lǐng)班，你每天必須做到：

　　1.每日早上上班后，備足底線，分?jǐn)偟礁魇浙y臺(tái)。詢問(wèn)查閱昨日夜市收款情況，如有錯(cuò)漏，及時(shí)追查。

　　2.檢查各收銀臺(tái)的收銀員是否準(zhǔn)時(shí)到崗，有無(wú)做好每日收銀準(zhǔn)備工作。認(rèn)真處理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)匯報(bào)。

　　3.建立收銀員的個(gè)人檔案，將每位收銀員平時(shí)各方面表現(xiàn)記錄下來(lái)，月末進(jìn)行評(píng)估。

　　4.隨時(shí)注意收銀員的儀容儀表，勤巡崗、勤抓紀(jì)律、考勤。

　　5.合理安排收銀員上下班時(shí)間和班次，以便在缺人的情況下靈活調(diào)動(dòng)，不致影響工作。

　　6.每星期進(jìn)行一至二次的培訓(xùn)工作。內(nèi)容是針對(duì)工作上出現(xiàn)的問(wèn)題，以及如何處理的方法進(jìn)行詳細(xì)講解，并對(duì)餐廳的工作程序、收銀操作進(jìn)行必要的復(fù)習(xí)、講解、加深印象，定期進(jìn)行檢查、考核。

　　7.密切與餐廳、財(cái)務(wù)聯(lián)系，針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，提高工作效率。

　　PA領(lǐng) 班崗位職責(zé)

　　做為一名PA部領(lǐng)班，你每天必須做到：

　　1.負(fù)責(zé)PA部人員的日常管理工作，并主持召開(kāi)本部門(mén)例會(huì)，帶領(lǐng)本部門(mén)人員搞

　　好酒店的衛(wèi)生清潔工作;

　　2、根據(jù)員工的工作能力，合理安排工作，勤巡查、勤監(jiān)督，并對(duì)員工進(jìn)行考核;

　　3、加強(qiáng)與其它部門(mén)的配合，樹(shù)立整體營(yíng)業(yè)思想，相互協(xié)作，做好服務(wù)工作;

　　4、做好本部門(mén)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，做到讓每位員工熟悉所轄范圍內(nèi)的操作規(guī)程，減少不必要的故障，提高業(yè)務(wù)水平;

　　5、負(fù)責(zé)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)保管工作，盡量降低損耗;

　　6、安排屬下定期進(jìn)行大掃除，保證酒店的衛(wèi)生質(zhì)量;

　　7、負(fù)責(zé)檢查督促屬下工作和操作流程執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，不斷提高工作質(zhì)量;

　　8、按時(shí)、按量完成上級(jí)交辦的工作任務(wù)。