- 相關(guān)推薦
教你從六個(gè)方面品鑒咖啡
咖啡是人們十分喜歡的飲料，現(xiàn)在已經(jīng)成為許多人日常生活中的必需品了，適當(dāng)?shù)暮瓤Х鹊暮锰幱性S多，那么大家對(duì)于咖啡知識(shí)了解多少呢?今天就給大家介紹相關(guān)的咖啡常識(shí)，教給大家如何品嘗咖啡，喜歡喝咖啡的朋友一起看看吧。
品鑒咖啡1.香
劣質(zhì)：如果一杯劣質(zhì)的咖啡，我們可以從這杯咖啡的香氣中感覺(jué)到濃濃的工業(yè)香精氣味、腐朽味道。
優(yōu)質(zhì)：如果是一種純天然的優(yōu)質(zhì)咖啡，我們?cè)陲嬘玫臅r(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)，咖啡的香氣是那種純粹的咖啡香氣。
品鑒妙招：花式咖啡一般聞不出咖啡原始的氣味，因?yàn)闈庥舻哪涛痘蛘咔煽肆ξ锻谏w了咖啡香氣。另外，咖啡聞香要趁熱。
花式咖啡一般聞不出咖啡原始的氣味
品鑒咖啡2.甘
劣質(zhì)：回味干澀。
優(yōu)質(zhì)：滿(mǎn)口生津的感覺(jué)。
品鑒妙招：其實(shí)根據(jù)咖啡豆的不同，咖啡的回甘有輕重之分，沒(méi)有好壞，只看個(gè)人喜好。但如果回甘的味道過(guò)于干澀說(shuō)明咖啡豆的質(zhì)量不佳。
品鑒咖啡3.醇
劣質(zhì)：咖啡的味道“浮游”在舌尖。
優(yōu)質(zhì)：有一定重量感。
品鑒妙招：咖啡的純度跟咖啡豆的烘焙、顆粒度有關(guān)，其實(shí)所謂純度就是咖啡在舌頭上的重量感，比較明顯的是剛吃完奶油蛋糕和餅干之后的感覺(jué)，奶油蛋糕的重量就很明顯。
咖啡的純度跟咖啡豆的烘焙、顆粒度有關(guān)
品鑒咖啡4.澀
劣質(zhì)：過(guò)于苦澀。
優(yōu)質(zhì)：澀而不干。
品鑒妙招：其實(shí)咖啡的澀味并不需要消除，而需要抑制，根據(jù)每個(gè)人的不同喜好需要抑制的程度也不同。優(yōu)質(zhì)的咖啡應(yīng)該是澀而不干的。
品鑒咖啡5.苦
劣質(zhì)：舌根發(fā)苦。
優(yōu)質(zhì)：溫潤(rùn)。
如果咖啡的苦味和中藥的一樣，讓人舌根發(fā)苦那么多半咖啡的質(zhì)量不佳。
品鑒咖啡6.酸
劣質(zhì)：刻意。
優(yōu)質(zhì)：有一定包容性。
“甜很容易，好酸難得”優(yōu)質(zhì)咖啡的酸味應(yīng)該是包含在咖啡內(nèi)，而不是明顯且尖利的。
【教你從六個(gè)方面品鑒咖啡】相關(guān)文章：
從六個(gè)方面來(lái)品鑒咖啡09-23
三步教你品鑒咖啡(聞香、嘗味、回味)08-28
咖啡的品鑒方法08-09
品鑒咖啡的方法10-30
如何品鑒單品咖啡-單品咖啡的品鑒方法07-08
怎么選購(gòu)咖啡 六個(gè)技巧教你如何買(mǎi)到精品咖啡07-20
怎么去品鑒咖啡08-09
關(guān)于咖啡品鑒基礎(chǔ)知識(shí)10-21
教你優(yōu)雅喝咖啡的咖啡禮儀07-22
教你優(yōu)雅喝咖啡10-04