黑咖啡的功效與作用

　　咖啡(coffee)，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。以下是小編幫大家整理的黑咖啡的功效與作用，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　黑咖啡的作用

　　1、黑咖啡分解脂肪。細心的小伙伴會發(fā)現(xiàn)，減肥補劑中都有一個成分。使血液中的游離脂肪酸濃度上升，轉(zhuǎn)化為易供給能量的形態(tài)，從而加速脂肪分解，通過參與身體代謝過程而消耗掉。

　　2、黑咖啡去除水腫。不少人的肥胖屬于水腫型肥胖，是因為體內(nèi)水腫，且隨著年齡增加更加明顯。具有利尿的作用，可以提高排尿量，排除體內(nèi)多余水分，從而起到去除水腫的作用。

　　3、黑咖啡加快代謝�？Х容^粗纖維食物而言，是一種更迅速而溫和的導(dǎo)瀉劑，有助排宿便。它對至少1/3人有效，女性更為明顯。有實驗發(fā)現(xiàn)，喝咖啡后僅4分鐘，大腸的運動就開始加強。

　　4、黑咖啡促進運動。力量訓練者使用的氮泵，主要成分之一就是。同理，黑咖啡也能提高運動的耐力和力量。每個人對的敏感程度不一樣，促進運動，但并不保證對所有人都有用。

　　5、減肥效果：喝咖啡瘦身會減肥，服用最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進脂肪燃燒。

　　6、黑咖啡可有效改善低血壓。

　　7、黑咖啡更有利尿作用。

　　8、黑咖啡還可以促進心血管的循環(huán)。

　　9、對女性來說，黑咖啡還有美容的作用，經(jīng)常飲用，能使你容光煥發(fā)，光彩照人。

　　10、低血壓患者天天喝杯黑咖啡，可以使自己的狀態(tài)更佳。

　　11、在高溫煮咖啡的過程中，還會產(chǎn)生一種抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。

　　黑咖啡功效對比

　　和植物花草茶的對比。在日常生活中，有些花草茶含有薄荷、山楂、玫瑰果、荷葉等等都會促進體內(nèi)排毒，讓游離脂肪排出，從而達到排毒瘦身功效，人類健康飲用品是茶類，只要身體健康前提下保持纖瘦體型才是健康的�；ú莶柽@些特殊的功效都是對花草大種類的補充，必將讓花草茶幫助人類更加健康的。黑咖啡是非常健康的飲料，一杯100克的黑咖啡只有2。55千卡的熱量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。

　　喝黑咖啡減重并不健康，若真的要把黑咖啡當作減重輔助，除了不能過量，也應(yīng)配合肥胖成因。例如，新陳代謝慢、平時不太流汗，又有便秘問題者，搭配適量黑咖啡，除了提升新陳代謝，因為也能興奮內(nèi)臟交感神經(jīng)，提升腸子蠕動，有時能促進排便。但原本就有潰瘍、失眠或是心臟問題者，則不適合喝黑咖啡。

　　黑咖啡的好處

　　黑咖啡的好處是什么？日本大阪市立大學附屬醫(yī)院研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯以上現(xiàn)煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，該研究成果發(fā)表在2013年12月11出版的美國學術(shù)期刊《公共科學圖書館·綜合》上。

　　大阪市立大學附屬醫(yī)院就376名20~80歲的C型慢性肝炎患者，對其ALT酶數(shù)量變化（ALT酶數(shù)量會隨肝細胞受到傷害而增加，通常用作肝功能指標）與喝咖啡頻度之間的關(guān)系做了調(diào)查。結(jié)果顯示，持續(xù)1年每天喝一杯以上現(xiàn)煮咖啡的患者，與不喝的相比，多數(shù)人ALT酶的數(shù)值維持在正常范圍內(nèi)。并且喝咖啡的量越大，護肝效果越顯著。研究人員同時發(fā)現(xiàn)，喝罐裝咖啡飲料、速溶咖啡以及無咖啡均無相應(yīng)護肝效果。

　　制作方法

　　做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統(tǒng)濾泡式、虹吸式、電動式。傳統(tǒng)濾泡式是最原始，工具最簡單的做法，咖啡壺由一個漏斗、一張濾紙和下面的一個容器組成，但它對人工的手藝要求很高，如果把握得當，就能煮出味道醇正的極品咖啡來。這種壺的價格很便宜，十幾元就能買到。濾泡式咖啡壺適合手感穩(wěn)定、口感敏銳的品咖啡一族。在選購濾泡式咖啡器具時，注意看是三孔還是一孔，這很重要。三孔滴漏速度較快，萃取時間短，咖啡較清淡，一孔則反之。虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。由于多了一道攪拌工序，這種做法的黑咖啡味道較濃，但由于無需靠人工技術(shù)掌握，做法相對簡單。這種咖啡壺的市面價多為一兩百元。電動咖啡壺的價格與虹吸式咖啡壺不相上下，它通過電力將水煮沸后浸泡，這樣做黑咖啡最簡單，但由于用沸水制作，口感稍遜一籌。相比而言，電動咖啡壺更適合小資情調(diào)、又怕麻煩的年輕一族。常見的電動咖啡壺價格從一百元到三五百元不等。傳統(tǒng)濾泡式雖然最簡單，但是卻是最能煮出咖啡的原味的咖啡壺；在制作過程中，須精準把握水溫、水流大小和軌跡。均勻的水流和圓形的軌跡能讓咖啡味道自然，所以，水壺的選擇和雙手倒水時的控制非常重要，水流接觸到咖啡時，應(yīng)盡量保持圓形，由外而內(nèi)、由內(nèi)而外周而復(fù)始，使咖啡與水流充分接觸；同時，92℃的水溫則能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均勻而強烈，過高的水溫會燙傷咖啡，讓味道變酸、變澀；偏低則難以沖泡出咖啡的香濃。

　　飲料品種

　　香味：黑咖啡強調(diào)咖啡本身的香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術(shù)是否適當?shù)�，都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質(zhì)地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。

　　原料：咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據(jù)品種、產(chǎn)地和等級的不同而不同，價格也隨之發(fā)生變化。在我們較為熟悉的有云南小粒咖啡、藍山、曼特寧、琥爵、巴西、炭燒等種類，不少超市都可買到，大多都是經(jīng)過烘焙的熟豆。由于產(chǎn)地不同，咖啡豆的特點也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃；有的色澤較淺，味道稍淡。內(nèi)行人選咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每顆豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。此外，如果烘焙的豆子出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味。

【黑咖啡的功效與作用】相關(guān)文章：

買加咖啡的功效作用10-27

咖啡的功效與作用有哪些10-20

黑茶的九大保健功效與作用08-12

什么是黑咖啡，黑咖啡減肥有用嗎05-19

黑茶的功效與禁忌10-27

蘆薈的功效與作用07-11

海參的功效與作用11-03

川芎的功效與作用01-03

桔梗的功效與作用01-02